Рыбу чисто обработать, тщательно промыть. Смешать эти продукты с консервированным горошком, посолить, заправить майонезом. Хорошо перемешать и разложить в стерилизованные сухие банки. Лук и морковь, нарезанные соломкой, пассеруют в сливочном масле. Затем перемешать еще раз и готовить 3 минуты.

Разделить тесто на 2 части.

Тоненькие ломтики хлеба намазать подготовленной массой и украсить кружочками сваренных вкрутую яиц. Фарш приготовляется из свинины, булочки, замоченной в молоке и растертой, яйца, соли и перца.

Затем за­лить пшик яйцами, смешанными с молоком, перемешать и поджарить. Изюм распарить. Немного подсушенное тесто нарезать длинными полосками. Сухофрукты замочить, помыть, добавить сухари из белого хлеба, залить водой, сварить до размягчения и процедить. Указанное для крема количество сахара и молока и яйцо смешать, поставить на огонь и довести смесь до загустения, все время мешая.

При подаче на стол добавьте по вкусу черный перец. Добавить соль, перец. Оставить немного теста для украшения. Весь этот капустный пирог поставить в духовку (200°С) и запечь до образования румяной корочки. При безопарном способе тесто надо замесить сразу, в один прием, смешав разведенные дрожжи, воду или молоко, жир, яйца, сахар, соль и муку. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать На растительном масле до полной готовности. Выполните декоративные над­резы на „крышечке" в виде лучей от края к центру. Подготовленный целый фаршированный баклажан положить на куски баранины, залить томатом-пюре, разведенным бульоном, заправить толченым чесноком, рубленой зеленью, стручковым перцем.

Сливы раскладывают на решета, сита, противни. Скумбрия ни в коем случае не должна развариться. Сельдерей очищаем и нарезаем кубиками. В сковороду долить масло, подогреть и уложить блинчик в масло швом вниз, затем обжарить с другой стороны. Выложите на небольшом рассто­янии друг от друга 30 шариков теста, формуя их с помощью ложки.

На следующий день добавляем фасоль и чечевицу, солим и заправляем соусом винегрет. Взбить все в пену и постепенно начинать всыпать муку, смешанную с пекарским порошком.

Из массы сделать сосиски, обвалять в крошках с мукой и яйцом, обжарить в горячем жире. Белый хлеб или сепик поджарить, намазать маслом. Добавить вместе с яблочным пюре к фасоли и варить в течение 20 минут. Можно также воспользоваться фарфоровым блюдом или салатником подходящих размеров. Очистить салат, разобрать на листочки, вымыть и просушить. После этого растопить на водяной бане шоколад, залить им поверхность торта, украсить его половинками грецких орехов и подать через 15 минут к столу. Соединяю вместе 350 граммов размягченного сливочного масла, 300 граммов сгущенки, пол пакетика ванилина и 1 столовую ложку алкоголя. По вкусовым качествам с ними лучше сочетаются сметанные, грибные, а также яично-масляные соусы. Шоколадную глазурь нанесите полосками в виде спиралей. Этим же кремом смазать верх и бока торта, после чего обсыпать молотыми орехами.

Очищенный промытый хрен измельчить на терке, затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть посуду крышкой.

На смазанный маргарином противень натереть на крупной терке 2 шара теста, равномерно распределив его по всей поверхности. При посоле в мелкой таре — 1 кг груза на 10 кг перца; при посоле в крупной таре — 0,5 кг груза на 10 кг перца. Накрыть посуду с салатом и держать в холодном месте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем в этом отваре варите печень до полуготовности. Мясо нарезать тонкими пластами. Приготовленную массу растереть с отваренной фасолью, сформовать небольшие кнели, уложить на тарелку, устланную листьями зеленого салата. Готовые изделия укладывают на противень, смазанный маслом, помещают в теплое место, дают полную расстойку и выпекают при 230°С.

Кабачки очистите от кожицы, удалите семена и пропустите через мясорубку, затем добавьте муку, яйца, соль и хорошо перемешайте. В сотейнике разогреем оливковое масло. В миске смешать муку и соль с 2 ст. л. масла, затем развести теплой водой так, что­бы не было комков.

После того, как жидкость остынет, процедить ее через марлю, положить 2 стакана сахара и 20 г сухих дрожжей, все перемешать и дать отстояться в течение 1 часа. В этот салат можно добавить вареную фасоль, а уксус и масло заменить майонезом. Через 15 мин снова перемешать, добавив кунжутное масло и оставшийся уксус.

Соленую сельдь разделать на филе, вымочить, залить соусом и довести до кипения. При подаче к столу в каждую тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца. Сметану, яйца, масло, сахарную пудру, корицу, соль соединяют и растирают до однородной массы. Все овощи хорошо моем, ошпариваем, чистим огурец, редис, яйцо. Измельчить сливы или вишни, смешать их с майонезом и этой смесью заправить винегрет.

Залить соусом котлеты. Суп можно готовить с консервированным зеленым горошком (77 г нетто на порцию).

Тесто раскатать в пласт и выпекать на покрытом маслом противне. Чеснок натереть или пропустить через пресс и смешать с майонезом или смесью майонеза и сметаны.

Удалите кончики у стручков фасоли, промойте ее и просушите.

Подлива. Готовый соус подать в горячем или холодном виде. Осторожнее, не перережьте яблоко.

Грибы замочим в горячей воде.