Тщательно размешать, вылить в вазочки и охладить, чтобы оно застыло. Помидоры нарезать кружочками, перец — кольцами.
Сушеную морскую капусту перебирают и замачивают в холодной воде в течение 10 часов (соотношение веса капусты и воды—1:8), промывают, заливают холодной водой и варят 20 минут (с момента закипания). Затем охлаждают и высушивают.
Яйца взбить с сахаром, добавить остальные компоненты. Поставить на холод. Плавленые сырки твердых сортов натереть на крупной терке. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную посуду и подогревать на слабом огне, пока они не пустят сок. Чеснок убрать, в сок добавить масло, взбивая смесь венчиком.
Яблоки очистить от сердцевины.
Десертной ложечкой, смоченной в воде, брать с края тесто и опускать в кипящий бульон. Когда закипит, накрыть крышкой и примерно на 1 час поставить в духовку, время от времени переворачивая мясо. Снять пену, добавить спассерованные овощи, лавровый лист, перец и варить на среднем огне 2 часа. Крупу, воду, шампиньоны, мясной фарш поместить в чашу для риса и хорошо перемешать.
Затем откинуть на дуршлаг.
Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 12 мин.
Все хорошо перемешать, слегка посолить, добавить майонез. Переложить в кастрюлю, влить бульон. Выложить овощи в суп и нагреть на полной мощности 3—4 минуты, накрыв крышкой, пока они не будут мягкими. Отварить рис. Можно дать ему немного остыть. Сложить продукты в салатник, добавить соль, сахар, столовый уксус; тмин и перемешать. Перед приготовлением очистить от кожицы, выбрать кости и нарезать кусочками. Вареную и охлажденную говядину или мясо птицы нарезать тонкими ломтиками.
Слейте на дуршлаг, оставив немного отвара (он потребуется для соуса). К остывшей массе добавить белки и взбивать до получения устойчивой светлой яблочной массы.
Чтобы избежать лишнего расхода рассола, банки заливают на 4—5 см ниже верха горлышка. Повернуть куски так, чтобы внутренние части оказались снаружи и довести еще в течение 4 мин. Зрелую сладкую сливу разрезать на половинки, удалить косточки. Кабачки порезать кубиками, примерно средний кабачок разрезать вдоль и пополам, потом каждую половину еще разрезать вдоль на 4-5 частей, затем эти дольки разрезать поперек, толщиной примерно 0,5-0,7 см. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении ягод может лопнуть. Хорошенько перемешать и пропустить через фильтр несколько раз. Отделите белки от желтков и поместите их в холодильник. Доведите все до кипения, потом закройте посуду крышкой и варите 20–25 минут на слабом огне.
Раскатать тесто до прозрачности тонкими прямоугольными листочками. Подать с пюре из картофеля или бобовых; соус томатный подать отдельно.
Подать в порционных кофейниках или чайниках с чашечками вместимостью не более 100 мл. Влейте горячее молоко и доведите морковь почти до готовности. Все тщательно перемешайте. Они характерны для русской и прибалтийской кухни, где их часто подают к борщу и супам или в качестве закуски. Посолите. Украсьте пирог фигурками из теста. Суп приправить, посыпать петрушкой и подавать к столу горячим.
Рогалики лучше всего подавать теплыми Но тогда вы не сможете их украсить шоколадом и орешками. Веточки пастернака выдержать в течение 1 часа в холодной воде с лимонным соком, нарезать, залить бульоном, положить соли, 1 ложку муки и 1 ложку масла, варить 1 час.
Поднявшееся тесто 2—3 раза обомните.
Рулетики жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности, затем выкладывают на блюдо, украшают веточками сельдерея и подают к столу со сметаной. Затем грушевую и арбузную массу следует смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая, пока грушевое пюре не пойдет пузырьками. Маринад прокипятите 15 минут, а затем используйте как соус к готовому блюду.
Почистите лук шалот, помойте и положите в мясо, закройте кастрюлю крышкой, поставьте на маленький огонь на 15 минут. При подаче на стол посыпать тертым сыром.
Из готового теста формуют шарики, кладут их швом вниз и расстаивают 20-25 минут. Уложить пирожки на смазанный сливочным маслом противень поставить в духовку с умеренным жаром и выпекать до зарумянивания. Посолить и смешать с порубленными яйцами. Зеленый лук мелко нарезать. Очищенную мякоть нарезать длинными ломтями. Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне до готовности. Добавить яйца, смесь масла и марципана, ароматизатор и сливки. При подаче аккуратно перенесите половинки картофеля на блюдо, оформите закуску зеленью.
Хорошо вымесить тесто и тонко раскатать. Поверхность торта смазать тонким слоем фруктовой начинки, заглазировать приготовленной слегка остывшей помад кой, украсить ягодами из варенья и рисовальными массами, взятыми по вкусу, сделать на оформленной поверхности торта поздравительные надписи. Поставить в духовку.
Сосновые орешки обжарить на сковороде и остудить.
Затем добавить туда же мозги и варить еще 10 мин. К беляшам обычно подают томатный сок, бульон, сметану, кетчуп, другие острые приправы.
Просейте муку и высыпьте ее горкой на разделочную доску. Если приготовляется пломбир, то надо варить смесь до густоты, непрерывно помешивая, и не доводить до кипения. Бутерброды украсить кружочками помидора.
Обсушить на бумаге или на сите. Жарить с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
