Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Мясо разделить на порции, посолить, поперчить, окунуть в жидкое тесто, замешенное из воды, муки, яйца и соли, запанировать в сухарях. Его должно быть столько, чтобы он мог покрыть индейку. Запекать 30-40 мин. Бифштекс выложите на блюдо и на гарнир подайте бутерброды со шпинатом. Раскатать слоеное тесто в пласт и уложить его порциями в формочки для тарталеток.
Чеснок очистить и зубки нарезать на половинки. Положите все в бульон.
Смешать пассерованные овощи с пророщенным горохом, добавить дробленый чеснок, молотый перец и соль, хорошо перемешать.
Размешать, снова процедить.
Приготовление соуса: муку пережарить с маслом, залить стаканом отвара, в котором варились булетки.
Поместить в миксер нарубленную траву, портвейн, воду, лимонный сок, белок, сахар и вымешать все за 20 секунд.
Непосредственно перед подачей почистите половинку кокоса и картофелечисткой или острым ножом разрежьте на тонкие полоски. В кипящую сметану добавить измельченный свежий домашний сыр.
Отдельно приготовить белый мучной соус из 1 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки сливочного масла и 1/2 стакана молока или воды и смешать его с овощным пюре.
Залить клубнику чуть теплым желе. Выпекать в два этапа примерно 10 мин. на сильном-среднем огне. Готовую рыбу остудить, выложить порционные куски, голову и хвост на блюдо, придать форму целой рыбы, вокруг выложить свеклу и морковь.
На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. Один помидор нарезают кубиками, а другой разрезают пополам, а затем нарезают полукружиями. Обсушите на полотенце.
Рыбу почистить, обсушить, завернуть во влажную салфетку и поместить в холодильник. Кочан капусты разрежем на четвертинки, вырежем кочерыжку, а капусту пошинкуем. Помидоры и зеленый лук вымыть.
Турку с подогретым коньяком снять с плитки (спиртовки), слегка наклонить ее, поджечь содержимое и облить горячим коньяком персики. Для соуса на разогретом жире обжариваем лук, порезанный кубиками, добавляем муку, разводим все холодным бульоном, солим.
Когда оно разогреется и начнет пениться, всыпьте семена фенхеля и кардамона, а также зеленый перец.
Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. В углубление разбить яйца, насыпать соль и положить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. В небольшой сковороде распустите сливочное масло, положите морковь и фасоль, влейте 1/2 стакана воды, посолите и поперчите.
Края ватрушек немного заверните к середине.
Срезать верхушку у тыквы и выскоблить семена. Репчатый лук пассеруем на маргарине.
Выпотрошить индейку, обрезать шею и кончики крыльев, посолить, поперчить снаружи и внутри. Морковку и лук почистить, вымыть, измельчить и обжарить в сковороде с разогретым маргарином. При подаче посыпать салат петрушкой, нарезанными зеленым луком и черешками сельдерея, слегка перемешать. Протереть через сито 1 кг очищенной малины или клубники и смешать с 250 г сахара и взбитыми в крепкую пену сливками (1 литр).
Томаты вымыть и нарезать.
Взбить яйца с сахаром до образования белой пены. Подать с отварным рисом и зеленым салатом.
Смазать кремом все три коржа, верх, бока.
Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и приправить растительным маслом.
На печенье должна появиться хрустящая корочка, Остывшие бискотти посыпать сахарной пудрой. Через некоторое время уменьшить огонь и тушить редьку под закрытой крышкой, пока она не станет мягкой.
Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить на нем сухую горчицу и смешать с нарезанными листьями салата. Положить ее на блюдо и поставить в печь на 8—10 минут при полной мощности. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 1 л — 12 мин. В холодную кипяченую воду добавить все составляющие для маринада, на 3—4 часа положить в него грудинку и в этой же посуде доставить на пикник. Для вкуса можно добавить соевый соус. Приготовление: Парфе перевернуть, фольгу удалить. Зелень петрушки или укропа вымыть несколько раз, ополоснуть прохладной кипяченой водой и обсушить на чистом полотенце. Торт-желе украсить дольками мандаринов, взбитыми сливками, листиками мяты. Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле. В качестве добавок в блины подойдут картофель, свекла, морковь, яблоки.
В каждую положить фарш и оформить манты в виде ватрушек: прищипав края теста, оставить в середине отверстие величиной примерно 2—3 см. Затем огурец и картофель нарезать ломтиками, сладкий перец тонкими полосками, мелко нарубить укроп.
Правы те, кто отбирает капусту, уже прихваченную первыми заморозками. Посолить и поперчить черным перцем по вкусу. В нагретую сковороду вылить масло и выложить шницели. Для приготовления заварного теста: просейте муку на бумагу. Затем наносим штрейзель и выпекаем в духовке со средним жаром в течение 15-20 мин. Затем посыпал сверху тертым сыром, и еще пек мин 5. Вынутую мякоть кабачка мелко нарезать и пассеровать на растительном масле вместе с остальными овощами 2—3 мин, посолить по вкусу. После этого перелить в бочку, где масса должна бродить. Нарезать от бараньей корейки котлеты с косточками по одной штуке на порцию и жарить их на решетке или на сковороде с жиром до готовности.
Капусту разложить в литровые банки и поместить в холодильник 120 г сахарной пудры, 4 яичных желтка, 1/2 пачки ванильного сахара и немного молока (приблизительно 70—100 г) варить до получения густой массы, затем охладить ее.
