Размешивать до получения консистенции шелковистого пюре. Растереть яйцо с сахаром, добавить яблочный сок, хорошо взбить. Варить бульон нужно при слабом кипении в открытой посуде; при сильном кипении бульон получается мутным. Оформленные кусочки поместить на смазанный маслом противень плоской стороной вниз и выпекать в умеренно нагретой духовке.
Положить чеснок в стеклянную кастрюлю. По окончании стерилизации бутылки немедленно охладите.
Вяленую рыбу обжарьте в большом количестве масла так, чтобы она стала хрустящей, и подайте на стол. промытые помидоры мелко порезать и припустить до мягкости. затем протереть через сито, соединить с сахаром, довести до кипения, заварить разведенным крахмалом. заправить соус лимонным соком. Капусту очистить от загрязненных и поврежденных листьев, помыть, тщательно обсушить, разрезать каждый лист на 2—4 части и мелко нашинковать. Положить помидоры вперемежку с яблоками в салатник, полить салатной заправкой, украсить листьями зеленого салата и посыпать измельченной зеленью укропа. Рыбу очистить, удалить хребет, посолить, обмакнуть в тесто из муки и яиц, обжарить в хорошо разогретом масле. Вскипятить потребное для супа молоко, добавить манную крупу и варить 15 минут. Симпатично, пикантно, оригинально, вкусно.
Затем смешать с медом и маслом и на медленном огне довести до кипения.
Перемешать и подать к столу.
Тушку заполнить начинкой, прикрыть отверстие кожей, закрепить деревянной зубочисткой.
Промыть баранину, нарезать ее небольшими кусочками, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне 5 минут, снимая пену.
Из оставшейся мякоти сделать пюре. Тесто и вареники готовят так же, как вареники с творогом. Затем поставить на огонь, дать закипеть, кипятить 5—7 минут и опять выстаивать. Перед подачей на стол посыпать цыпленка поджаренным хрустящим луком.
Мясо омаров измельчить. Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте соломкой. Нарезать небольшими кусочками. При подаче гарнируйте жареным картофелем, оформите зеленью. Картофель отварить, сельдь очистить и освободить от костей, лук очистить. Слои можно повторять пока продукты не закончатся (чем выше салат, тем эффектнее он выглядит). Рулет разрезать на 15 кусков, раскатать скалкой, положить на каждый из них начинку из сладкого ореха и сформовать в виде рожков. Лук нарезать очень тонкой соломкой. Пока соус остывает, надо обмыть холодной водой мясо индейки для начинки, вытереть его насухо и нарезать узкими полосками.
Дайте ему слегка остыть, а затем добавьте ликер.
Вишни вымойте в холодной воде, отожмите из них сок. Сало, лук и чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле. Тарелку поставьте в духовку и запекайте кашу 10— 15 мин. Тесто растирать пальцами, пока оно не будет однородно-мелкозернистым. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать кубиками, добавить сливочное масло, сахарный песок и тушить до готовности, но так, чтобы яблоки сохранили форму. Затем добавить промытый рис, нарезанную кубиками морковь, соль и варить до готовности.
Помешивая, кашу варите в течение 15 минут. Такие блины подаются с каким-нибудь фаршем, мясным или из творога и проч. Подготовленного лосося уложить на растопленное масло в кастрюлю или сотейник, покрыть тонкими ломтиками сала шпик, залить концентрированным рыбным или мясным бульоном и поставить в горячую духовку; печь примерно 2 часа при закрытой крышке.
Сформовать из него в шар, накрыть салфеткой и выдержать 1 ч в теплом месте.
Проявив фантазию, можно нарезать свежую морковь кружочками, звездочками или иными геометрическими фигурами.
Затем варить их на пару 20 мин., вынуть и залить желатином.
Морковь смешать с некислым творогом.
Затем сок доводят до кипения и, постепенно добавляя сахар, варят до уменьшения первоначального объема на 1/4.
Готовый крем охладить, поместить в кондитерский мешочек и отделать кексики разнообразными фигурами. Подавайте целыми рулетами. Размешивать ложкой до тех пор, пока тесто не станет гладким и не появятся маленькие пузырьки. Поставить сушить на солнце или в умеренно прогретую духовку и медленно высушить. Добавляем карри, смородиновый джем, соль, перец и взбитые сливки. Гарнир — отварной зеленый горошек, картофель отварной. Рыбу очистить, промыть, уложить на противень. Храните в холодильнике. Залить смесью пирог и снова запечь в духовом шкафу до подрумянивания. Для приготовления соуса натирают на мелкой терке предварительно очищенный чеснок, добавляют сметану, перчат и перемешивают. Готовое блюдо охладить и подавать с майонезом или острым кетчупом. Готовый напиток процедить и подать горячим. Листья салата выложить на блюдо, зеленый лук и базилик мелко нарезать. Сардины размять вилкой.
Капусту нашинковать, выложить в эмалированную или глиняную посуду, посолить (чайная ложка соли) и трамбовать до появления сока.
Взбейте венчиком яичные желтки и сахар.
Поставить охлаждаться на 10 минут, затем выложить на проволочную сетку, чтобы они окончательно остыли. В середину поместить кусочек печени, сбрызнуть все лимонным соком и посыпать зеленью петрушки. Репу, персики и морковь очистить, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами лук и вишню, очищенную от косточек. Яблоко и огурцы режем кубиками. После этого поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20—25 минут.
Раскатать тесто в пласт, вырезать фигурное печенье, смазать взбитым яйцом и в горячей духовке выпечь до ярко-желтого цвета. Добавить рис и немного воды и еще тушить 20 мин. Варить около 40 минут на среднем огне. Смешать с овощами. Ядра арахиса опустить на несколько минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить, очистить от шелухи, обсушить .
