Разрезать корж на две части по горизонтали и на две части, но не равные, по вертикали. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Смесь вскипятить, немного остудить и примешать к ней крепко взбитые белки. Обжарить без жира с двух сторон.
При подаче посыпьте свежей зеленью. Сливки охладите в холодильнике и взбейте с ванилью.
Апельсины разъедините на дольки и удалите прозрачные пленки. Кабачки оставьте на несколько часов в холодильнике, затем поместите в духовку в закрытой посуде. Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (1,5-2 стакана), разбавить гарнир для соуса и все довести до кипения. Затем переложить мясо в кастрюлю с зажаркой, подлить немного бульона и тушить до готовности. На смазанную маслом глубокую сковороду уложить картофель, присолить, затем выложить мясной фарш, накрыть нарезанными дольками баклажанами.
Украсить салат помидорами, полосками рыбы, зеленью, цветочками из редиски.
Приготовить омлет: смешать 1 яйцо и 2 желтка, посолить, добавить 2 оставшихся белка, массу взбить. Куриные крылышки вымыть, посолить, поперчить и, обмакнув в кляре, обжарить во фритюре. С одной стороны выложить жареный картофель, с другой — зеленый горошек, вареную цветную капусту, кубики моркови, залитые растительным маслом Отдельно подавать грибной соус. Соус держать на сильном огне еще 1 минуту, процедить и залить им креветки. 2 способ Фарфоровые розетки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 столовые ложки очищенных, промытых и порезанных креветок.
Кипятить смесь 2—3 мин, дать отстояться 5—7 мин. Приправить перцем.
Перемешивая, растворить сахар. Положить на нее железную решетку, а на решетку — сахар-рафинад. Положить целиком на противень. Из сушеных грибов приготовить бульон, отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками.
Мясо нарезать ломтиками, соус подать отдельно. При подаче к столу добавить кусочки яблока.
Затем процедить в другую кастрюлю, добавить сахар и поставить на слабый огонь, но до кипения не доводить. После удаления излишков влаги разрезать, удалить косточки. После добавления молотого мяса суп следует прокипятить.
Добавляем мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, растительное масло. Добавить набор специй и медленно довести до кипения, добавив сахар по вкусу.
Морковь и лук-порей вымыть, почистить и нарезать колечками. Овощную смесь (зеленый горошек, нарезанная кубиками морковь, цветная капуста, разобранная на соцветия) и нарезанный кубиками картофель поместить в бульон и варить 4—7 мин при полной мощности («High»). Подсохшую смокву нарезать кусочками, обвалять их в сахарном песке или сахарной пудре, сложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками.
Тушат в посуде, накрытой тяжелой крышкой, добавив вино и бульон.
Готовность питы проверить деревянной палочкой. Зелень петрушки нарубить. У остальной свеклы аккуратно отрежьте верхушку и выровняйте дно (это «чашечки»); тонким ножом осторожно вычистите середину. Груши без кожуры порежьте кубиками. Морковь нарезать кубиками, лук нашинковать. Запекайте при средней мощности и 200 °С до образования золотистой корочки, переверти за время запекания 1—2 раза. Блюдо оформить веточками зелени петрушки или листьями салата.
На оставшемся после тушения бульоне приготавливаем соус, введя в него разведенную пассерованную муку. Тушить 7 —10 минут. Листья зеленого салата ошпарить в течение одной минуты, откинуть, облить холодной водой, дать стечь воде и слегка спассировать с маслом. Массу залить джемом или вареньем, украсить свежими ягодами и посыпать цедрой апельсина. Тесто готовят опарным способом. Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто.
Полученной смесью заполнить середину пропитанного сиропом саварена.
К тертому сырому картофелю, помимо муки, соды и соли, добавьте перец молотый и мелко порезанный лук, жаренный со шпиком. Поджарить мелко нарезанный лук, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, потом развести сметаной и бульоном, слегка остудить. В остальном приготовлять и отпускать окрошку овощную так же, как окрошку мясную. Все обжарить на сковороде вместе со шпиком, после чего пропустить 2-3 раза через мясорубку. Нагреть даси, добавить соевый соус и водку, довести до кипения, опустить рыбу в кипящий бульон, варить 1 минуту. Если у вас нет специального кулинарного термометра, то мы, прежде всего, советуем его купить.
Затем кусочки курицы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Нарежьте тофу кубиками, положите их в бульон и варите на медленном огне 4-5 минут. Куриные грудки отварить в кипящей подсоленной водев течение 15 минут, мелко нарезать. Из очищенных ядер приготовить пюреобразную массу.
При подаче подготовленные бананы поливают растопленным шоколадом.
Подавайте горячим, теплым или холодным, украсив листьями кориандра. За пару минут до готовности бифштекса подлить на сковородку 1 -2 ложки мясного бульона и довести до кипения. В формы налить фруктовое желе слоем 3 мм, дать застыть в холодильнике, налить слой молочного желе и так поочередно, наливая фруктовое и молочное желе, вылить всю оставшуюся массу. Некоторые рыбаки предварительно заворачивают рыбу в листья капусты, лопуха, крапивы, дикой смородины.
Соус к ним предлагаю несколько необычный, а именно, с молотым кофе в качестве ингредиента. Смешать ингредиенты для этого блюда. Овощи вымыть и очистить. Напиток подать охлажденным.
Соевый творог порезать на ломтики, обжарить их в масле. Готовое горячее желе сразу герметически укупоривают или разливают в банки, охлаждают и завязывают пергаментной бумагой. Дайте полежать 20 минут, оботрите досуха салфеткой, обжарьте нарезанный соломкой картофель, посолите.
Тушить в течение 20-25 минут. В продолговатом куске мяса сделать продольный надрез, насыпать в него соли и пряностей, положить ровный слой очищенных от косточек слив, абрикосов или яблок.
