Замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2—3 мм, нарезать квадратами (6х6 см).
Не переставая мешать, дать один раз вскипеть, тотчас облить жаркое и подавать, потому что этот соус, если постоит, испортится, так как сметана превратится в масло. Сразу герметично закупорить и поставить охлаждаться. Для начинки сложите все ингредиенты, кроме бананов и измельченных грецких орехов, в кухонный комбайн или блендер и взбивайте в пюре до полной однородности. Капусту порубить, картофель натереть на терке, лук мелко нарезать.
Разбить яйца и отделить белки от желтков. Хлеб можно предварительно слегка обжарить. Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу спассеровать, в конце пассерования добавить муку. Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. Затем влить горячее молоко, добавить поджаренную с луком свинину, тмин и черный молотый перец, тщательно перемешать и дать остыть.
Жарьте в большом количестве жира на хорошо разогретой сковороде. Расфасовать в банки (получится примерно 10 поллитровых банок), закатать, перевернуть вниз крышками, укрыть на 30 минут, после чего остудить и вынести в холодное помещение. Отбивные котлеты посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Размороженное мясо криля слегка пассировать на сливочном масле или маргарине и соединить с пассированным, мелко нарезанным, репчатым луком.
При этом сало должно быть нарезано на четырехугольные куски шириной 4 см, длиной 15—17 см. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне. Горчицу тщательно смешать с уксусом, измельченным чесноком, перцем и солью.
Яйца и сахар растереть до образования пены, подогреть маргарин и искусственный мед и, охладив, добавить к яичной массе. При подаче к столу овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Подавать к борщу или кислым щам. Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками и, добавив репчатого лука (2 головки), зелень киндзы и предварительно замоченный кизил (0,1 кг), пропустить дважды через мясорубку посолить, поперчить черным перцем, соединить со взбитыми яйцами и тщательно вымешать.
Свеклу нарезать тонкой соломкой. Затем процедить через сито, хорошо смешать с протертыми ягодами и влить в мороженицу.
Ваштльный сироп соединить со сливками и довести до полного объема сваренным кофе.
Дать коржу остыть, разрезать на 2 части, промазать ягодной пастой, джемом или повидлом, сверху украсить консервированными плодами и ягодами.
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Репчатый лук и маринованные огурцы мелко порубить. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить коньяк. И вкус превосходный. В миску всыпать муку, в середине сделать небольшое углубление, в которое всыпать сахар, влить растопленный маргарин, добавить соль и перетертые пряности.
Готовые сухарики положить в миску и залить молоком или сливками. Нарезать яблоко, морковь, лук и маринованный огурец. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Лук и укроп мелко порубить. Яблоки разрезать на четыре части, очистить, сердцевину удалить и нарезать дольками. Нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.
Отварное мясо курицы порезать и перемешать с майонезом. Посыпать яйцом и луком. С булки срезать корочку, нарезать крупные кубики, вымешать их с вареньем, выложить в смазанную жиром форму, залить молоком, в котором разведены растертые с сахаром яйца.
Бобы отваривают в течение часа; затем подсушивают, смешивают с рисом и варят вместе на пару еще один час.
Приготовление начинки: сливочное масло с сахаром вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней протертые вареные яичные желтки, жидкий шоколад, молотый миндаль, ром и смешать всю массу со сливками, взбитыми в пену. Для приготовления каши молоко вскипятить, положить в него соль, одну чайную ложку сахара, засыпать манную крупу и проварить 10—15 мин. Овощи промыть, очистить, нарезать мелко, сбрызнуть растительным маслом, добавить перец и лавровый лист и вымешивать рукой до выделения сока.
Готовые изделия вынимают шумовкой или при помощи металлического сетчатого вкладыша, в котором пирожки погружали в жир.
Когда ланспиг застынет, украсить карпа сливочным маслом (путем шприцевания из пергаментного кулька), отварной морковью и зеленью.
Длинные бобы имеют больший размер, чем обычные зеленые бобы, и приготовление их в соусе из черных бобов увеличивает белковую ценность этого растительного блюда.
Добавить смесь петрушки с чесноком. Поставить на водяную баню, помешивать, пока шоколад не растает, а глазурь не станет однородной.
При изготовлении большого количества ухи оттяжку можно вводить в два приема. Все тщательно перемешать.
Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см. Промойте рис, отварите в подсоленной воде и остудите. Желатин залить холодной водой и оставить.
При погружении изделий в недостаточно нагретый жир они сильно пропитываются жиром и приобретают неприятный сальный привкус.
На гарнир — жаренный соломкой картофель, салат из свежих огурцов с помидорами.
Норма соли такая же, как и при квашении шинкованной капусты. Свинину дважды пропускаем через мясорубку, причем во второй раз - с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в масле рубленым луком.
Смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь, неочищенный сахар, соус из ферментированного соевого творога, вино и соевый соус.
Когда рыба станет мягкой, выложить на блюдо, облить соусом с овощами, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Подавать вареники со сливочным маслом. Рыбное филе нарезать на куски.
