Установите духовку на функцию гриль. Полейте пирог соусом, сверху выложите тертый сыр и запеките в духовке при температуре 180— 200° С в течение 20 минут. Готовить на полной мощности в течение 12-14 мин, время от времени помешивая. Предварительно разогреть духовку до 200° C. Бананы очистить и нарезать ломтиками толщиной 2 см. Очистите лук, морковь, хорошо помойте и мелко нарежьте. Положить в соус куски рыбы, тушить на маленьком огне под крышкой 10-15 мин.
По окончании варки в соус добавить соль, 1 ст. ложку острого томатного соуса, перемешать, процедить через сито и заправить сливочным маслом.
Выпекать в духовке при 180°С до золотисто-коричневого цвета. Рыбу почистить и выложить в глубокую посуду. Печень (отваренную или консервированную) проверните через мясорубку, разотрите с желтками и майонезом.
Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Ломтики зобной железы положим в соус и в течение 2 — 3 минут доведем до готовности. Ребрышки вымыть, положить в холодную воду и поставить на огонь. Свинину разделайте на порционные куски, отбейте и залейте полученной массой льезоном, поставьте в холодильник на 4—5 часов. Сверху салат украшают кружочками помидоров и веточками петрушки. Бобы смешать с растолченным чесноком, растительным маслом, лимонным соком и молотым перцем.
Окунайте каждое печенье краешком в растопленный шоколад и выкладывайте на решетку.
Ингредиенты для соуса смешайте в одной небольшой кастрюле и поставьте на огонь. Приготовить заправку.
На дно банок уложить пряности, сверху — ягоды, затем залить горячей заливкой (670 мл воды, 280 г сахара, 50 мл 9%-ного уксуса). Взбейте яичные желтки, постепенно добавляя в них теплое молоко и продолжая взбивать.
Ломтики ветчины скатать в фунтики, вложить в них веерочки из огурца и разложить на круглой тарелке (расходящимися лучами, тонким концом фунтика к центру). Яичные белки взбить до образования воздушной пены и смешать с желтками.
Если блинчик рвется, то в тесто нужно добавить еще один яичный желток или немного муки; если тесто очень густое, разбавить его газированной водой.
Огурцы промыть и нарезать мелкими кубиками. Затем все продукты переложить на блюдо.
Полить растительным маслом, смешанным с черным перцем и солью. Сначала масло растереть с сахаром и яичными желтками, затем положить муку и другие добавления. Сбрызнуть уксусом. Мясо нарежем тонкой соломкой. Куриное филе пропускают через мясорубку, солят, формуют небольшие фрикадельки и отваривают их. Нарубить шампиньоны и поджарить на сильном огне в масле. Подать со сливками. Подавать рагу в горячем виде.
Оставить на очень слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Рыбу отварить и мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой.
Чтобы придать капусте некоторую вязкость, добавить немного муки.
Помидоры вымыть, срезать верхушку, чайной ложкой удалить мякоть, изнутри посыпать солью и оставить пропитаться. Заливают вином так, чтобы оно покрыло мясо, прибавляют огонь, добавляют оставшееся вино, томатную пасту, тимьян, лавровый лист и варят до готовности на небольшом огне, под крышкой. Тушить 5 мин. Отваренный в мундире и затем очищенный картофель, свежие огурцы, редиску, салат, лук тонко нарезать и смешать с консервированным горошком.
Полученную смесь взбивают с белком.
Сверху более темным шоколадным кремом через фунтик с наконечником (листочек) выдавить листочки крема, образуя большие шишки. Мелко нарезать лук, залить водой пополам с уксусом, на 10 мин., затем воду слить.
Варят окорок при слабом кипении около 2 ч. Выпекать пирог, пока яйца не загустеют. Подать на стол с овощным салатом. Тесто заквашивать час, еще раз смесить и выложить им круглую форму, закрыв и края. Варить до густоты, непрерывно помешивая. Впрочем, можно посвятить пряникам еще пару вариантов.
Вместо лимонного сока можно использовать фруктовый сок или фруктовый сироп. Залить бульоном, вскипятить, всыпать рис, сварить до готовности. Заготовки положить на противень, посыпать оставшимися огурцами, сыром и луком.
Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира, влить немного куриного бульона с кунжутным маслом и глютаматом, положить обжаренную рыбу и держать на слабом огне, пока почти вся жидкость не испарится. Сверху закуску посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда суп остынет, его прогревают еще раз, но не доводят до кипения, чтобы яичные желтки не загустели. на 0,5 кг муки — 250 г сиропа, 75 г сахара, 100 г маргарина (или жира), 1 яйцо, 1 ч. ложку молотой корицы, 0,5 ч. ложки молотой гвоздики, 1 т. ложкусушеной и измельченной цедры лимона или апельсина, 0,5 ч. ложки питьевой соды, столько же пекарского порошка.
Разогреем жир и обжарим на нем куски зайца. После расстойки изделие выпекают в течение 10—15 минут при температуре 190—200° С. Прикройте банки прокипяченными жестяными крышками и поместите в горячую воду для стерилизации. Около головы и хвоста надламывают позвоночник и удаляют его, а из головы удаляют жабры. Сливки взбейте в высокой чашке миксера в крепкую пену. Через 10 минут добавляют остальной сахар, ставят посуду на огонь и доводят массу до кипения.
