VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Бифштекс по-английски

[20 июня 2008]  Закуски рыбные

Бульон процедить.

К ребрышкам рекомендуется овощной гарнир.

Очистить, вымыть овощи.

Добавить вермишель и, помешивая, довести до готовности. Дать настояться в течение 10 часов в холодном месте. Соленые огурцы натрите на терке и соедините с колбасой. Зелень мелко порубить. Чтобы при заваривании крупы не образовались комки, крупу можно предварительно развести холодным молоком до консистенции жидкой кашицы и полученную массу при помешивании влить в горячее молоко, а затем варить кашу, как обычно. Готовить на средней мощности в течение 1-1,5 мин. Затем прибавляют соль и остальную муку.

Соберите в миске яйца, добавьте сахар и щепотку соли и взбивайте миксером, по­ка смесь не станет пенистой и почти белой.

Канапе украшают кружочками киви, посыпают зеленью. Затем положить ее в кастрюлю, добавить сливочное масло и тушить до готовности. Добавьте муку, перемешайте 3. Разлейте коктейль в красивые бокалы и подавайте в охлажденном виде.

Брюссельская капуста добавляет пикантности Вашим блюдам. Осторожно смешайте это молоко с творогом.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и цедрой. С запеченных луковиц снять шелуху.

Противень смазать маслом, посыпать мукой, уложить в него тесто, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать корж до полуготовности.

К холодному чаю лучше подать соломинку для напитков. Грецкие орехи очистить от скорлупы и пленки, пропустить через мясорубку, переложить в ступку и хорошо растереть. Затем все перемешать, сложить в подготовленные банки и простерилизовать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на половинки, положить срезом вниз на овощи, смазать майонезом и посыпать нарезанной зеленью. Кладут рассыпчатый (припущенный) рис, по вкусу соль и перец. Мариновать два дня в прохладном месте, изредка переворачивая.

Картофель приготовить, как обычно для супа, и положить за 25—30 минут до подачи на стол.

К фруктовому супу подать кусочки бисквита. Четыре лепешки смажьте горчицей, выложите сверху колбасные котлетки, прикройте их оставшимися лепешками и посыпьте тертым сыром. Выпотрошенную и промытую курицу или индейку нафаршировать приготовленной начинкой, зашить, смазать маслом. Листья черемши тщательно промыть. Добавьте глюкозу и глицерин, продолжая помешивать до образования однородной массы. Запекать в течение 45 минут. Положить кусочки курицы, обмакнув их в соус. Затем достать ягоды шумовкой и протереть через сито. Займитесь приготовлением равиоли. В глубокой тарелке смешать яйцо с оливковым маслом, зернами кунжута, со­лью и перцем; в эту смесь положить куски трески, затем сразу переложить в сковороду и поджарить (если необхо­димо, добавить немного оливкового или сливочного масла).

Через 15-20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

Сбрызнуть лимонным соком. Подавайте бараньи ребрышки на горячем блюде, обложив грибами. Лук, сельдерей и тмин очень мелко порубить и, как только картофель станет мягким, добавить вместе с мясом в бульон.

Сырые овощи после очистки тщательно промыть, мелко нарубить, добавить рубленые листья салата и кислицы, заправить растительным маслом. Уложить на противень. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Когда опара подойдет, замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку. Изделия сушить при низкой температуре.

Посыпать сахарной пудрой. Смешать перец, чеснок и имбирь с пряностями и йогуртом.

Включить микроволновую печь на положение «гриль». Охладить. Рыбу хорошо промойте, разделайте. Яблоки вымойте, почистите и нарежьте дольками, предварительно удалив серединки.

Выпекать 5 минут при температуре 220 °С. Сливки и сахар помещают в кастрюлю и варят, помешивая 10-15 минут, пока не загустеет.

Посыпьте их сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и выпекайте еще 5 минут (до золотистого опенка). Растопить в казане половину масла. Грибы выложить на решетку или плотную бумагу, но не на металлическую поверхность, нанизать на нитку или палочки, поместить в солнечное, хорошо проветриваемое, защищенное от влаги и пыли место.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)