В кипящий бульон положить коренья, обжаренную муку, разделанные фрикадельки, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 6—8 минут при мощности 100%.
Разлить по стаканам или вазочкам. Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, соль заливают уксусом и таким же количеством воды и кипятят. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком. Банки заполнить ягодами по плечики и залить холодным маринадом.
Взбить 2 яйца.
Хлеб нарезать кубиками среднего размера, добавить его к ветчине и обжарить со всех сторон.
Переложите на тарелку и дайте остыть. Крупу слейте на сито, дайте стечь воде, выложите в большую миску.
Обжарить в горячем жире, вынуть и поставить в теплое место. Возьмите 1 стакан гречневой муки и разведите ее в таком же объеме холодной воды. Дно чугунной эмалированной кастрюли, а лучше чугунка, покрыть водой с одной столовой ложкой растительного масла, дать воде вскипеть и положить в кастрюлю крупно нашинкованные крапиву с ботвой редиски. У ершей срезают колючие плавники, промывают и укладывают в один ряд на дно котелка. Рядом у ног «жениха и невесты» можно поставить два желтых кольца, розы, табличку с надписью по желанию самих молодых. Готовьте так еще в течение 5 минут, помешав 1—2 раза, чтобы избежать склеивания и прилипания ко дну.
Одновременно приготовить фарш: тщательно смешать творог, яйца, пшеничную муку, соль и брынзу. Цедру лимона натереть на терке, мякоть мелко порезать. При подаче посыпать зеленью укропа и петрушки.
В сметану положить протертые желтки крутых яиц, горчицу, сахар, соль, хорошо перемешать и развести квасом.
Замороженную чернику выложить на тесто. Верхним слоем должны быть цуккини. Все перемешать и тушить еще 8,5—9 мин при той же мощности, периодически помешивая. Из корнетика выжать на пергамент масляную рисовальную массу в виде фигурок, которые после затвердения снять с пергамента. Ряпушку очистить, выпотрошить, промыть, осушить, посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном или сливочном масле.
Мясо вынуть, а в оставшемся масле поджарить хорошо отжатую, крупно нарезанную капусту.
Тесто раскатать очень тонко и нарезать квадраты или вырезать круги. Кефир взбить с соком грейпфрута, добавить кукурузные палочки, перемешать. Баклажаны вымойте, уложите их на решетку в сильно разогретом духовом шкафу и выпекайте в течение 7-10 минут.
На хлеб намазывают сметану. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать с салатом из помидоров. Полученную смесь засыпать в сосуд из толстого стекла и залить самогоном, оставив сверху небольшое отверстие. По краю тарелки разложить половинки яиц, а посредине тарелки горкой положить нарезанные крупными кубиками огурцы; залить их сверху соусом из посоленной по вкусу смеси сметаны и майонеза с мелкорубленым луком. Подавать мусс горячим или холодным с молоком. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить мясной фарш. Намазать их смесью сливочного масла и хрена. Мясо нарезать очень тонко на эскалопы, заправить солью, черным молотым перцем и тертым мускатным орехом, обжарить на сковороде, не подрумянивая, используя половину сливочного масла. На хлеб намазывают сметану, сверху кладут ломтики филе и огурца. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. На мясо положить нарезанную тонкими кусочками ветчину, нашинкованную соломкой белокочанную капусту, репчатый лук дольками, очищенные свежие яблоки и помидоры.
В горячий соус положим виноградные ягоды.
Готовый салат поливают растительным маслом и по вкусу добавляют соль и перец. Поставьте соус на средний огонь и варите 20 минут.
Потом поставить на средний огонь и варить 10 мин с момента закипания.
На раскатанные сочни уложить фарш, края защипнуть и сочни обжарить в большом количестве жира.
Отбитые куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, смазать майнезом и свернуть рулетиком. Подавайте охлажденным, украсив петрушкой и дольками помидоров. Добавить 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца.
Очищенные грецкие орехи ошпарить, удалить оболочку и нарубить не очень мелко. Подавать горячим с гренками. сваренный в мундире картофель очистить от кожицы и нарезать кружочками. добавить мелко нарубленный лук и все смешать. при подаче на стол полить ореховой подливкой. подливку готовить следующим образом: толченые грецкие орехи раз вести уксусом, добавить толченый чеснок, зелень мяты и укропа, соль, перец и все хорошо перемешать.
