VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Мусака (запеканка) из картофеля

[2 октября 2008]  Закуски овощные

Добавьте в кичри и размешайте.

Тушить на слабом огне до полной готовности. Получится конус с площадкой наверху для украшения.

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Смешать муку с небольшим количеством воды до образования однородной массы. Мясо нарезают кусочками весом 20—25 г, заливают водой.

Четыре черствых булочки нарезают кубиками, которые подрумянивают в духовке пока не получатся гренки. Измельчить яблоки, огурцы, лук. Груши соедините с айвой в широком тазу, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне. Приготовить имбирный соус.

Добавить измельченный чеснок и томатную пасту.

Готовить на той же мощности еще 1 мин. Тесто разделить на одну маленькую и одну порцию побольше. Салат подайте с тонкими ломтиками хрустящих хлебцев или свежими сырными палочками. Смесь выложите в кондитерский шприц для выдавливания глазури и выдавите колечки на листы смазанной жиром фольги (размером 6х6 см). Затем приготовить яблочное пюре из очищенных яблок, соединить его с шоре из боярышника, добавить сахар, уварить, когда загустеет, разлить его слоем 1 — 1,5 см на смазанный жиром противень, высушить, нарезать кусочками, пересыпать сахарной пудрой, убрать в банки или подать к чаю. В первые дни после начала ферментации происходит бурное выделение Смешать муку, яйцо, молоко и сахар, взбить полученную смесь и испечь из нее 2 блина.

На середину положить подготовленные лепешки из маргарина.

В кипящий рыбный бульон положите нарезанный дольками картофель, варите при слабом кипении 10 минут, добавьте подготовленную зелень, варите еще 5 минут, затем введите тушеные овощи, соль, сахар, доведите до кипения и снимите с огня.

Рыбу выложить на блюдо, сверху залить овощным карамельным соусом и посыпать кубиками томатов. Готовый соус процеживаем, протирая при этом разварившиеся овощи, и доводим до кипения.

Рыбу нарезать порционными кусками. Получившейся смесью заполнить половинки папайи. Сразу же накрыть подготовленными крышками и зака­тать. Мясо выложить. Добавить виски. По такому же принципу замесить тесто с измельченными орехами и тесто с изюмом. Мак можно заменить мелко рубленными орешками.

Промытый изюм потушить на сковороде в 2 ст. ложках топленого масла, пока он не разбухнет. Свеклу варят в кожице, очищают и нарезают соломкой. Поджарить ложку масла и ложку муки, прибавить рубленые шампиньоны, 1/4 стакана бульона и сок 1/2 лимона, вскипятить 2—3 раза, посолить и облить суфле, в середину положить пюре из сельдерея.

Соленые сыры предварительно ошпарить кипятком. Осторожно опустить в воду пельмени и помешать, чтобы они не слиплись. Подрумянить в духовке. Для приготовления газированной воды может быть использован сифон.

В сере­дине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Последними ввести белки, взбитые в крепкую пену, 150 г мелко нарезанных орехов. Из подсоленной воды и пшеничной муки приготовить жидкое тесто, как для оладий. Запеченный рис кладем в мясной или куриный бульон или подаем отдельно на тарелочке. Выложить края плоской салатницы листьями салата, а сердцевину вилка поместить в центре. Плотно защипать края. Долить кофе в зависимости от желания потребителя, размешать. Взбейте. Каждую дольку разрежьте вдоль на пластинки по 3 мм толщиной.

Готовый рулет охладите и подайте к столу. Огурцы, вареные морковь и картофель нарезать кубиками, сложить и миску добавить часть креветок, зеленый горошек, соль, майонез, все перемешать и утюжить горкой на середину тарелки.

Затем влить в кастрюлю горячий процеженный бульон, добавить консервированную кукурузу и кукурузное пюре и довести почти до кипения.

Лук, морковь обжарьте с мукой и сахаром до золотистого оттенка. При подаче разложите по стаканам и украсьте кусочками лайма или лимона и небольшим количеством приятно острых семян папайи. Затем добавить сыр, перемешать и подержать на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Жженый сахар залить водой, чтобы он полностью растворился, и вылить в мясо.

Разогрейте духовку до 240 °с .

Говядину припустить в небольшом количестве воды или бульона с добавлением лука, кореньев и лаврового листа. Чуть-чуть промаслить формы для кекса и выложить в нее жидкое тесто, чтобы каждая форма была наполнена на 1/2 или 2/3. Филе осетрины (половина рыбины до хребта) солится: 1 ч.л. соли на кг рыбы. Сосиски разрезать вдоль и обжарить в масле с двух сторон. Смешайте тертый сыр, рубленое яйцо с майонезом, добавьте соль, перец и намажьте полученной массой хлеб. Соус выложить на спагетти, все тщательно перемешать.

Охладите, а затем уложите ломтики паштета и зеленый горошек. Противень поместить в духовку и готовить при температуре 180-200'С.

Поверхность разровнять, посыпать молотыми сухарями. Приготовить соус, смешав все компоненты. Порежьте курицу кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. В оставшемся жире небольшими порциями обжарить мясо. Добавить протертый соевый сыр, орехи, воду, чтобы получилась вязкая, густая консистенция, специи и муку. В процеженный бульон положить очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис, соль и варить до готовности риса.

Уложить их плотно друг к другу в достаточно вместительную порционную кастрюльку, полить небольшим количеством масла и 20—25 минут готовить в духовке при температуре 160—180° С.

конфеты с логотипом по заказу
ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)