В тарелку с супом положить сливочное масло. Затем настаивать сутки, процедить и перемешать с водкой.
Затем продолжайте кипячение смеси не более 2 минут или меньше, смотря по количеству жидкости.
Готовый горячий картофель очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы они не слипались. Плоды тщательно моют в холодной воде, затем в течение 3—4 минут бланшируют. Заправить суп шпинатной эссенцией, чтобы окрасить его в зеленый цвет. Время от времени переворачивать картофелины на сковороде, чтобы бока подрумянились.
Взять 6 яиц, провертеть в них дырочки, выпустить из них всю жидкость. Листья салата вымыть, обсушить. И так все, пока не окончите жарить.
Затем скатать валик и разрезать его поперек на небольшие куски. Как только сок появится, увеличить температуру до максимума и жарить до образования корочки.
На покрытие 1 пирога (25 см). Как только выделится сок, заправить пряностями и потушить в закрытой посуде.
Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Закройте нижнюю часть багета второй половинкой и нарежьте весь багет на тонкие кусочки. Положить мясное рагу в другую кастрюлю и тушить под крышкой при мощности выше средней («Меdium high») 11 мин.
Вареное яйцо порезать кружками. Всю массу хорошо перемешать, выложить на сковороду, выровнять поверхность, посыпать небольшим количеством тертого сыра, смешанного с сухарями, сбрызнуть жиром, выделившимся при разогревании капусты и запечь в жаркой духовке. Подогреть маргарин и мед, добавить растертый миндаль, снять с огня и подмешать яичный желток. Затем на слабом огне растопите в кастрюльке сливочное масло. Так уложить все квадратики.
Отобранную и бланшированную клюкву размять, залить водой и кипятить 5-10 мин. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть.
При подаче грибы посыпать зеленью петрушки или укропа. Положить цыпленка на доску, вынуть нитки, разрезать пополам вдоль, а одного цыпленка разделить на 4 части, уложить вдоль продолговатого блюда. Сложите пласт втрое таким образом, чтобы правая треть закрыла левую.
Благодаря этому перловка приобретает более приятный, мягкий вкус и быстро варится.
В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел налить воду, довести ее до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу, снять с поверхности шумовкой пустотелые зерна и варить, часто помешивая лопаткой, до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу.
Смазать маслом противень, обложить щуку лучинками, привязать их веревочкой, сложить на противень и, полив маслом и сметаной, поставить в духовку и во время жаренья несколько раз полить этим соусом, но не так часто, как поливается мясо, потому что рыба может развалиться. Банан и манго нарезают кубиками.
Отжимки залить 4 л воды и поставить кипятить на 15—20 мин, затем остудить и процедить через полотняную тряпочку, хорошо отжать, всыпать 400 г сахара и снова прокипятить.
Удобно для этой цели использовать эмалированное ведро.
Опустить их в подсоленный кипяток, проварить 8—10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Ложки сахарной пудры, влить для аромата ром или коньяк каждое печенье слегка обмакнуть в молоко и уложить на наклонно установленную тарелку, чтобы слить остатки молока.
Готовые баклажаны перемешать с измельченным чесноком и мелко рублеными яйцами, пропустить смесь через мясорубку и смешать с томатным соусом. За это время растопите шоколад, добавьте в него молотые грецкие орехи.
Подавая к столу, добавить в бульон масло, рубленую зелень. Тесто раскатать на 12 очень тонких листов, чуть больше размера глубокого противня. К приготовленному бульону из цыпленка в качестве гарнира можно прибавить рис, манную крупу, вермишель, звездочки, тапиоку, ячневую крупу, помидоры, свежий горох — всевозможные виды овощей, нарезанные соломкой или кубиками, свежие или сушеные грибы, цветную капусту, ревень, блинчики.. На гарнир подайте салат из свежих овощей или запасов домашней заготовки на Ваш вкус.
Минутки 3-4 держим все это на небольшом огне в сковороде, накрытой крышкой. Также можно приготовить суп из гороха. Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить в сковороду груши и закарамелизировать с обеих сторон. Морковь, зелень петрушки и сельдерея, капусту, чеснок и репчатый лук мелко нарезать, посолить и спассеровать на растительном масле. Приготовить капустную начинку. Заполнить яблоки приготовленной начинкой.
Когда созреет крыжовник, ягоды собрать, промыть, очистить от плодоножек и остатков чашечки цветка, высыпать в эмалированный таз, размять и варить на малом огне 15 мин, пока не разварятся. Дайте застыть шоколаду, после чего аккуратно отделите грильяж от бумаги. Майонез разделить на 2 части по пиалам; туда же выдавить чеснок — по вкусу, но он должен чувствоваться и забивать вкус майонеза.
Бруснику измельчают в блендере, добавляют белое вино, сахар, корицу, соль и перец. Растопим сливочное масло. К ней хорошо подать уксус, горчицу, хрен.
