Черносмородиновый соус подается к мясу диких животных (козы, лося, оленя, зайца), котлетам и биточкам из мяса, тушеному мясу и жареной дичи.
Перец очистить и нарезать тонкой соломкой.
Грибы очистите, мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и варите 20 минут, затем добавьте куски рыбы, кольца лука, растительное масло, посолите, поперчите и тушите 15 минут.
Очищенный лук нарезать четвертушками колец. В середину положить творожную массу, смазать ее сметаной. Добавляют вареные мелко шинкованные грибы и пассерованный лук, доводят до кипения и кипятят 5 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.
К вареной фасоли добавить нарезанную кубиками отваренную свеклу, соус из растительного масла, мелко нарезанную зелень, все перемешать и выложить в салатницу. Мидии отварить в молоке с добавлением 3-5 горошин перца и лаврового листа. Бульон процедить, филе рыбы нарезать кусочками и положить обратно в бульон. Соевое «мясо» измельчить в кухонном комбайне, добавить муку, сметану, специи, перемешать.
Изделия выпекать при средней температуре. Смажьте корж этим кремом, сверните в рулет, поверхность рулета покройте оставшимся кремом и посыпьте толчеными орехами. подготовленную тыкву нарезать ломтиками и припустить на масле до готовности, добавить густую манную кашу, сваренную на молоке, протертый творог, яйца, сахар, соль, тмин и хорошо перемешать. выложить на смазанный маслом противень, разровнять, смазать яйцом и запечь в духовке. отдельно подать сметану.
Вареный картофель, филе сельди, яблоко, лук, огурцы нарезать мелкими кусочками. Посолить, поперчить, положить лавровый лист, размешать. Готовое блюдо переложить в салатник, украсить измельченной зеленью. Выпекают 30—40 мин в среднеразогретой духовке. Масло и лук положить в кастрюлю и нагревать на полной мощности 2—4 мин, пока лук не станет мягким. Пастила из рябины также является прекрасным средством для лечения острых простудных заболеваний. Джин смешивают с ликером и соком лимона.
Жарить на мангале, периодически поливая баранину раствором соли.
На блюдо укладывают жареную рыбу, сбоку кладут тельное, посыпают рубленой зеленью. Готовые бутерброды украшают измельченной зеленью шпината.
Варим птицу 1 — 1,5 часа при медленном кипении.
Приготовить жидкое тесто.
Перед подачей в тарелку положить кусочек свинины и сметану. Масло растереть в пену и смешать с шампиньонами.
Очищенный чеснок бланшируем в кипящей, слегка подсоленной воде (на 1 л воды 5 чайных ложек соли).
Готовый салат украшают дольками персика и подают к столу.
Подавать сразу же.
Апельсин и киви очистите. При приготовлении обычного кофе на каждую порцию достаточно 5 чайных ложек экстракта. Пассеровать лук в разогретом сливочном масле, пока он не станет прозрачным. Мясо, нарезанное кусочками, разложить на деревянной тарелке. Смешать с мясом тимьян, квашеную капусту и приправить молотым черным перцем. Когда мясо будет почти готово, смажьте его густым чесночным соусом и доведите до полной готовности. Постепенно добавлять в кастрюлю овощной бульон и сливки, быстро размешивая содержимое сбивалкой. Сверху разложить фарш, накрыть его оставшейся картофельной массой, обжарить деруны с двух сторон, залить сметаной, или грибным соусом и довести до готовности под крышкой. Сало нарезают кубиками, растапливают и шкварки кладут в бигос.
Затем достаньте артишоки и уложите в ряд в другую кастрюлю. На 3 ломтика хлеба намазывают горчицу и выкладывают мясо, сверху поливают майонезом.
После того дать постоять яблокам в течение 3 минут, вынуть из духовки, снять бумагу, переложить на блюдо и подать к столу.
Слоями уложить языки, пересыпая их солью, травами и пряностями. Подайте с отварным картофелем и соусом.
Это нехитрое печенье в форме ракушек известно еще со времен Людовика XV – с середины XVIII века.
Когда соус будет готов, добавить в него соль и мелко нарезанные маринованные огурцы и верхушки крутых белков. В конце варки добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и охладите.
На тарелки положите по 2-3 ломтика каждого рулета, гарнируйте нарезанными помидорами и огурцами, оформите зеленью. Оставшийся кочан разрежьте на четыре части и каждую часть очень тонко нашинкуйте. Выдержать несколько дней до начала брожения и поставить в холодное место. Толщина батона примерно 5-6 см. Щавель припустить в собственном соку и тоже протереть. Филе нарезать кусочками, положить вместе с пряностями в посуду, залить растительным маслом, чтобы полностью покрыть кусочки.
