Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами кладут несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. В кастрюлю влить 1,5 стакана апельсинового сока и положить курагу. После этого банки накрыть крышками и укупорить.
Выпекайте в горячей духовке 30 мин. Влить в нее взбитые желтки и отдельно взбитые в густую пену белки.
Когда халава остынет, нарежьте на кубики. Печень вымыть в теплой воде, удалить пленки.
Прокипятить и подавать, положив в каждую тарелку кусочки мяса и сметану, посыпать зеленью. Чернослив промыть, замочить на 40 минут в холодной воде и в этой же воде сварить. Режим мощности — полная мощность.
Хлеб намажьте маслом, на них положите печень трески и колечки лука. В запеканку класть без жидкости.
Готовую свеклу остудить, соединить с морковью, огурцами, луком и яйцами, добавить сахар по вкусу, залить квасом и перемешать. Можно заправить также тертой лимонной цедрой на кончике ножа, пачкой ванильного сахара или дозой ликера.
На стакан красного вина взять 1/2 стакана сахару и кусочек корицы и проварить в течение 10 мин. Прокипятить сухое красное вино с луком в течение 5 минут, затем смешать его с красным соусом и коньяком. Хлеб нарезать ломтиками, поджарить с обеих сторон на растительном масле или маргарине, положить на них нарезанный кольцами и поджаренный в масле репчатый лук или растолченный чеснок и посыпать солью. Капусту нашинковать, перетереть с солью. Две оставить под пленкой, а одну раскатать на присыпанной мукой поверхности очень тонким слоем. Замочить желатин в 1 стакане холодного бульона на 10 мин. Соус процедить, овощи протереть и довести до кипения. Поставить на час в холодное место. Кинзу, петрушку мелко нарезать. Лучше всего красные томаты солить в стеклянной таре вместимостью 3—10 л. Заморозить, но перед завершением процесса замораживания добавить темный изюм. Приправить натертым чесноком, солью и зеленью и вылить полученный соус на отваренные стебельки лука. Тогда класть пирожные ложкой на бумагу или наполнить этой массой маленькие бумажные формочки, поставить в духовку со слабым жаром, чтобы высохли, тогда снять бумажки, уложить пирожные на блюдо и опять поставить в теплую духовку, где они должны стоять до самой подачи к столу. Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить к ним молотый орех и 6 яичных белков, взбитых в пену. Все повторить еще 2 раза. Банки ставят наклонно, так, чтобы прямые солнечные лучи попадали в открытое горлышко банки. Тушить в духовке до готовности. Капусту морковь и чернослив соедините, перемешайте, добавьте разбавленную водой лимонную кислоту или сок лимона. Украсить ломтиками засахаренных апельсинов или ананасов.
Грибы очистить (у шампиньонов снять кожицу) или обмыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить и оставить на час. В течение этого времени поднимающееся тесто надо 1-2 раза обмять.
Сверните тесто по длине и соедините края, оформляя кольцо. Суп довести до кипения, всыпать в кастрюлю клецки и варить 20 минут. Эти цукаты пригодятся Вам, если Вы захотите украсить торт, также Вы можете подать их к сухому вину.
С рассады снять листья, мелко нарезать их, обдать крутым соленым кипятком, накрыть посуду крышкой и дать настояться в течение 10-15 мин. После обжарки всех овощей, входящих в состав фарша, их помещают в эмалированную кастрюлю и тщательно перемешивают, а затем используют для фарширования пробланшированного перца. Украсить банановые лодочки взбитыми сливками и оставшимся миндалем. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Приготовление соуса: муку подсушить, смешать с небольшим количеством холодной сметаны, затем при непрерывном помешивании ввести эту смесь в кипящую сметану, сварить до готовности и процедить. Ги - это чистый сливочный жир.
Теперь начинается уложение в глубочайшую салатницу: слой картошки, слой жаренного лука, полируем майонезом (можно ничего не солить, кроме лука во время жарки - майонез все доведет до ума). Картофель посолить. Третью варку прекращают, когда температура кипящей массы достигнет 108 градусов. Затем помешайте в ней рис и осторожно слейте воду, пока зернышки не начнут выскальзывать вместе с водой. Полить сметаной и подать с отварным картофелем. Предварительно высушенный, подрумяненный черствый пшеничный хлеб залить водой, добавить замоченные сухие фрукты и варить до размягчения. Мясо обсушить салфеткой.
Хлеб намазать маслом и слегка обжарить. Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Месим тесто, пока оно не начнет пузырить и перестанет приставать ко дну посуды.
Половину подготовленного для блюда лука держать в растительном масле, сварить или испечь в духовке картофель, свеклу, морковь. Воду сливаем, почки промываем, вновь заливаем свежей водой (3 л воды на 1 кг почек) и варим до готовности. Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей, но без костей.
Капусту мелко нашинковать и потушить с молоком и частью масла до готовности.
Супу дать прокипеть, чтобы капуста сделалась мягкой, положить по вкусу соли и подавать. Смешивают его с натертой на крупной терке морковью и измельченными листочками редиса. Зажарьте в духовке на среднем огне 25 минут. Когда готовый гуляш вы станете разливать по тарелкам, добавьте чипетке — нарезанное мелкими кубиками отваренное тесто. Луковицу и морковку очистить и нарезать. Фарш смешать с размягченным сливочным маслом, заправить солью и перцем. Пока готовится соус, отварить капусту в подсоленной воде в течение 5-7 мин. Груши промыть, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Болгарский перец вымыть, удалить семена, заполнить полученным фаршем и поставить в холодильник на 2-3 часа.
