Разрезать сваренные вкрутую яйца пополам, вынуть желток. Выложить все в кастрюлю, посолить, посыпать черным перцем и влить 5 стаканов воды или бульона из концентрата. Зелень — по желанию, можно разобрать на веточки по 3 листочка или порезать крупно.

Положите соль, концентрат тамаринда, нарезанный кокос, зеленый чили и семена тмина в кухонный комбайн или блендер, добавьте туда воду, в которой варились овощи. Обжаривайте над раскаленными углями.

Лук очистим, нарежем кубиками и подрумяним на оставшемся масле. Добавить в отвар сахар и кипятить, пока не образуется густой, тягучий сироп, охладить.

Курицу вынуть, осторожно удалить из нее кости и разделить на тонкие длинные полоски — «перышки». Украсить листьями пекинской капусты и цветком из перца, посыпать зеленым луком. Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш и завертывают в ошпаренные листья капусты.

Покрыть и тушить в духовке 45—60 минут. Такую бабу можно залить сахарной глазурью, приготовленной из сахарной пудры (250 г) и лимонного сока (3—4 столовые ложки) и сверху посыпать мелко нарубленным миндалем.

Массу перемешать, начинить ею кишки и положить их на 5-6 ч в холодильник. Очистите перцы от кожицы, порежьте на мелкие кусочки, смешайте их с луком и сметаной.

Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле, смешать с нарезанным сырым луком и заправить солью и перцем. Желтки растереть, развести молоком, добавить рубленую зелень, соль, взбитые белки, перемешать и вылить на сковороду с кипящим маслом, поставить в духовку. Взбить желтки, влить туда еще теп­лую смесь и продолжать взбивать на во­дяной бане до загустения. Любимые многими морские моллюски хороши в любом блюде. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с молочной массой. Яйца взбейте с сахаром, солью и стаканом молока. Приготовить заварной крем, следуя указаниям на упаковке, охладить и смешать с масляным кремом. Измельченные макароны залить подсоленным кипящим молоком и оставить набухать. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин. Начинку положите на середину каждого квадрата, сложите по диагонали, защипите края и слепите концы (как у наших пельменей). Когда остынет, добавить по одному желтки, взбитые белки, перемешать. Шафран растереть в порошок и всыпать в пасху. Кальмары залить горячей водой, очистить от кожицы, варить в течение 3 минут в слегка подсоленной воде, после чего нарезать полосками. Тесто готово. Капусту сложите в горшочки, залейте яичной смесью, перемешайте, поставьте в духовку и запеките. Клюквенный кисель разлить в стаканы и охладить. Подготовленные шейки, насаженные на кончик вилки, окунуть в муку, затем в тесто, и сразу жарить в большом количестве горячего растительного масла. Заправить майонезом. Положив кусочки масла, смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в жарочном шкафу.

Смесь продолжительно взбивать веничком до образования густой крепкой пены; выложить ее на выпеченный торт и загладить ножом. Очищенные и вымытые яблоки без сердцевины измельчить или натереть на терке.

Салат украшают зеленью кинзы или петрушки и подают к столу. Хорошо перемешать. Время стерилизации при температуре до 90 °C - 20 мин.

Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Яичные желтки смешивают с сахаром и молоком, добавляют подогретый мед, измельченные пряности, мытый изюм, орехи и смешанную с пекарским порошком муку. Готовим маринад из растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца в зернах, соли и горчицы. Помидоры хорошо промыть проточной водой и разрезать каждый пополам, затем осторожно удалить мякоть с семенами. Желтки, сахар, масло, ром смешать, всыпать муку и замесить тесто. Готовить в печи 6 минут при уровне мощности 7, помешивая через каждые 2 минуты.

Язык промыть, залить кипятком, прокипятить, снять пену. Горячий мармелад разлить в сухие прогретые банки небольшой вместимости (до 0,5 л), посыпать сверху сахарным песком, охладить, закрыть полиэтиленовыми крышками. Сердце также нарежьте кусочками толщиной 1–2 см. Добавьте муку, перемешайте. С помидоров снять верхнюючасть, вынуть ложкой внутренности, поперчить и наполнить грибнымфаршем. Яблоки вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевину. Отварите сушеные грибы, мелко нарежьте и обжарьте, добавив отваренный рис, рубленые крутые яйца, лук, зелень, соль, перец.

Ананас нарезать кубиками. Смешать зелень со сливками и прогревать около 45 сек при средней мощности.

Белые коренья, лук, нарезанную зелень петрушки и сельдерея смешать, посолить (40 г на 1 кг фарша), охладить и использовать для начинки баклажанов.

Дальше - самое интересное: в стеклянную (эмалированную) посуду укладываем слой посоленного мяса, сверху равноценный (не утрамбовывая)слой лука, несколько (2-3) листа лавра, 5-6 горошин перца и дальше такими же слоями (верхний-лук). Если от продолжительного хранения пластинка покрылась сахарной корочкой, то перед употреблением ее надо промыть в теплой воде и подсушить. Таким образом поступите еще три раза.

Хранить бутылки в горизонтальном положении в холодильнике.

Приготовление чесночного соуса: чеснок натереть на мелкой терке, добавить растительное масло, соль и холодную кипяченую воду. Если бульон вскипает, добавьте воды. Выложить птицу на блюдо, украсить кружками апельсина, полить соусом – карамелью. Протереть соус сквозь сито, влить вино и довести до кипения. Патиссоны порезать, сложить в бан­ки, сверху положить перец, специи и зелень. Всыпать кусочки абрикосов в горячее пюре, варить на маленьком огне 15—20 минут.