Потом положи в смазанную коровьим маслом кастрюлю слой отбитого мяса, а другой ряд рубленого. Одну сторону ломтиков свинины посолим, поперчим и положим на них приготовленную начинку, завернем мясо в виде рулета и обвяжем ниткой. Морковь предварительно отварите в как можно меньшем количестве воды с добавлением масла, протрите, смешайте с творогом, добавьте муку или манную крупу, сырое яйцо, соль, сахар, хорошо перемешайте.

До полного набухания дать тесту постоять 20 минут. Затем добавляют сахар из расчета на 1кг ягод — 0,5кг сахара.

Приготовить: Заправку для салата "Апельсин и кунжут". Положить поровну огурец и лук в каждый кусок фольги. Затем снять крыш­ку, добавить соль, сахар и специи и уваривать до густоты, постоянно помешивая. От верхней части отрезать ломтик шириной 1 см.

Затем в течение 3 минут бланшируют соцветия и складывают в банку соцветиями к стенкам, добавляют черный перец горошек.

Сверху торт осыпают крошкой, полученной от измельчения одного из коржей, или рассыпчатым печеньем.

Смесь можно запекать и указанным выше способом, не заворачивая ее в сальник. Зеленый майонез 350-400 г майонеза, горсть свежего шпината, рубленая зелень: 2 ст. л. укропа и по 1 ст. л. петрушки, зеленого лука, кресс-салата. Головы, плавники, хвосты и хребты варят с нарезанным тонкими кружочками луком, долькой чеснока, паприкой и солью до разварки лука. Развести в небольшом количестве холодной воды 4 столовые ложки крахмала и смешать с соком черешен. Приготовленную массу выложите на полотняную салфетку ровным слоем толщиной 1,5–2 см, на середину положите фарш. В первые 10—15 мин выпечки формы (противни) с тестом нельзя переставлять с одного места на другое, так как воздух, которым насыщено бисквитное тесто, может от сотрясения улетучиться и тесто сделается более плотным. Все соединить, добавить сахар, масло и хорошо перемешать.

Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется.

Положив кашу в тарелку, ставим рядом изюм и просим ребенка сделать каше глазки, носик, ротик, веснушки, а потом ложечкой поймать их вместе с кашей и съесть.

Украсить гроздьями винограда. Ну, хотя бы потому, что в рецепт входит душистый перец, он же – пимента, он же – ямайский перец. Очистите баклажан, нарежьте тонкими кружочками или ломтиками, посолите и оставьте на 30 мин, чтобы отошла горечь, а затем промойте и подсушите.

На него вы­ложить немного кураги с изюмом, сверху — гонкий слой промытого риса и так выкладывать по нескольку слоев сушеных фруктов и риса, верхним слоем дол­жен быть рис.

В горячий грушевый сироп влить разведенный в воде крахмал и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Чтобы она приобрела: синий цвет — настаивать на васильках, зеленый — на мяте, красный — на чернике, фиолетовый — на семенах подсолнечника, желтый — на шафране. Варить рассольник по любому выбранному рецепту.(Продукты как в рецепте,за исключением мяса. ) Приготовить фрикадельки из филе рыбы. Капусту разделяют на соцветия, смешивают с луком и морковью и обжаривают в масле до золотистого цвета. Ну что, 10 минут прошло. Накрывают кастрюлю крышкой и дают фруктам настояться в течение 30-40 мин, затем сливают воду. Мелко нарубленный лук обжарить в кастрюле на масле. Обмакивая их в тесто, обжарить в кипящем масле.

Маринуем лук, для чего в воду добавляем уксус, соль, сахар и специи по вкусу. Как следует промыть еще раз и нарезать полукольцами, обжарить. Поставить на лед в вазочках (или стаканах). Форму для кекса смазывают маслом и посыпают мукой, выкладывают в нее тесто и выпекают при температуре 180°С.

Вымытый и очищенный лопух натереть на терке, слегка обжарить на масле вместе с сухарями, добавить сметану, растертые с сахаром желтки, 3/4 необходимого по норме масла, муку, соль и все вместе смешать.

Печень промойте, порежьте на мелкие кусочки, так же порежьте грибы, лук, чеснок. Чеснок и орехи мелко порубить. Печень трески, томаты и огурцы нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, заправить жиром от консервов. Репчатый лук очистить и мелко нарезать, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Затем влить мадеру, вишневый сироп, мясной бульон и оставшееся растительное масло.

Смажьте квадратную металлическую форму для пирога со стороной 18 см растопленным сливочным маслом. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают листьями зеленого салата. После этого сок слить, процедить, добавить в него сахар и лимонную кислоту, разлить его в банки или в бутыли и после укупорки пастеризовать при 90 — 95 °С 25 мин.