Капусту мелко нашинкуйте, морковь, яблоко натрите на терке, лук измельчите.

Снять с огня и процедить. Охладить. Добавить сельдерей, морковь, картофель и 1/4 стакана воды. Из этих продуктов должно получиться 800 г шоколада.

Одним словом «винегрет, смесь всячины», как пишет Владимир Иванович Даль.

На дно салатника выложить листья салата, сверху - авокадо, на него - мякоть цитрусовых.

Гарнировать отварным картофелем, полить образовавшимся соусом с луком и посыпать мелко нарезанной зеленью. Постоянно помешивая, добавить сливки, проварить, не доводя до кипения. Когда фасоль готова, слить воду и смешать с овощами. В кастрюлю всыпать сахар, влить горячую воду, положить чернослив и варить на слабом огне 15 минут. Мякоть курицы и ананас нарежьте тонкими ломтиками. Это очень важно. На гарнир можно подать зеленый горошек, свежие овощи, зелень и чернослив. Таким образом можно приготовить и суп из гороха Отварной картофель размять, соединить с желтками и взбитыми белками. Муку поджарить в масле до светло-золотистого цвета, охладить и развести бульоном. Ломтики хлеба намазать маслом, покрыть смесью творога и копченой рыбы или положить на кусочки копченой рыбы горки творога.

Овощи нашинковать соломкой, капусту ошпарить и все вместе слегка спассеровать, посолить и припустить до готовности, с тем, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась.

Вскипятить немного воды (около 0,5 л), предварительно добавив соль и 1 плоскую чайную ложку сахара, и варить фасоль под крышкой до готовности. Способ приготовления начинки: молотый мак проварить в сладком молоке и добавить к нему чайную ложку сливочного масла, лимонный сок и тертую цедру. Яйцо размять вилкой.

В кастрюльку налить 1/2 стакана воды, добавить 1/2 стакана сахарного песка и, постоянно помешивая ложкой, варить сначала на слабом огне, а потом на более сильном выпарить воду до получения густого сиропа. Из теста делают шарики величиной с голубиное яйцо, обмазывают их желтком, посыпают сахарным песком и колеруют в духовке.

Рулеты уложите на смазанный маслом лист, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сухарями и запекайте 30-35 минут.

Тесто вылейте в глубокую, смазанную маслом сковородку, бросьте в него изюм.

Из масла, перца, соли, сахара и лимонной кислоты сделать заправку.

Грибы хорошо промыть, почис­тить, нарезать небольшими ломти­ками, выложить в сковороду с разог­ретым сливочным маслом, посолить и жарить в течение 20—25 минут. Рулетный бисквит 8-10 мин. Тщательно перемешать до образования однородной смеси.

Куриное мясо, снятое с костей прямо с кожей, пропустить через мясорубку два раза, второй раз - с пропитанным молоком белым хлебом.

Насыпьте саго в кастрюлю и залейте большим количеством кипятка.

Охлажденные сливки взбить в пышную пену, осторожно перемешать с подготовленной массой и выложить в форму и заморозить. К столу напиток подать сразу после приготовления. Сверху положить взбитые сливки, заправленные по вкусу ванильным сахаром. Ядра орехов слегка обжарить, а затем засыпать в кипящий мед, хорошо перемешать, разложить в тарелки и охладить.

Разогреть в сковороде свиной жир и выложить в нее одним ровным слоем кабачки, залить оставшимся кляром.

Раскатать оба вида теста в одинаковые прямоугольники толщиной 1 см. Для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой. Хранить в лежачем положении. Кипятить, снимая пену. Картофельную запеканку можно приготовить с овощным или мясным фаршем. 3—4 головки лука мелко нарежьте, положите на противень и потушите до мягкости в духовом шкафу, добавив жир и воду. Если у вас нет тестомешалки, используйте обычную миску и миксер с насад­ками для замешивания теста. Заправьте специями (лавровый лист, перец). Отваренные без соли бобы откидываем на дуршлаг, обливаем холодной водой, выкладываем в мисочку, добавляем мелко нарубленный лук, перец, соль, лимонный сок. Манго вымыть, обсушить, очистить и срезать мякоть с косточек (ее должно быть около 500 г). Сварить сироп из красного вина типа бордо с сахаром и корицей. Шафран разведем 1 — 2 ложечками горячей воды и подмешаем в сваренный рис. Но можно, при желании, добавить им больше остроты, увеличив количество каджунской приправы.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Сметану или майонез смешать с протертым творогом, поперчить. После этого щавель можно протереть сквозь сито. После этого кастрюлю накрыть крышкой, поставить в духовку на 30 минут, чтобы каша упрела.

Поставить в остывающую духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающий шкаф еще 3-4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте.

Суп варить в течение 2 минут на сильном огне, а затем еще 15 минут на слабом. После этого добавить лимонный или алычовый сок, снова размешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Зелень тщательно промывают холодной проточной водой, ополаскивают под душем, дают стечь воде, разрезают на кусочки длиной 3—4 см или рубят, а затем смешивают с сухой солью в соотношении 8:2.