На разогретой сковороде с маслом жарить лук до прозрачного состояния, добавить помидоры. зелень петрушки, базилик и пропущенный через пресс чеснок.
Каждый разрезать на две части, промазать шоколадным кремом и сметаной, взбитой с сахаром. Свинину и бобы залить водой и варить до полуготовности.
Филе замочить в соленой воде на сутки, затем на 6 часов оставляют, чтобы стекла жидкость. Подготовленные плоды нарежьте тонкими дольками и залейте водой, посуду с фруктами поставьте на медленный огонь. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин. Отбивные и мелко нарубленный лук обжарить на растительном масле, добавить немного воды, размятый чеснок, соль, перец, потушить 10 минут, добавить нарезанные перец, помидоры и картофель и тушить до готовности картофеля. Положить по 2 колбаски на смазанный маслом и присыпанный мукой противень на расстоянии 10 см друг от друга. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Добавить в кастрюлю и тушить, изредка помешивая, 4-5 минут, пока смесь не загустеет Добавить нарезанный тонкими кружочками картофель, перемешать и закрыть крышкой. Доведите до кипения. Положить пассерованный репчатый лук, черный перец горошком, нарезанный жареный картофель, нарезанный чеснок и довести до готовности. Крупные луковицы ошпарить, надрезать вдоль (от верхушки к корешку) и снять, не повредив, 1-2 верхних слоя. Многократно наколоть тесто вилкой. Свеклу отварите, остудите, удалите с нее кожицу и нарежьте кубиками.
Обжарить 100 г моркови, 200 г тыквы, 100 г яблок. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и варить нарезанные овощи 10 мин. Закрыть крышкой и запекать в разогретой духовке 30-45 минут. Смешать фарш со взбитым яйцом, натертым на мелкой терке чесноком и луком.
Поместить сковороду с обжаренной рыбой в предварительно разогретую духовку. Ножки мелко порубить. Если листья свеклы и репчатый лук протерты сквозь сито, свекольник можно пить из бульонных чашек. Перед концом варки добавить неполную чайную ложку лимонной кислоты. Сверху выложить картофель и также тщательно промазать майонезом. Грибы обжарить отдельно в масле (шляпки — целыми, а ножки — нарезанными вдоль), добавить сметану, томатный соус и довести до кипения, помешивая.
На стол подавать горячими, полив сметаной. Вынуть, дать жиру стечь на сите и подать горячими на подогретом блюде.
Охладить полученный бульон. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, бланшировать в кипятке 3 с, затем обдать холодной водой.
При этом соус должен держаться на деревянной ложке, если ее приподнять.
Влить напиток в бокалы или пиалы со льдом и выложить сверху предварительно взбитые в крепкую пену сливки. Репу вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке.
Этим соусом залить свинину, поставить на холод. Все хорошо размешать и довести до кипения. Ломтики хлеба обжарьте с двух сторон на сливочном масле, дайте остыть и смажьте одну из сторон маслом.
Измельчите орехи в порошок в кухонном комбайне вместе с 1 ст л. сахара (сахар возьмите из 80 г, указанных для начинки). Тесто хорошо обмять и использовать для разделки пиццы, раскатав его в пласт и обязательно наколов в нескольких местах вилкой. Посыпьте их солью и перцем и обжарьте на масле до легкой румяной корочки.
Слегка поджарить сахар в горячем жире, добавить брюкву, залить 125 г горячего бульона и потушить в закрытой кастрюле, часто встряхивая. Затем в горячую воду с пряностями, нагретую до температуры от 70 до 80 °С, опустить мед и лимонную кислоту.
Очистите от кожуры помидоры, мелко нарежьте и добавьте в фарш, посолите.
В горячую смесь ввести взбитые яйца. Добавить чайную ложку зиры, посолить, добавить перец, лавровый лист и выпарить почти всю жидкость, часто помешивая. Сгустить разведенным крахмалом, сбрызнуть кунжутным маслом. Добавляем ягоды (клубника, малина, ежевика, черника). Суп подавать к столу сразу после приготовления, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа. В большой салатной миске смешайте заправку, пряную зелень и овощи. Смешайте до появления «инея». Посолите и поперчите.
Нарезать помидоры кубиками и, насколько возможно, удалить семечки.
Посыпают сушеным базиликом, солью и перцем, заливают сметаной и оставляют в прохладном месте на 3-4 ч. Верхний корж залить теплым «шоколадом».
Повторите с оставшимися слоями, каждый раз давая желе застыть в холодильнике. Каждый слой присыпьте солью.
Запанируйте абрикосы в муке, яйце и сухарях, жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом.
