Тесто раскатать в тонкий блин, выложить на него ровным слоем начинку и завернуть в рулет. Добавить сметану, специи и тушить на медленном огне 30 мин до готовности.

Из пшеничного хлеба (лучше всего батона) вырезать круглый ломтик диаметром 65— 70 мм, толщиной около 10 мм а поджарить на сливочном масле.

Все полить смесью взбитых яиц и молока, сверху положить кусочки сливочного масла и запечь в духовке. После процеживания в марле должен остаться упругий сгусток сладковатого вкуса.

Почки разрезать вдоль, вырезать протоки, тщательно промыть. Перед подачей к столу положить фаршированные огурцы в тарелки и залить горячим бульоном.

Отбить телячьи шницели и посолить.

Запечь в духовке при умеренной температуре до подрумянивания корочки. шоколад измельчить, добавить сахар, тщательно перемешать, влить немного горячего молока и растереть, чтобы не было комков. в растертый шоколад тоненькой струйкой влить, помешивая, горячее молоко, довести до кипения и разлить в чашки. украсить взбитыми сливками.

Перед подачей к столу достать желе из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре около 20 минут. Приготовление помадки: сахар и шоколад сварить со сливками до густоты сметаны, а когда остынет, растереть с маслом. Защипать края, обвалять в сухарях и жарить в разогретом жире.

Нельзя использовать перезрелые и также недозрелые томаты. При подаче на стол полить салатной заправкой (растительное масло, уксус, соль, перец, столовая горчица). После охлаждения ввести измельченный яичный белок. Положить мелкими холмиками полученную массу на смазанный сливочным маслом лист и посыпать анисом.

Протертый сырой сок отжать через полотняную тряпочку и соединить с остуженным сиропом. Зеленые оливки нарезать тонкими кусочками. При подаче к столу посыпать тертым сыром. Довести картофель до готовности, снять суп с огня и подать горячим. Тмин перемешайте с мелким чайным листом.

Смешать ананасовый и апельсиновый соки, уксус, сахар и соус. Обжарить до приятной на вид корочки. Куски курицы промыть, посолить, натереть молотым перцем, сложить в эмалированную или стеклянную посуду, добавить лук, нашинкованный кольцами, и перемешать.

Добавить в воду сок, выделившийся при солении, положить лавровые листья, опустить окорок и варить 1-2 часа.

Яйцо взбейте, в него обмакните мясо, обваляйте его в сухарях и около 10 минут жарьте на сковороде в кипящем жире.

Сварить картофель, слить всю воду и с небольшим количеством молока или сливок размять, а луч­ше взбить в миксере. Добавить томаты и чеснок, потушить под крышкой 5 — 7 минут при слабом нагреве. Наполнить фаршем бараньи кишки и завязать их нитками. Мороженую свинину оттаять до такой степени, чтобы ее можно было резать ножом, а мясной сок еще не вытек. Каперсы и корнишоны вымыть, разрезать вдоль. Чеснок разомните и положите в суп за не­сколько минут до того, как тот будет готов. Каждый слой говядины посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки. Белые коренья, морковь и брюкву нарезать неболь­шими брусочками, сложить в кастрюлю, добавить свежий горошек, залить водой и варить до полуго­товности. Бисквит выпекайте 15 минут до появления золотистой корочки, затем охладите и снимите бумагу. Зашейте надрез.

Всыпать еще сахара и залить водой. Все компоненты соединить, приправить солью, сахаром, заправить сметаной с майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью.

Готовые яблоки снять лопаточкой, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Смазать сковороду половиной нормы масла. В каждую банку емкостью 1 л добавить специи.

Полученную массу заправить соевым соусом и майонезом.

Варить 2—3 ч. Из приготовленной массы выпечь блины на разогретой с жиром сковороде. Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Готовую массу залить в банки в горячем виде и закрыть. Затем опять раскатать, смазать маслом, и так до трех раз, потом дать подняться снова в холодном месте. Свежие яблоки промывают, удаляют сердцевину и поврежденные части, очищают от кожуры и нарезают ломтиками.