Нарезать ломтиками 4 — 5 головок лука. Муку развести полученным бульоном, посолить, добавить сметану, масло, все хорошо перемешать и залить зразы.

Соотношение продуктов по вкусу.

Настой слить, добавить немного сахара, охладить и подать к столу. 1/4 фунта васильков заварить кипятком, дать настояться, процедить, положить сахар, клей, разварить его, очистить белком, влить сок из 2 лимонов и 1 рюмку мараскина, процедить, остудить. 1,5 стакана зрелых вишен истолочь с косточками, налить водой, положить 1/2 вершка корицы, 2—3 гвоздики, вскипятить раза два-три, процедить, влить 1 стакан красного вина, 3/4 фунта сахара, 1 стакан клея, сваренного из 3—4 золотников желатина, очистить белками, уварить до 4 стаканов, процедить, застудить. 1 стакан клюквы или барбариса налить водой, положить 3/4 вершка в длину на несколько частей разрезанной ванили, 1 фунт сахара, тертого о цедру 1 лимона, разварить, процедить, влить тогда 1 чайную ложечку белого рома или мадеры, 1 стакан клея,сваренного из 6-8 золотников желатина, уварить до 4 стаканов, процедить сквозь салфетку, застудить. Для соуса влейте в миску майонез, йогурт, 4 столовые лож­ки отвара из-под зеленого горош­ка и 2 столовые ложки уксуса, взбейте до однородной массы. Их лишь очищают от травинок, хвои, различных соринок и осторожно протирают чистой трикотажной или марлевой тряпочкой, обдувая со всех сторон. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком, отступив на 0,2 см.

Половину взбитых сливок положите в кондитерский мешок со звездчатой трубочкой и заполните сливками чашку, посыпьте сахарной пудрой. К мясу рекомендуется подать ризотто с горохом и тертым сыром "пармезан". Когда лапша или вермишель станут полностью мягкими, выложить свинину, креветки и шпинат.

Подать горячей. Затем вынуть из формы, украсить зеленью и майонезом. Украсить кусочками лимона или кружочками свежего огурца. Порубить мясо на кусочки. Постоянно помешивая, влить молоко и воду. Баклажаны и туршевая фасоль (без «нитки») варятся отдельно до готовности. Омлет готовить, отдельно взбивая белки и по­степенно добавляя желтки, сливки, муку, соль. Процедить бульон через полотняную тряпочку, перелить его в чистую кастрюлю, дать закипеть, затем положить в кастрюлю нарезанное на ломтики рыбное филе, дать вскипеть и убавить огонь, чтобы рыба доварилась «на пару», но не давать бульону кипеть, иначе рыба развалится. Выложить на ту же сковороду тушенку и довести до кипения. Затем подготовленную массу укладывают в половинки яичного белка, посыпают тертым сыром и ставят в жарочный шкаф для запекания. Мелко нарезать лук и обжарить его на топленом масле.

Подавать на стол с гренками.

С большой осторожностью острым ножом почистите плоды манго, после чего порежьте их на мелкие кусочки (1 смЗ). Снимите с плиты и добавьте апельсиновый сок, перемешайте.

Покройте этой глазурью по­верхность теста, используя лопат­ку, и дайте застыть. Разлить по вазочкам и поставить на холод.

Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить замороженное и мелко нарезанное масло, сырое яйцо, соль и хорошо перемешать до получения однородной массы. Осторожно выкладываем их на сковороду с разогретым маслом.

Прикрыть ножки и крылышки фольгой, положить на низкую решетку. Когда края зарумянятся, сбавить жар и допекать на среднем жару. Формочка должна быть обязательно с рифлеными краями.

Выложить тарелку салатом. Далее каждый кусок филе смазать низкокалорийным майонезом, нанизать на шампур, между кусками филе нужно нанизать кольца лука.

Котлеты, как и любое жаркое, надо жарить так, чтобы по их готовности тотчас подавать, иначе высохнут и потеряют сочность, а следовательно, ухудшится их вкус. Разумеется, это не то поджаривание, которое необходимо зеленым зернам, а лишь незначительное прогревание имеющихся. Приготовление начинки: капусту мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле до готовности. Подать на стол горячими, посыпав рубленой зеленью. Натереть оставшиеся два колобка, засыпать поверх варенья.

На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо и все вместе немного обжарить.

Вино поставить на холод, виноград вымыть, снять ягоды с грозди. Куриное мясо нарезать кусочками, а сыр — ломтиками. В кипящую соленую воду ввести нарезанную звездочками или кружочками морковь, нашинкованный кольцами лук и варить до полуготовности. Лук нарезают мелкой крошкой и пассеруют.

Перемешать. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками. Тонкую, очищенную спаржу наломать совсем мелкими кусочками и сварить в подсоленной воде, положить на сито и дать стечь воде, затем потушить до мягкости в сливочном масле.