Яйца взбить с молоком и солью и залить зелень на сковороде. Верх и бока торта смазать ореховой массой. Лук очистим и нарежем колечками.

Положить в них малину.

Залить соусом. В остывшую (до 30—40 °С) смесь положить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и все растереть до получения однородной массы. Крупу охладить холодной водой и замочить на 7—8 ч в холодной воде (1:2). (Замоченная разбухшая крупа варится в несколько раз быстрее, и в отваре содержится меньше слизи). Перед подачей на стол положить в тарелку кусочек сливочного масла и посыпать суп мелко нарезанной зеленью. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Часть яблок с удаленной сердцевиной оставить для украшения, остальные измельчить на крупной терке. Китайцы подают это блюдо, перемешав его с рассыпчатым рисом, но вкусно и без риса. Молодую баранину разрубить на кусочки с косточками и хрящами, мариновать в течение 3 часов в нарезанном колечками луке с добавлением соли с перцем, нанизать на шампуры (отряхнув от соли, пряностей и лука) и обжарить над раскаленными углями, все время перево. Грейпфруты очистите, удалите белую прослойку, разделите на дольки и снимите прозрачные пленки. Муку просеять сквозь сито, добавить гашенную уксусом соду, взбитое яйцо, 1 стакан воды. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, разрезать пласт колесиком или ножом на одинаковые по величине палочки размером 2 см х 10 см и положить их на смоченный водой противень.

Из полученной смеси сформовать шарики, отварить их на пару и оставить в холодильнике для последующего использования. Положить в каждую формочку по одной ложке конфитюра.

Процедите сквозь сито, добавьте изюм и отставьте, закрыв крышкой. Корнеплоды свеклы помыть, почистить, нарезать ломтиками, добавить черешки, морковь, лук, жир и протушить, подливая бульон. Холодный крем поместить в мороженицу и заморозить до загустения. Яйцо взбейте с молоком, залейте макароны полученной смесью и поставьте запекать в духовку.

Выпекают бабку в смазанной маслом форме в духовке при средней температуре.

Для овощной окрошки нарезать мелкими кубиками вареную свеклу, морковь, а также свежие огурцы, зеленый лук, вареный картофель, натертый на терке. Смешать уксус, оливковое масло, соль, перец, мед, лук и чеснок.

Когда молоко свернется, его хорошо размешать. Подавать холодным Ягоды очистить от плодоножек, чашелистиков, помыть, дать воде стечь, размять, положить в эмалированную посуду и залить теплым сахарным сиропом из расчета 4 л на 1 кг ягод (на 1 л сахарного сиропа требуется 100— 150 г сахара). Можно добавить черный или красный перец по вкусу.

Вскипятить молоко с какао, отдельно развести муку в молоке и влить постепенно в горячее молоко с какао, не снимая с огня, мешать все время до загустения.

Подают это блюдо с мелко нарезанным репчатым луком.

Этот коктейль не нужно перемешивать.

Разрезать эклеры пополам, удалить непропеченное тесто. Размешать.

Картофель и морковь нарезать ма­ленькими кубиками, лук измель­чить, а капусту тонко нашинковать. Залить кипящим рассолом и закатать крышками. Зеленый салат раскладываем в салатнице, добавляем овощи, сыр, ветчину и яйца. Соленые огурцы нарезать мелкими длинными полосками. Можно положить большее количество белков, чем желтков, от них суфле станет воздушнее. Перец промыть и вынуть сердцевину. Подавать к столу горячим с большим количеством зелени и ломтиками лимона. Ржаную и пшеничную муку просеять, смешать и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Вымесить. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Лук очистить от шелухи, порезать и с фазаньим филе дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В бутыль с широким горлом насыпать (по самое горло) спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Сельдь вымачиваем и нарезаем полосками шириной 2 см. Кальмары нарезать, яйцо сварить и накрошить, сыр натереть на терке, заправить майонезом. Базилик нарезать тонкими полосками. Выпекать песочную заготовку в течение 20—25 мин при температуре 180-200 °С.

Добавить сахар, тертую лимонную или апельсиновую цедру, нарезанные на кусочки фрукты, замо­ченный и разведенный в небольшом количестве воды жела­тин.

Духовку разогреем до 180 градусов. Подавать с соломинкой и ложечкой. Когда будет готово, осторожно снять верхний слой риса с миндалем и зирой, отложить на отдельное блюдо.

Сложить «бутерброд» из 3 компонентов (кружок банана в центре) и обвалять его в муке. Залейте рассолом.

Выложить жареные бобы на блюдо и подавать на стол. Из получившейся массы сформовать шницели овальной формы, обвалять их в сухарях или муке и поджарить на раскаленном жире до образования румяной корочки. Растительное и сливочное масло разогреть и жарить в них рыбу на шпажках по 3 мин с обеих сторон. Соедините полученную смесь с маргарином постепенно, порциями.

Эти щи можно готовить с говядиной, бараниной, свининой, а также с осетриной, судаком, треской, салакой. Птицу обработайте, разрубите на мелкие куски, натрите чесноком, солью и красным перцем.

Разлить суп по тарелкам, украсить вареными креветками и полить соусом.