Груши выдерживают 3-4 часа, затем варят 5-8 минут, снимают с огня и оставляют на 10-12 часов. Все компоненты соединить и замесить тесто. Затем обжарьте в растительном масле с обеих сторон.

Разогреть духовку до 200 градусов. Печень нарежьте тонкими кусочками, обмакните ее в кляр и обжарьте на медленном огне с обеих сторон в течение 3—5 мин. Добавить сливки и приправы.

Для начинки измельчите в кухонном комбайне очищенные грецкие орехи, добавьте сахар, мед, корицу и все перемешайте.

Горячее желе профильтровать через сложенную в три слоя марлю, разлить в сухие прогретые банки небольшой вместимости (до 350 мл) и не пастеризуя герметически укупорить. Разложите ломтики помидоров в один слой на противне, посыпьте перцем и 1/2 ч. ложки соли. Форму закрыть промасленным кружком бумаги и, поставив форму в кастрюлю с водой, варить пудинг в течение 40—45 мин до готовности.

Каштаны, очищенные от скорлупы и кожицы, сварить в крепком мясном бульоне до мягкости, заправить густым красным соусом с вином (мадерой).

Прямоугольный противень размером 30х20 см смазать растопленным сливочным или растительным маслом. Овощи и калину соединить, перемешать, поставить на 15 мин в холодильник. Для приготовления кляра взбить яйца с холодной водой, добавить муку, перемешать.

Тщательно перемешать. Готовую смесь добавить в одну из мисок. На одну половину квадрата теста положите начинку, другой половиной накройте, прижмите края и красиво заверните.

Молоко смешать на водяной бане с половиной сахара, желтками, солью и сердцевиной ванильного стручка.

Отварить предварительно вымоченную чечевицу, протереть ее через сито, заправить солью, черным молотым перцем, обильно сливочным маслом или маргарином. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, смазать маслом и завернуть рулетом, затем свернуть его, придав форму пышки, немного прикатать и выпекать на смазанной маслом сковороде в духовке или на плите. Кости промыть, разрубить, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, после чего бульон процедить.

Выложить противень бумагой для выпекания, нарезанной полосами шириной 10 см.

Смешать сельдь, нарезанную маленькими кусочками, с рисом, сельдереем и заправкой провансаль. Свекольной массой обмазать все края, чтобы теста не было видно. Приготовьте крутое тесто из муки, воды и соли, раскатайте в тонкий пласт, нарежьте маленькими квадратиками, на каждый квадратик положите фарш из капусты, обжаренной в масле с мелко нарезанным луком. Снова подлейте жир, уложите бабку на сковороду и обжарьте другую сторону.

Смешать сме­тану с солью, молотым перцем и оставшимся лимонным соком.

Готовить в режиме комби-2 10-15 минут с одной стороны, перевернуть и готовить 8-10 минут с другой стороны.

Мелко порубить вынутую мякоть, нафаршировать шампиньоны, посыпать высушенным тертым хлебом, поставить в горячую духовку.

Вынуть помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри), завернуть в фольгу.

В ходе жарки каждые 5 мин. следует смазывать цыплят растопленным маслом. Иначе это блюдо можно назвать рагу. Лук порубить, спассеровать на масле и положить грибы. Мякоть судака без кожи и костей нарезать на небольшие кусочки, перемешать с измельченным репчатым луком, зеленью петрушки и пропустить через мясорубку с редкой решеткой или изрубить ножом.

Налейте в кастрюлю 3 см воды, накройте крышкой и готовьте фасоль на па­ру в течение 12-15 минут. Все перемешайте, добавьте пассерованный лук, заправьте майонезом. Затем осторожно уложить корж на торт. Промыть щавель, измельчить его с листьями сныти.

Очистить зубчики чеснока, разрезать на 4 части и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить.

Разлить в 2 бокала емкостью 350 г. Поскольку рис впитал определенное количество влаги при замачивании, воды налить несколько меньше, чем при приготовлении плова по-фергански.

Макароны и мясо отварить, мясо нарезать, положить на смазанную жиром сковороду, обложить макаронными изделиями полить майонезом, посыпать сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь.

Взбить яйца до пены, смешать их с молоком, посолить и залить этой смесью макароны с грибами. Вымешивать тесто медленно. Пода­вайте пирог слегка теплым. В форму положите тонко нарезанный шпик. Вначале влить в банку 1 ст. ложку растительного масла, затем уложить огурцы, сверху «водрузить» два кружка лука.

Сочетание этих напитков очень быстро пришлось по вкусу, и коктейль до сих пор остается одним из самых популярных в мире. Сварить омлет на водяной бане при температуре 80- 85 С или в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. На стакан кипятка расходуют 1—2 ст. ложки порошка.

Изнутри их смазывают маслом. Суп разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью укропа, заправить сметаной и подать к столу. Влить соевый соус, немного воды, потушить на медленном огне, посыпать кунжутом.

Капустный салат красиво выложить на хлеб, украсить веточками петрушки. Готовые баклажаны выложить в блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Воду слейте, курагу нарежьте соломкой.

Добавляют майонез и тщательно перемешивают.

Подавать в пиалах или глубоких тарелках. Когда поднимется, поставить осторожно в горячую духовку на 1 час.

Смородину перебирают, моют, несколько раз сливая воду. Эмалированный противень смазать жиром, вылить в него половину массы и покрыть ее половиной порции разжиженного повидла. Довести суп до кипения, но не кипятить.

Потушить в масле 800 г кислой шинкованной капусты с ее соком. Тесто раскатать в не слишком тонкий пласт. Маслу дать растаять.