Готовую горячую тушку посолить снаружи и изнутри, разрезать на порционные куски, подать с гарниром из свежих или маринованных овощей или с овощным салатом.
Блины выложить на большую тарелку. В сваренную кашу положить сливочное масло и сырые яйца; все это хорошо размешать и выложить на металлическую сковороду, смазанную сливочным маслом. Положить их в дуршлаг, засыпать солью на 5 мин, время от времени встряхивая дуршлаг. Приготовить начинку: смешать масло, корицу, коричневый сахар, изюм и орехи.
Яблоки посыпать сахарной пудрой и корицей. Хлеб нарежьте маленькими кубиками, обмакните в пиво, выложите на противень, посыпьте солью и перцем. поставьте в горячую духовку, чтобы высохли. В качестве гарнира можно подать тушеную капусту или отварной рис. Нарезать небольшими кусочками.
Можно использовать помидоры или томатную пасту.
Промытую и нарезанную кусками свинину залить водой. Готовое блюдо посыпать измельченным укропом.
Обернуть ветчиной и сколоть шпажкой.
Обжаренные рулетики положить в котел. Для этого в эмалированную посуду налить воду, добавить соль и сахар, на умеренном огне нагреть до кипения и внести специи (корицу, гвоздику). Запечь в духовке. Заправить салат, смешав оливковое масло с винным уксусом, горчицей, щепоткой сахара или любым готовым соусом. Варить суп на слабом огне в течение 30 минут.
Возьмите тушку цыпленка, выпотрошите ее, вымойте, посолите внутри и снаружи. Приготовленная таким образом сельдь хранится несколько недель. Суп должен вариться 4—5 мин на очень слабом огне.
В салатницу выложить квашеную капусту, добавить в нее дольки апельсинов, дробленые орехи, изюм, нее перемешать. Приготовление кокосовой обортки: В растопленное масло ввести сахарную пудру, кокосовую стружку и сгущенное молоко, перемешать, уварить до загустения. Мясо промыть, вытереть досуха и натереть солью и перцем.
Обжарив компоненты в течение 1 мин, переложить их в миску. Поверхность украсить элементами из теста и оставить кулебяку в теплом месте на 15-20 минут для расстойки. В другой сковороде, на растительном масле, обжарить кабачки и морковь.
Готовые хачапури смазать маслом и подать горячими.
Из клюквы, сахара, воды и желатина готовят желе. Бульон процедить, довести до кипения, влить горячее молоко, положить перловку.
После этого массу уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/4, фасуют и герметически укупоривают. После этого маринад слить (он еще будет использоваться для приготовления соуса). Смешать компоненты в указанных пропорциях.
Лук мелко нашинковать. Масло или маргарин взбить с сахаром, взбивая, по одному добавить яйца, а также натертую корку от двух лимонов, просеянную муку и растворенную в лимонном соке соду. Полученную массу хорошенько взбить. Довести его до кипения и положить недозрелые абрикосы, у которых ядрышки молочно-восковой спелости. Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 1 см. У стручков горошка срежь черешки, у кукурузы — верхушки. Рис сварить, откинуть на сито или друшлак, дать стечь воде, потом переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, половину натертого сыра, соль; все хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Карамель немного остудить. Мясо задней ноги нарезать кусками по 1—2 на порцию. Укроп помыть и отряхнуть от воды.
Картофель отварить в «мундире», очистить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Промытые головы залить холодной водой и довести до кипения. Добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и налить бульон.
Вымыть сковороду и поставить на сильный огонь. Политые соусом котлеты или биточки можно посыпать тертым сыром и прогревать до расплавления сыра. Разделите его на две части так, чтобы одна часть была боль е другой.
Кости, голову без жабр, коренья, лук, соль, с специи залить водой и сварить.
Через 20 минут воду слить и, когда огурцы остынут, приступить к засолке. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить. Чеснок, укроп, свежие огурчики потереть на терке.
Хорошо все взбить, влить в стакан и подавать к столу. Зубчики слегка смазать растопленным медом и обсыпать орехами, приготовленными как в предыдущем рецепте. Выложить к луку яблоки, морковь и тушить еще около 5 мин. Порционные куски рыбного филе с кожей без костей укладывают в сотейник, добавляют процеженный огуречный рассол, репчатый лук, петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль и припускают до готовности.
