После этого закройте посуду крышкой и оставьте на 3 часа для маринования.

Приготовление томатного соуса: растительное масло, лимонный сок, сахар, томат-пюре, немного молотого перца и мелко нарезанный репчатый лук тщательно перемешать.

Когда закипит и загустеет, добавить масло с желтками, сливки, посолить и прогреть, не допуская кипения. Добавьте кайенский перец, поварите еще 30 секунд, после чего налейте в вок куриный бульон и готовьте около 2 минут. Растертые в порошок травы залить растительным маслом и ук­сусом, посолить, хорошо перемешать и сразу же использовать как заправку к овощным, мясным и рыбным салатам. Залить соусом рыбу, добавить мелконарезанный эстрагон (или сухой), посыпать сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в духовку с верхним обогревом на несколько минут, чтобы рыба подрумянилась. Приготовленное тесто набирать чайной ложечкой и опускать во фритюр; опускать тесто следует быстро, чтобы шарики зажарились одновременно.

Яблоки и сельдерей очищают, нарезают кубиками, поливают апельсиновым соком, перемешивают и выкладывают в центр блюда.

Приготовить начинку: очищенный картофель отварить в подсоленной воде, горячим размять, прибавив сливочное масло, или протереть через сито, посолить, поперчить по вкусу. Смазать форму для пудинга маслом, наполнить полученной массой, прикрыть крышкой и поставить в кипящую воду на 2/3 высоты. Сверху положить ломтики авокадо, полить маслом и запекать в горячей духовке 20 мин.

Противень размером 32х28 см смазать растопленным сливочным маслом. Соус приготовить так: муку растереть на глубокой сковороде с маслом, посолить и постепенно разбавить горячим молоком, прокипятить 5 мин. Муку просеять, насыпать горкой и сделать в середине ямку. Выпекайте в духовке на среднем огне. Готовую кашу выложите на тарелки, добавьте сливочное масло. Положить в сковороду и жарить с двух сторон 7 — 8 минут. Приправьте солью и перцем.

Затем добавить крупу. Залить сметаной и запечь в духовке. Очистки яблок и груш заливаем водой, варим до готовности, охлаждаем.

Затем посолить по вкусу и заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком.

Смесь разлить в формы или лотки, выложенные пергаментной бумагой, слоем толщиною 1,5—3 см. Яблоки, не очищая, нарезать мелкой соломкой. Когда все поджарится, положить мел­ко нарезанную репу, залить вином и тушить на слабом огне 20 ми­нут. Все овощи уложить слоями, пересыпая обжаренным луком, залить соусом, добавить соль, перец, сбрызнуть маслом и запечь в духовке Приготовление соуса: муку слегка обжарить без масла смешать с маслом, добавить сметану, доведенную до кипения, посолить, поперчить, перемешать и варить 3—4 мин. Базилик добавить к помидорам. По прошествии времени воду слейте. Вынуть мясо из печи, перевернуть, посолить, поперчить и обложить луком с паприкой. Когда квас перебродит и появится пена, процедить, разлить в бутылки с завинчивающимися крышками, положив в каждую по 2-3 изюминки и вынести на холод. Луковицы пропустите через мясорубку, помидоры порежьте кружочками. Цвет, в результате, получается не самый замечательный, зато вкус — гораздо лучше, чем это может показаться. Добавляем соль, перец, измельченный зеленый лук, немного коньяка. Лук очистить, мелко нарезать. Взбитый яичный белок соедините с мукой, крахмалом и разрыхлителем.

Готовые бутерброды украсить ломтиками или кружочками лимона. Мелко порежьте лук и поджарьте его на маргарине до розового цвета. Получается необычно красиво и необычайно вкусно. Такой чай можно пить практически в любое время года и готовить в любых условиях. Мякоть баранины вместе с репчатым луком пропустить два раза через мясорубку, добавить предваритель­но замоченный сушеный кизил без косточек (ахта), сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в ду­ховку на 15 мин.

Полоски кабачка выложи поверх помидоров.

В полотняный конусообразный мешочек положите немного стерильной ваты или используйте специальную фильтровальную бумагу. Чеснок и мелко нарезанную зелень обжарить до золотистого оттенка. Разделить тесто на кусочки по 100г и поставить на расстойку на 30 мин.

Тонко нашинковать тыкву и яблоки. Остальные сливки вскипятить, добавить изюм, яичную смесь, ванилин и, помешивая, нагревать соус до загустения.

Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности в течение 5-6 минут, крышкой не накрывать.

Можно подать и в виде закуски.