Для глазури в кастрюльке смешать молоко с сахаром. Разогреть в кастрюле масло, поджарить муку, добавить нарезанный лук и, залив водой (1/2 л), прокипятить соус до готовности, всыпать красный перец.
Очищенные от кожуры бананы разрезать поперек на две части, каждую половину надрезать вдоль и наполнить образовавшееся отверстие арахисом. Мелко нарезать всю зелень, перемешать с охлажденной сметаной и добавить соль по вкусу. Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности и нарезать соломкой. Очищенные и нарезанные ломтиками корни молодого лопуха залить холодной водой и варить 10 минут с момента закипания. Осетрину промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Ножиком надрежьте края круга, получая полоски шириной 2 см.
Все три оставляющие крема хорошо перемешать, промазать коржи и оставить торт под небольшим грузом на сутки, затем украсить верх. Выложить фрукты в салатник, сверху разложить ломтики сайры.
Все это пропустить через мясорубку. 10 пучков зелени мелко нарезать.
Затем мясо разделить на порции (около 80г), ножом разделать круглые котлеты толщиной 1см, посыпать их солью, перцем и с обеих сторон поджарить в хорошо разогретом жире. Для приготовления этого салата используется весенняя красная редиска, в которой содержится много витамина С. Заправить протертыми сквозь сито помидорами, томатным соком (подогретым) или томатной пастой.
Противень смазать маслом, выложить на него рулет и запечь в духовке. Разлить в высокие бокалы, украсить кружочками банана и апельсина, ягодами малины.
Потом остудить рыбу, не вынимая ее из салфетки и из воды. Горшочки поставить в духовку и тушить на среднем огне 15—20 минут. Огурцы разрезают вдоль, ложкой вынимают семена, солят и оставляют на 1 час. Филе нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить, выложить на блюдо и залить горячим соусом.
А в левом мы, и мы будем его готовить.
Приготовьте начинку: ядра миндаля измельчите, персики вымойте, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Посыпать оставшимся сыром и запекать 11 мин на полной мощности. Готового карпа кладем на блюдо, рядом — отварной картофель, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Молоко вскипятить с сахаром, остудить до теплого состояния, ввести замоченный желатин и довести массу до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Поставьте торт в холодильник как минимум на 1 час Сахар перемешайте с лимонным соком, затем добавьте коньяк и «Кофейный» ликер, взбейте при помощи миксера. Смешать ликер, сок красной смородины и компот из вишен. Соединить укроп, сливки и уваренный рыбный бульон и все довести до кипения. В напиток можно добавить гвоздику, корицу или ванилин.
Взбитый белок опускать полной чайной ложкой в кипящее молоко, осторожно поворачивая его.
Пудинг варить до готовности.
Выложить кубики хлеба на сковороду с растопленным салом и обжаривать 4—5 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Сметану, яйцо, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Подавать суп, заправленный сметаной или свежей простоквашей Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг.
Подать отдельно процеженное масло с подрумяненной в нем черствой натертой булкой, уксус или сметану.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко нашинковать. Котлету можно поместить на поджаренном кусочке белого хлеба (гренке) удлиненной формы. Из сахара, молока и яиц приготовить молочный сироп. Как только тесто увеличится в объеме в 3 раза, добавить в него муку, молоко, соль и снова взбить. Жарить вымя в топленом сале до образования румяной корочки. Когда жидкая смесь остынет, всыпать в нее кукурузный крахмал, помешивая ложкой. Запекать окорочка до золотистой корочки, периодически поливая выделяющимся соком. Фрукты уложить в фужеры, заправить сахаром, соком лимона и залить вином.
В несколько приемов влейте молоко, смешанное с сахаром и ванильным сахаром, добавьте разрыхлитель, замесите жидкое тесто. Раскатать тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине противня толщиной 1 см, шириной 12-13 см. Для рагу могут быть использованы различные овощи в зависимости от сезона: морковь, репа, брюква, капуста, репчатый лук, картофель. Перед подачей в чашки положить по ложке изюма и орехов.
Связать ножки подготовленного к жарке цыпленка, обмотать его полосками бекона, скрепить нитками.
Приготовить казмаг, выстлать им дно и стенки казана, засыпать рис с изюмом, очень плотно закрыть крышкой и поставить на слабый огонь примерно на полчаса. Вынуть лавровый лист, протереть цуккини, пюре добавить в суп. Дрожжи распустите в теплой воде, посолите, добавьте растительное масло, приготовленную смесь влейте в муку и замесите тесто. Затем квас процедить и охладить. Перед подачей к столу заправьте суп зеленью.
Подать тыкву политой мацуном с толченым чесноком. Ершей и оставшиеся после разделки окуней головы, кожу и кости залить холодной водой, добавить лук, корни петрушки, соль, специи и варить 2—3 часа до полного разваривания ершей. Салат накройте крышкой и поставьте на час пропитаться, затем переложите в салатницу. Печь торт в нагретом духовом шкафу на небольшом огне. Намазать ломтики хлеба смесью тертого сыра и сливочного масла, положить на него ломтик языка, сверху украсить половинками яичного желтка. Отварите яйца, очистите и измельчите их.
