В глубокую кастрюлю налить воду слоем примерно 5 см, довести ее до кипения на сильном огне, положить подготовленные стебли, всыпать 2 ч. л. соли. Из готового теста сформовать чайной ложкой шарики величиной с грецкий орех, погрузить их один за другим в сильно разогретый фритюр и жарить до образования золотистого цвета. Обжарьте на раскаленном жире нарезанный полукольцами лук и морковь — соломкой, затем залейте водой, положите соль, специи, голубцы и тушите 15— 20 мин. Филе слегка отбить, припустить в смеси бульона с вином 10—15 мин. Влить сухое красное вино, положить связанные букетиком душистые травы. В подготовленную банку уложить слоями свеклу и хрен. К столу подавать, полив соусом. Поросенка вынуть из бульона, распороть шов, удалить морковь и распорку, отрубить голову, вырубить позвоночник. Это блюдо считается редким деликатесом. Взять по 60,2 г золототысячника, почечуйной травы, чабреца. Муку просеять и соединить с дроблеными орехами и ванильным сахаром. Приготовление глазури. Персики очистить, нарезать тонкими дольками. Промыть, отварить в той же воде, бульон процедить.
За 10 минут до окончания приготовления добавить нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, черный перец горошком, лавровый лист и соль.
Сверху украсить оливками, зеленью. Ломтики хлеба тонко намазать маслом, а сверху — смесью. Разогреть на сковороде растительное масло и потушить в нем нарезанный тонкими кольцами лук до прозрачности.
Хорошо выбить тесто, и оставить подниматься на полтора-два часа. Пока грибы тушатся, отварить в небольшом количестве подсоленной и подсахаренной воды очищенную от жилок зеленую стручковую фасоль, нарезанную на кусочки примерно по 1,5см, и головки спаржи. Изжаренную до полуготовности курицу разделить на порции, сложить в кастрюлю, залить соусом, поставить на пар, и, не давая кипеть, довести до полной готовности. Подготовленную корейку нарезать квадратиками размером 1 см и смазать яичным белком, смешанным с 0,5 ст. ложки крахмала.
Добавить прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар и немного муки.
Варенье придаст пасхе нежный розовый цвет и приятный фруктовый аромат. Готовый кисель охладить, вылить в стакан и подавать на стол.
Смесь подогреть до 70—75 °C, нафаршировать ею подготовленный перец. Оставить на 2 дня, несколько раз в день мясо нужно переворачивать. Выпекать при температуре 210—220° до готовности. Взбить желтки с сахарным сиропом с помощь венчика или миксера. Отвар процедить, положить в него очищенный язык и поставить в прохладное место остывать. Пожарить на топленом масле, добавить сливки и потушить под крышкой до готовности. Отбивную положить на раскаленную сковороду и жарить до готовности. Тесто раскатать толщиной 0,5 см и нарезать прямоугольными галушками, которые отварить в подсоленном бульоне или воде. В смазанную жиром форму положить слой макарон, слой печенки, сверху — смесь тертого сыра с яйцом, посыпать сухарями, покрыть маленькими кусочками масла и сахара запечь в духовке. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 20 минут. Чередовать фрукты и желе до тех пор, пока обе половинки арбуза не будут заполнены до краев.
Добавить порезанную петрушку, приправить черным перцем и перемешать.
Добавляем 1,5 литра горячей (кипящей) воды. Выньте, остудите и обмажьте соевым соусом.
Заварить натуральный кофе и разлить его в 4 чашки, предварительно сполоснув их кипятком. Морковку, лук и корень петрушки вымыть, почистить, нарезать соломкой, высыпать в сковороду с растопленным куриным жиром и слегка обжарить, затем добавить уксус и продолжать обжаривать, пока жидкость не выпарится. Поставьте в холодильник на 5 — 6 часов.
Даже если шкурка порвалась, фарш можно просто завернуть в нее и положить на сковороду.
Варить на слабом огне или запечь в духовке. перемолоть 500 г свинины, а другую часть нарезать очень маленькими кубиками и перемешать с молотым мясом. мелко нарезать лук. взбить яйца и добавить к фаршу, туда же выложить нарезанный лук, глютамат натрия, молотый имбирь, влить рисовое вино или коньяк, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды. тщательно вымешать массу и слепить тефтели в виде кубиков с закругленными углами. разогреть в воке или сковороде растительное масло и обжарить тефтели на сдльном огне до золотистой корочки. вынуть и дать стечь маслу. поместить обжаренные тефтели на решетку или бамбуковую подставку, присыпать молотым перцем, семенами аниса, сбрызнуть оставшимся соевым соусом, полить кипятком и готовить на пару в течение получаса. в оставшийся отвар добавить глютамат натрия, 1 столовую ложку крахмала, разведенного холодной водой, довести до кипения и прогревать на слабом огне до исчезновения крахмального привкуса. этим соусом полить тефтели и подавать. 0,3 л густых сливок взбить в густую пену, всыпать 1/2 стакана мелкого, просеянного сахара.
