Замесить крутое, но эластичное тесто, как для пельменей, раскатать тонким слоем, вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники.
Влить соевый соус, вино, посолить, добавить 2 столовые ложки воды, довести до кипения, ввести подготовленный чеснок и, проверив готовность мяса, подавать к столу Очистить 1—2 соленые селедки. Рыбу очистите, выпотрошите и вымойте.
Краснокочанную капусту промыть под проточной водой, затем нашинковать, переложить во вместительную емкость, сбрызнуть яблочным уксусом, затем немного помять и оставить не менее чем на полчаса в прохладном месте. Готовый напиток подать к столу, украсив нарезанными дольками свежих или консервированных персиков. Кнедлики готовы, когда они всплывут. Канапе закрепляют шпажками. Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста. Воду слить, патиссоны выложить на тарелку, посыпать толчеными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.
Куски мяса смазать майонезом и положить сверху приготовленный фарш.
Затем посыпьте толченым сладким миндалем, смешанным с сахаром.
Отварить.
После окончания брожения квас слить и охладить. Лучок нарезать на части, соевые ростки промыть, дать стечь.
Тушку разрезать на порционные куски. На дно блюда наливают немного желе, охлаждают. Пока жарится рыба, приготовить соус. После полной расстойки (примерно 30—40 мин) смазать поверхность рулета маслом, сделать проколы во многих местах деревянной палочкой и выпекать 25—30 мин при 200—220°С. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить медальоны до золотистого цвета, выложить из сковороды в фольгу, плотно свернуть и довести в слабо разогретой духовке до готовности.
На каждый кусочек положить ложечку аджики. Мясо (мякоть) нарежьте на куски и вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавляют мед и продолжают варку при слабом нагреве до готовности. При этом рассол должен покрывать кружок. На слой лапши выложить смесь из фарша, очищенного и измельченного лука и чеснока. Взбивайте в течение 2 минут.
Режем небольшими кусочками. Коржи смазывают кремом и накладывают один на другой.
Печень перевернуть и включить печь еще раз на 3-4 минуты.
Зубчик чеснока и корень имбиря нашинковать, добавить небольшое количество пряностей.
В толстодонной кастрюле на слабом огне растопить половину сахара. Одновременно взбивают венчиком десять белков — так круто, чтобы венчик стоял в массе. В горячее молоко всыпьте сахар, соль и манную крупу, все время помешивая. Взбить белки почти до готовности, добавить около 1/3 просеянной сахарной пудры и продолжать взбивать до готовности. Затем разделить на четыре части и испечь в смазанной жиром форме четыре коржа.
Очищенную сырую морковь натирают на терке с мелкими отверстиями, поливают растопленным и остывшим медом, перемешивают и посыпают мелко рубленными орехами, арахисом или миндалем. Украсить сверху креветками и несколькими веточками петрушки. Можно приготовить клецки в микроволновой печи и без воды.
Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой, отварить вместе с нарезанной кусочками рыбой. Оставленную картофелину натереть на мелкой терке, добавить в суп и дать закипеть. Лук режем небольшими кусочками. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать.
Фольгу снять. Подать со шпиком. Поставьте поближе к плите миску с водой для мытья рук и полотенце, а также бумажные салфетки для осушивания пакор. Муку обжарить до светло-коричневого цвета на сухой сковороде, добавить немного сливочного масла, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Нарубите орехи и отложите. В полученную смесь добавить тушеную свеклу, хлебный квас и размешать.
После стерилизации банки немедленно укупорить, проверить качество укупорки и охладить.
С помощью ножа или ножниц сделать поперечные надрезы, не подходя до края ленты 1 — 1,5 см. Тесто для этих пельменей готовится в 2 приема. Выбранное вино либо сок вылить в миксер и быстро взбить с сахарной пудрой. 2 ст. ложки замороженных ягод оставить в морозильнике, а остальные частями добавлять в работающий миксер и за минуту взбить в нежное пюре. Не доводить до кипения. Свеклу и морковь предварительно помойте, натрите на крупной терке. Доведите до готовности, откиньте на сито, затем положите в кипящее молоко. Потом 2/3 теста раскатать, положить на смазанный жиром лист, наколоть, сверху положить тертые яблоки, посыпать сухарями и сахаром с корицей. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу и перемешать.
