Разрезать фрукты пополам и удалить косточ­ки. Ботвичную массу соединить с квасной основой, добавить мелко нарезанный огурец, перемешать.

Когда масса остынет, разложить ее на мокрой марле одним слоем, толщиной 1 см. Мясо баранины или говядины промойте, нарежьте мелкими кусочками по 10—15 г. Мясо отбить, посолить, на. середину каждого ломтика положить по ломтику сыра, немного фарша из грудинки, зелень петрушки и чеснок. Затем можно использовать в качестве приправы и для заправок.

Острым ножом нарезать жареное мясо тонкими ломтиками.

Через 6-7 дней закваска готова. Когда мясо будет легко отделяться от кости, вынуть его из бульона, бульон процедить.

Добавьте консервированный зеленый горошек. Добавляю в эту смесь кефир с содой. Рыбу выпотрошить, очистить, голову и плавники отрезать.

Процедить отвар, протереть сельдерей через сито и хорошо размешать со 100 г сливочного масла.

Перед заливкой маринадом мясо об­ложить 2 луковицами, нарезанными кружочками.

Подать на стол в холодном виде. Добавить красный перец, соль, молотый или измельченный тмин. У пресных булочек срезать верхушки, чайной ложкой удалить мякиш, внутри смазать томатным соусом. Жарить 2 мин, не переставая мешать. Получается очень аппетитно. Муку, приготовленную с отрубями, всыпают в квашню, не густо разводят теплой водой, почти горячей и ставят в теплое место на ночь. Прикрыть салфеткой и дать постоять в течение 30 минут.

Посыпать красным перцем и запекать в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Почистить рыбу. Заправить салат, перемешать.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Соленый перец в зимнее время можете использовать для фаршировки овощами или мясным фаршем. Нарезать тонкими ломтиками свини­ну и положить в бульон. Сверху по­лить майонезом и посыпать тер­тым сыром.

Ввести взбитые до пышной массы белки.

Репчатый лук почистить, нашинковать и слегка обжарить в растительном масле, охладить.

Очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки, кинзы, базилика.

Желатин залить 1/2 стакана воды, дать разбухнуть, затем растворить в оставшейся горячей воде, добавить сахар и клюквенный сок. Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть. Лук нарезать толстыми кольцами, подсолить, обмакнуть в жидкое тесто, обжарить в масле. Розовый цвет напитка достигается с помощью относительно большого количества гранатового сиропа.

Лук, очищенный от шкурки помидор, стебли сельдерея и перец чили мелко нарезать, добавить к измельченному авокадо и тщательно перемешать. Немного пожарив, добавить горячий бульон или воду, закрыть крышкой и потушить. Добавить нарезанную полосками ветчину. Очистить и вымыть картофель, морковь, лук.

В кипящий борщ положить помидоры, тушеную свеклу, морковь, лук и коренья, добавить сахар, перец, лавровый лист и соль по вкусу и варить еще 5-7 минут. Промытые черешки бланшировать в подсолен­ной воде (или отварить) и уложить в предваритель­но прогретые и охлажденные пол-литровые банки с 6 горошинами душистого перца, зеленью петрушки и укропа.

Ополосните эстрагон и отряхните от капель, вместе с вином добавьте его к мясу и поставьте в духовку на 50-60 минут. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать вдоль пополам, срезав с боков белок (для устойчивости). Все хорошо перемешать.

Разогреть противень и положить на него куски баранины. Баклажаны немного охладить, очистить от кожицы, удалить плодоножку.

Влить ее опять в банку с томатами, выдержать 3 — 5 минут. Готовые куски курицы выложить на подогретое блюдо, фрукты расположить рядом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Обмакнуть в подготовленное тесто и жарить во фритюре. Абрикосы вымойте. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют сметану и коньяк.

Испечь блинчики: растереть 2 желтка с 1/2 чайной ложки соли, с таким же количеством сахара и 1/2 столовой ложки размягченного масла. Хорошо вымесить, пока не получится однородная масса.

Размешать в молоке муку, не допуская образова­ния комочков. Подать готовые котлеты с отварными овощами, заправленными маслом, или с огурцами, помидорами, маринованной свеклой или капустой. Вскипятить воду, добавить все специи, остудить до комнатной температуры, залить рыбу этим рассолом. Посыпать пирожные сахарной пудрой, равномерно распределяя ее с помощью ситечка. Срезать верхушки ягод острым ножом и с помощью маленькой самодельной лопаточки, стеклянного шпателя или шпильки осторожно вынуть семенную коробку.

Очистить почки от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Затем добавьте в кастрюлю толченый чеснок и дайте остыть. Приготовление начинки из зеленого лука: Лук мелко нарезать, слегка посолить и положить на сковороду с разогретым сливочным маслом.

Перед подачей разрезать батон на одинаковые по размеру сандвичи. Варить ещё 6 мин.

Разделите яйца на желтки и белки.

Разогрейте во фритюрнице большое количество раститель­ного масла. После этого оба вида фарша перемешиваем, чтобы масса была однородной.

Все тщательно перемешать, сформовать небольшие котлеты и обжарить их на разогретым жире с обеих сторон. Еще салатик какой-нибудь свеженький присовокупите к этому блюду… Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром.

Чтобы сделать напиток алого цвета к нему можно добавить немного арониевого сока. Тщательно перемешать. Сварить в воде все составные части супа — нарезанные небольшими кусочками картофель и овощи (морковь, лук, белые коренья), рисовую крупу (можно и без риса). Лопаткой промажьте первый слой кремом, отложив несколько ложек, и накройте его вторым слоем. Белки смешать с черным молотым перцем и солью, влить небольшое количество воды и взбить миксером или веселкой до образования однородной массы.