Очищенные от косточек спелые вишни слегка отварить в кипятке с сахаром и вынести на холод. Стручки фасоли отваривайте в подсоленной воде несколько минут, затем фасоль откиньте на сито и дайте воде стечь. В тесто положить только желтки, а белки взбить как для безе с 180-200 г сахара (можно добавить немного орехов или кокоса) и покрыть этой массой тесто.
Затем вынуть мясо, шпинат и овощи из бульона, засыпать в него мелкие макаронные изделия и варить 7-10 минут.
Размешать, через минуту положить 6-7 долек чеснока и натертый имбирь.
Поставьте на один час в холодильник (для пропитки). Шейки очищают от панциря (на конце оставляют хвостик) и разрезают пополам вдоль. Через полчаса раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, сложить его втрое и вторично раскатать; проделав эту операцию еще раз, вновь поставить тесто на холод.
В качестве гарнира подайте дольки свежих помидоров или огурцов, посыпанные колечками репчатого и зеленого лука. Приготовление соуса. Очистить капусту от верхних листьев, вымыть, нарезать соломкой и просушить. Мякиш булочки смешать с фаршем и специями. Печень растереть с маслом, в котором она находилась, добавить мелко нарубленные яйца, лук и лимонный сок, соль и перец по вкусу. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Взбейте в пену яйцо.
Положите нори на сухую разделочную доску.
Томат-пюре смешайте с маргарином, добавьте лавровый лист, перец, соль. По очереди поместить в смазанную жиром форму для запеканки макароны, сыр и мясной соус, сверху положить кусочки масла и еще один слой сыра. Посыпать паприкой, перемешать. Готовые спагетти опрокидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Капусту перемешать с луково-чесночной массой, добавить сахар, яблочный уксус, растительное масло и еще раз перемешать.
Все ингредиенты тщательно перемешивают и охлаждают. Все подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Из смеси сформовать крупные шарики, обвалять в панировочных сухарях и по одному опускать в горячее масло. Творог смешайте с мукой и перемешайте с маслом и желтками, добавьте соду и ванилин. К этому блюду подойдет слегка поджаренный белый хлеб. Соединить курицу, лук, мяту и орехи и тушить до готовности. Кальмаров нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Банки накрывают крышками и стерилизуют с момента закипания воды: поллитровые — 20 минут, литровые — 25 минут и закатывают.
Муку, соль и красный перец смешать, высыпать на доску, положить на муку сливочное масло, высыпать сыр и с помощью двух ножей порубить. Подавать сразу же с крупно нарезанным зеленым луком и ломтиками лимона. Подавать в салатнике, украсив рублеными белками и зеленью. К сметане добавить соль, хрен, сахар, перец и рубленый укроп, смесью залить продукты и осторожно переложить. Смешать свеклу с половиной чеснока и майонеза (можно добавить мелко нарубленные грецкие орехи). Остывшие яблоки с сиропом перелить в крюшонницу, добавить нарезанные мандарины и цедру, залить ромом, красным вином и нарзаном.
Яйцо сварить вкрутую и мелко порубить, лук мелко порубить. Залить вином, когда вино испарится, добавить бульон. Готовить 1—2 минуты при полной мощности. В отдельной посуде приготовить заправку: растительное масло смешать с уксусом, добавить соль, тщательно перемешать. Украсить розочкой из взбитых сливок и вафлями с начинкой из белкового крема. Сверху побрызгать маслом.
Его особенно хорошо подавать с полентой с травами и свежей кукурузой. Дать жидкости выбродиться в течение 6 часов и добавить 100 г тертого хрена, смешанного со 100 г меда. Залить кипятком на 10 минут. Срезать с помидоров верхнюю крышечку и вынуть мясистую часть с семенами.
За 10 минут до окончания варки положите листики щавеля и соль. Нарезать хлеб кубиками.
Поливают сметаной с орехами и приправами, посыпают зеленью. Яблоки и помидоры нарезать кубиками. В третьей миске соберите 3 яичных желтка, 1 белок, сахар, щепотку соли и взбейте венчиком. Дать отстояться в форме, затем вынуть, охладить на решетке. Приготовить его не просто. Прикрыть другим кружочком баклажана.
Очистить огурцы от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Вымыть и почистить морковь, мелко порезать кубиками или кружочками. Мед растопить вместе с сахаром и маргарином, затем остудить.
Если же прогреть простоквашу легонько, умеренно, то при отжиме сыворотки получится прекрасный сухой, плотный клинковый творог, который будет похож внешне на брусок. После этого сверху насыпать в каждую полулитровую банку 15 г сахарной пудры. Подавать с гренками.
Разогреем оливковое масло, чеснок на нем подрумяним и вынем из масла. Обмакнуть подготовленные окорочка в яичную смесь, обвалять в крошках белого хлеба и жарить во фритюре до готовности.
Яйца и свежие огурцы мелко нарезать. Подавать теплым. 1 кг очищенных от плодоножек и косточек, хорошо промытых зрелых вишен размять, размешать с 300 г воды, засыпать 1 кг сахара и дать настояться в тепле 2—3 часа.
Перед подачей на стол желе можно украсить вишневым вареньем.
Посолить, поперчить, заправить майонезом. Сформовать шарики, обкатать в муке, обжарить на растительном масле, сложить в кастрюлю или сотейник, залить овощным маринадом и протушить 3—5 минут в закрытой посуде. Тушку поросенка выпотрошить, обскоблить, промыть.
Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки. Взять половину теста, раскатать на рабочем столе, посыпанном мукой, и растянуть.
При желании луковицы можно полить не соусом, а растительным маслом.
