В горчицу, разбавленную сметаной, влить соус.
Добавить к сбитым желткам тертый хрен и горчицу. 20—30 минут взбивать миксером. Осторожно перемешивать, начиная с краев углубления.
Положить тертые цуккини, зеленый лук и сыр, все тщательно размешать.
Пропустить через мясорубку с пассерованным луком, снова пропустить через мясорубку с творогом, посолить, заправить растительным маслом и перемешать до однородности.
Добавить изюм, доготовить оставшееся время. При подаче полейте ананас кремом. Украсить кокосовой стружкой и разной посыпкой.
При выращивании ростков важно, чтобы кастрюля всегда была закрыта крышкой. На сильно разогретом жире обжарить на сильном огне зразы, непосредственно перед жареньем посолить и посыпать мукой. Каждый лист теста раскатать, смазать маргарином, сложить конвертом и поместить в холодильник на полчаса. Из взбитой белково-сахарной массы испечь 2 круглых коржа и 12—15 круглых гладких меренг. Остывшую курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат. Бульон (борщок) должен иметь темно-малиновый или бордовый цвет и кисловато-сладковатый вкус с привкусом экстрактивного бульона и перца. Все вместе варить еще 10 минут. Выложить цедру на бумагу.
Потом, вынув баранину из соуса, на время оставь ее, а оставшийся соус дополни несколькими ложками мясного бульона.
Ножки разрубить вдоль пополам, уложить плотно в кастрюлю, залить водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала мясо, и варить без соли под крышкой на умеренном огне, не допуская кипения, около 1,5 ч с момента закипания. Сухофрукты перебрать, вымыть, залить яблочным соком, поставить в микроволновую печь. Приправим солью и белым перцем.
Подавать напиток в стаканах. Взять форель, очистить, промыть и посолить. И, наконец, солю его. Выпекайте в нагретой духовке 45 минут. Дайте мясу пропитаться соусом и подавайте блюдо на стол, украсив его латуком. Обварить уксусом, наполовину разбавленным водой, и переложить ломтики в холодную воду. Филе кролика зачистить от пленок и сухожилий, тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить кулинарными салфетками. Добавить муку и хорошо взбить.
Свежий окорок выбить хорошенько, вымочить в воде, снять кожу, нашпиговать шпиком, посолить. Этим фаршем наполнить помидоры и подать к столу. Слейте воду и, не давая имбирю остыть, опустите его в банку с приготовленным маринадом. Подавать горячим. Затем красят небольшие порции в разные цвета: синий, красный, зеленый и т.д. Можно использовать ванильную эссенцию на 1 чайную ложку апельсинового сока и 1 чайную ложку мелко натертой апельсиновой цедры. Сметану хорошо размешать с мукой, влить в соус, оставшийся в гусятнице, добавить грибы, куски утки и кипятить на медленном огне еще 10-15 минут. Свежую спаржу можно заменить консервированной с ее соком (400 г). Перед подачей налейте соус в блюдо, сверху положите куски рыбы. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 10 мин. Добавить в соус пармезан, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Рыбку измельчить вилкой, прибавить рис, масло из консервной банки, мелко нарубленное яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу. Все это разведите 2 стаканами кипяченой охлажденной воды.
Все смешать, выложить в салатницу и залить майонезом, к которому добавлена сметана. Окорочка натрите солью, перцем, обваляйте в муке.
Плотно уложить в смазанную сливочным маслом форму.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в оставшемся масле. Снять с огня, продолжать мешать, и, когда немного остынет, полить этой тепловатой подливкой галушки, предварительно посыпанные очищенным и разрезанным вдоль миндалем. Хранить в сухом прохладном месте. Блины не переворачивать, а опрокидывать со сковороды на тарелку.
Подавать, обсыпав сахарной пудрой. После чего слегка поперчить, полить холодными сливками, сварить и ввести при постоянном помешивании яичные желтки. Перец вымыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Проварить, непрерывно помешивая, в течение 5-7 мин. Окинуть овощи на дуршлаг и снять нитку.
Подавать к столу в горячем виде.
Соус готов. Смажьте края взбитым яйцом и защипните.
