Затем положить шар моркови, петрушки, зелени петрушки, сладкого перца, баклажанные кружочки (2 ряда) и закончить первый шар помидорами, посолить и немного полить маслом. Тщательно перемешивают. Картофель вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и положить в кипящую воду.
Когда кисель загустеет и запузырится, подавать горячим (или холодным) со сливками или молоком. Добавить натертые на терке помидоры, зелень петрушки, чабрец, молотый перец и хорошо перемешать. Излюбленным считается чай черный байховый.
Подавать теплой. Добавить горчицу по вкусу. Сразу подать в прозрачном бокале. Мясо выложить на противень. Готовые палочки залить медом, перемешать, завернуть в кальку и придать форму бревна. Если тесто слишком густое, добавьте молока. В процессе приготовления несколько раз перемешать. Свеклу и морковь очистить.
Ее нужно снимать немедленно, начиная с тонкой части языка, иначе потом удалить будет трудно.
Приготовить гречневую кашу, как описано выше. Высушенные плоды вместе с косточками размолоть на кофемолке.
Затем торт заливают молоком, сверху посыпают сахаром и выпекают в духовке до румяного цвета. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Поставьте рыбу в духовку на 20 мин., часто поливая ее выделяющимся соком, образующимся при запекании, и вином. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Из этой пропорции выйдет один пляцек.
Квашеную капусту рекомендуется хранить при температуре не выше 10 °С.
Отставить выстаиваться 1,5-2 часа. Перед тем как подать на стол, рулет надо нарезать тонкими ломтиками. Тыкву очищают от кожуры, разрезают вдоль на части, удаляют семена и волокна и нарезают небольшими кубиками. Варить пудинг в подсоленной воде. Треть взбитых сливок оставьте в холодильнике. Намазать основу вареньем. В оставшуюся часть соуса обмакнуть кусочки мяса. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью укропа и мелко рубленным чесноком.
Все продукты соединяют, солят, заправляют оставшимся майонезом, перемешивают и выкладывают в салатницу.
Свинину нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения, периодически снимая пену. Очистите от оболочки и порежьте кольцами. А посему, добавим три яйца, стакан молока и соорудим омлет.
Выложить тесто на обсыпанную мукой поверхность ( например, на чистый кухонный стол) и слегка размять его около десяти раз.
Рыбу разверните и мякоть размягчите вилкой.
Раскатать тесто очень тонко и порезать на тонкие ленточки. Все соединить, залить сливками и тушить под крышкой до готовности. Добавить мелко нарезанные помидоры, перебранный и вымытый рис, нарезанный укроп, соль, красный перец, молотый перец, подсолнечное масло и 2/3 стакана горячей воды.
Филе вымоченной сельди вместе с замоченным в молоке (или сливках) белым черствым хлебом пропустить через мясорубку, добавить нарубленный спассерованный до готовности репчатый лук.
Перед подачей на стол украшаем салат вареным яйцом и свежей зеленью. Развести в молоке дрожжи, добавить сахар и поставить в теплое место.
Кашу хорошо охладить, добавить клюквенный сок и взбить миксером до получения однородной массы.
Подмешаем орехи, тертые или нарубленные. Очищенные яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с подготовленной морковью.
Смешать: 2/3 стакана крупы желтой кукурузы, 2/3 стакана ржаной муки, 2/3 стакана рисовых или овсяных отрубей, 1 столовую ложку льняных семян ( по желанию), 1 1/2 чайные ложки соды, 1/2 чайной ложки соли. Сверху положить нарезанное мелкими кусочками замороженное сливочное масло и посыпать тертым сыром. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. Мелкий картофель сварить в подсоленной воде и очистить от кожуры. Буженину нарежьте тоненькими ломтиками и уложите на тарелку, затем положите форель, а по краям морскую капусту.
Подавать со сметаной.
Из оставшейся сахарной пудры, воды и лимонного сока готовят сироп. В майонез выложить орехи (баночку ополоснуть 1 ложкой холодной кипяченой воды, вылить в майонез), измельченный чеснок, перец душистый или горький, соль — по вкусу. Рыбное филе и жирную свинину нарезать на кусочки, промолоть па мясорубке, добавить обжаренный на масле, мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль, перец, все тщательно вымешать.
У перцев удалить плодоножки вместе с семенами, промыть, просушить.
Свежеприготовленные яблочный, малиновый и свекольный соки смешать, нагреть до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Нарезать лук, морковь, корень петрушки, залить их холодной водой и поставить на огонь, добавив соль. Через 5—10 минут воду сливают, добавляют 400 г сахара и снова доводят до кипения. Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом с подрумяненными сухарями и посыпать мелко нарезанной зеленью. Запекать в духовке. Подать со сметаной и черным перцем.
Протереть сквозь сито помидор. Для цукатов отобрать немного недозревшие с плотной тканью груши.
Затем нарезать их ломтиками, обвалять в муке и быстро обжарить в разогретом жире. Вынуть из холодильника, обсушить. 3 Положить нанизанное мясо на холодный, смазанный растительным маслом поднос.
