Картофель и свеклу тщательно вымыть и отварить в кожуре до готовности.

Промытые и высушенные листья салата выложить па блюдо, в середине положить куриный салат.

При подаче посыпать рубленным укропом. Добавить: 1/2 стакана кунжутного масла, 1/2 стакана сиропа рисовых отрубей, 1/2 стакана молотых грецких орехов, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки молотого кардамона, 1/4 чайной ложки сушеного имбиря. Затем разложить на нем колбасу.

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать, смешать с луком, болгарским и острым перцем, выложить в салатник.

В конце варки влить процеженный капустный рассол, дать борщу вскипеть и добавить перец и соль. Приправьте солью и перцем. Положить эти половинки на гренки так, чтобы получилась буква «X». Поверхность торта накрываем желтым марципаном или сахарной молочной мастикой.

На 4—6-й день, когда мезга в баллоне всплывет и выделится сок, марлю с горлышка снять, установить водяной затвор и герметизировать. Чатни из сухого кокосового ореха дает лишь приблизительное представление о том, каким должно быть настоящее кокосовое чатни. Растереть 3 желтка с сахаром весом 3 желтков. Мясо нарезать порционными кусками и слегка отбить.

При приготовлении сиропов мякоть плодов и ягод после прессования используют на приготовление пюре, повидла, киселей.

Ветчину, сыр и хлеб нарезать кубиками.

Плоды ошпарить, протереть через сито и перемешать.

Сверху украсить пирог дольками яблок или слив.

Раскатайте и разделайте на лепешки. Или покрыть следующей массой: 800 г свежего творога положить под пресс, протереть сквозь сито, положить 4 желтка и 1 яйцо, 1—2 ст. ложки масла, 100—200 г сахару, 1/2 стакана мелкого черного изюма без косточек, обваренного кипятком и перебранного, 1/2 ч. ложки соли. Перед тем как подавать, на горячую кашу уложить ошпаренные, а затем прогретые в густом сиропе нарезанные дольками яблоки, груши, персики или другие фрукты (свежие или из компота). Разложить на кусочки хлеба и украсить листиками мяты. Залейте водой так, чтобы она немного прикрывала мясо. После этого остудить, смешать с 1 яйцом и 2 столовыми ложками сметаны.

Вынуть косточку и немного мякоти. Быстро вымыть рыбу и погрузить в кипящий кур-буйон на 6-8 минут. Овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить в форму, смазанную жиром, поставить в духовку с умеренной температурой на 30 мин.

Прибавить взбитые в пену белки и все осторожно смешать.

Оставшееся сало нарезать, обжарить, добавить сметану, перемешать и получившийся соус подать к вертиняй. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить ее.

У сладкого перца удалить семена и перегородки. Повторить дважды, причем при третьей заливке влить в рассол уксус и закатать крышкой. Затем вставить в духовой шкаф и выпекать при средней температуре до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Тесто вынуть из холодильника, раскатать, тонким слоем теста выложить круглую форму, сделать довольно высокие бортики. Ложку масла растереть в стакане муки, развести 2 стаканами молока, перемешать. Слегка остудить, снять кожуру и нарезать ломтиками.

Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Приготовьте слоеное тесто.

Подавать с картофельным пюре. Варить мясо и крупу до полуготовности. Затем влить смесь бульона, вина и томатной пасты, перемешать. Посолить.

Батон нарежьте тонкими ломтиками, намажьте их с обеих сторон сливочным маслом, посыпьте натертым на мелкой терке сыром, посыпьте натертым чесноком, сложите на смазанный жиром противень и поставьте на 8–9 мин в горячую духовку.

Маринад хорошо перемешайте с помидорами, луком и половиной мяты, все переложите в миску, сверху посыпьте оставшейся частью мяты и салат поставьте в холодное место.

Довести до кипения и проварить на слабом огне 10-20 минут. Каракатицу и креветки разморозим. Посадить курицу на банку (700 мл), в которую налита вода, банку поставить в миску из нержавейки с водой (чтобы курица была сочнее). В чесночную массу добавить промытые, очищенные и измельченные корни сельдерея, предварительно размягченное сливочное масло, зелень укропа, после чего протереть полученную массу через мелкое сито. Готовый бисквит остудить.