В подготовленный салатник выложить нарезанное мясо креветок, сверху посыпать зеленью, залить приготовленным соусом и подать к столу. Употреблять в макароны, лапшу, вермишель (отварные). Затем я кладу в борщ 2-3 картофелины, нарезанные кубиками.
Помидоры нарежьте кубиками, срезав 12 лепестков для «маков».
Положите в подготовленную посуду и охладите.
Приготовить фарш. Лук и чеснок мелко порубить.
Выпекать 25-30 минут. Сметану взбить с сахаром. Помидоры и огурцы нарезать кружочками. Подготовленные кусочки хурмы залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и довести воду до кипения.
Соусу дайте потомиться еще 2—3 минуты. нарезанные ломтиками белые грибы поджарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус и положить в кокотницу. на грибы выпустить яйцо, посыпать солью и перцем и припустить в жарочном шкафу. при подаче на яйцо полошить шляпку белого гриба и посыпать зеленью. Варить суп около 30 минут при слабом кипении. Смесь заправить растопленным маслом, солью, перцем и соединить с яйцами. Побрызгать сверху красным красителем. Держать в холодном месте, отваривать перед употреблением. 6 кг постной и 2 кг жирной свинины пропустить через мясорубку, всыпать около 1 стакан соли, 20 г черного и 10 г молотого душистого перца, перемешать и плотно наполнить кишки.
Вымытые, очищенные и нарезанные маслята пожарить в глубокой сковороде на сливочном масле, посыпать мукой, перемешать, продолжать жарить. Взбить с помощью миксера яичные белки с сахарной пудрой.
Подготовленные помидоры и перец добавить к мясу и тушить 5-7 мин.
Воду слейте, овощи заправьте кипящим молоком, добавьте в суп сливочное масло и сахар.
Муку пассеруют в жире до приобретения ею кремовой окраски, затем при тщательном помешивании добавляют бульон или воду, томат-пюре, сметану, соль, сахар, молотый горький и душистый перец. Выложить его на подогретое блюдо, подлить фруктовый соус и сразу подавать к столу. Яблочное пюре с клюквой. Смешайте рис со сметаной, овощным бульоном и специями. Ветчину, сельдерей (корень) и репчатый лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Затем готовый картофель жарить второй раз в масле, разогретом уже до 180°.
Когда тесто поднимется, поставить в горячую духовку.
Выпекают песочники при температуре 230-250°C до золотистого цвета.
Когда маринад остынет, замочить в нем рыбу на 6 часов. Взбить яйцо, отделить половину и растереть с сахаром добела, затем добавить растопленное масло и снова растереть. Массу вымешать и взбить. Добавьте грибы, спассеруйте. Оставить в теплом месте на 2—3 дня для брожения, а потом перенести в прохладное место для хранения.
Переложить их в чистые, сухие банки, а сироп уварить, профильтровать через двойной слой марли или через густое сито и горячим залить плоды. Гранат очистите и зерна подайте отдельно. картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья — ломтиками и спассировать с жиром. за 2—3 мин до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2—2,5 см. очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить 20—30 мин. в бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15—20 мин. за 5—6 мин до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу, добавить сметану и зелень. Все хорошо перемешать и сформовать лепешки толщиной около 1 см.
Хорошо перемешайте.
Тесто раскатать тонким слоем, всю его поверхность смазать двумя столовыми ложками растительного масла и посыпать сахаром, смешанным с цедрой апельсина. Подают в бокалах. Вместе с остывшей ветчиной положить шарики в миску.
Виноград уложите на груши и все полейте сырным соусом.
Орехи и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку и растереть с баклажанами деревянной ложкой в миске, чтобы получилась пастообразная масса; посолить, поперчить и добавить уксус по вкусу.
Оставить ведро на двое суток при температуре 18 °С, затем перенести в более прохладное место. Фасоль промыть, замочить на 2 ч в холодной воде, отварить и откинуть на сито.
Подсластить по вкусу, подлить немного кипящего молока, перемешать, добавить все к остальному кипяченому молоку и еще раз вскипятить, добавить яичный или ванильный ликер остывшим залить в стаканы или бокалы, положить сверху взбитые сливки, посыпать натертым шоколадом. У булочек срезать корку, нарезать кубиками и замочить их в сливках. Для этого разбавить сливками смесь муки и масла из широкого блюда, над которым жарились цыплята.
Полученную смесь соединить с сырыми яйцами, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Чеснок очистить, растереть с солью и развести бульоном.
Кукурузу без жидкости смешайте с сыром и измельченным яйцом. К этому времени духовка должна быть уже горячей. Лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
На среднем огне обжаривать мясо на 4 ст. ложках масла по 8 минут с каждой стороны.
Из какао, сахара и воды сварить шоколадный сироп, довести до кипения, снять с огня, охладить, смешать со сметаной, коньяком и газированной водой.
