В это тесто добавить изюм, орехи и цукаты, предварительно размельченные, а также стопку рома.
Соус подайте отдельно. баранину, нарезанную на порции, посолить, обжарить в жарочном шкафу. когда мясо поджарится до румяной корочки со всех сторон, прибавить мелко нарезанный лук, молотый красный перец и томат-пюре, залить теплой водой или бульоном и тушить до мягкости. затем добавить рис, соль, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, мяты и тушить с рисом в течение 25 мин. гювеч подавать на стол с зеленым салатом.
На испеченный корж наложить джем.
Поставить сковороду на 30 секунд на сильный огонь.
Запекать в духовке 20 мин. На Кавказе хаш — исключительно утреннее блюдо, дающее хороший запас сил и энергии на весь день. Свернуть мякоть рулетом и положить под пресс.
Сварить макароны, дать отстояться и отцедить. Украсьте ломтиками засахаренного лимона. Лук и чеснок мелко нарубить.
Эту операцию повторять до полного растворения сыра и соединения его с молочным отваром в единую массу. Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус и перемешать. Соединить овощи и рыбу, заправить маслом, посолить и перемешать. Приправьте пряностями по вкусу. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, отбейте скалкой, а затем обжарьте с обеих сторон в растительном масле, полейте соком лимона, поперчите, посолите. Перед подачей на стол переложить трубочки «солдатами». Зеленый горошек отварите, прогрейте его, добавив масло.
Приготовление пасты. После настаивания (2—3 ч) процеживают. Белки взбить с 0,5 стакана сахарного песка в крепкую пену. Торт заглазировать взбитыми кофейными сливками. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями.
Примерно в середине приготовления добавить морковь, натертую на крупной терке, и лавровый лист по вкусу. Тщательно вымешать, слегка взбить и подать хорошо охлажденной как закуску или бутербродную массу.
Выложить полученную жареную овощную смесь в большую емкость, добавить маринованные грибы, уксус и тщательно перемешать.
С оставшихся апельсинов снять белую кожицу, разделить их на мелкие части, вынуть зернышки, сложить на блюдо вместе с рисом, облить остывшим сиропом. 1,5 стакана риса разварить в воде, откинуть на решето, перелить холодной водой; когда вода стечет, переложить на блюдо, смешав его с сахаром и корицей.
Торт глазировать теплой глазурью, в случае необходимости подогревая ее. Баранью грудинку нарезать на куски по 35-40 г, положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену. Запекать в нагретой до 220° C в духовке 20 минут, затем снизить температуру, добавить еще сырной массы по всей поверхности и запекать еще 10-15 минут. Охлажденные белки взбить в густую пышную массу, к концу взбивания прибавить несколько капель лимонного сока (или лимонной кислоты), а потом, продолжая взбивать, в несколько приемов ввести сахарную пудру. Морской коктейль обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (лишнюю жидкость слить).
Основу для мороженого приправить корицей и заморозить.
Все компоненты, кроме шампанского и кружка лимона, вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал-блюдце для шампанского.
Картофель и четыре омлета подайте к столу. Все смешать и взбить миксером. Закипятите воду или молоко и добавляйте понемногу в жареную муку, хорошо смешайте. Можно ветчину, грудинку и колбасу подать отдельно на тарелке, а суп украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Пассеровать 2 мин при полной мощности.
Затем все отжать от воды и тщательно перетереть.
Корнишоны нарежьте тонкой соломкой. В кипящую воду опустить грудинку. Подать смородину в уксусе в качестве гарнира к печеному или жареному мясу, к рыбе.
Залейте фрукты, добавьте лед. Через месяц попробуйте. Желтки сваренных вкрутую яиц протереть через сито и посыпать ими салат.
Вбейте яйца и вымешивайте, пока тесто не станет гладким и однородным.
Яйца разболтать вилкой или растереть и понемногу влить в суп, непрерывно размешивая. Процедить маринад, овощи из него и петрушку добавить к луку со шпиком, заправить сметаной и хорошенько прокипятить.
Листья салата вымойте и разложите на блюде. Смазанное этой массой тесто скатать в рулет с широкой стороны и положить на смазанный маслом противень в форме венка.
