На каждый ломтик мяса, смазанный фаршем, положить два ломтика шпика, свернуть трубочкой, перевязать ниткой и поперчить.
Все перемешайте, но не взбивайте. Процеженную заливку консервов заправить майонезом, полученным соусом залить рыбу.
Готовые отбивные полить растопленным сливочным маслом.
Укутать на 5-6 ч. Муку порубить с маслом, сметану посолить, размешать с желтками, соединить с мукой и поставить на холод. Картофель вымыть, очистить, разрезать пополам, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и варить 20 минут. В небольшой миске смешать бульон, сыр и вино.
Жирновато, но очень вкусно :) Если в доме есть творог, а есть его никто не хочет. Растворить в кастрюле с водой небольшое количество сахара и все вскипятить, затем положить нарезанные яблоки и потушить их в разогретой духовке.
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками по 60-80 г. Можно положить обжаренные в масле грибы и маленькие луковички.
Опустить персики в кипящую воду на несколько секунд, затем снять с них кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки. Последний раз черешни оставить в сиропе на 10—15 дней. Подать отдельно сахар.
Подготовленные баклажаны плотно уложить в бутыли, пересыпая каждый слой измельченным чесноком. Закончите, вставив в переднюю часть бинье формочку в виде цифры „2", которая изобразит длинную шею и головку лебедя. Сложите каждый налистник конвертиком.
В этом случае пельмени следует варить 2—3 мин, затем быстро вынуть их, дать стечь воде и обжарить в масле до появления хрустящей корочки. Полученный фарш завернуть в пласты мяса, придав изделиям форму блинчика.
Смешайте яблочный соус, мед или сироп из ячменного солода и растопленное сливочное или растительное масло в большой миске до полной однородности. Тесто раскатать, разрезать на квадратики по 10 см, 7 мин варить их в подсоленной воде и дать стечь.
Жгучий перец мелко порубить. Так же приготовляется начинка из копченой рыбы. Одну часть положить в холодильник, а другую раскатать в пласт, уложить его на лист, смазать вареньем и засыпать охлажденным тестом, протерев его через сито.
Полить салат соусом, перед подачей к столу поставить на 15 мин, в холодильник.
Очистите эти продукты и порежьте кубиками.
Баклажаны вымыть, обсушить, проколоть в нескольких местах вилкой и прогреть в течение 10 мин на полной мощности. Если тесто слишком мягкое, добавить муку.
Творог размять, добавить растопленное сливочное масло (50 г), взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванилин и все тщательно перемешать, добавив очищенный и промытый изюм. Лук почистите, мелко нашинкуйте и добавьте к общей массе продуктов, которые тушатся на сковороде. Очистки залейте 650 г горячей воды, варите их 10-15 минут, затем процедите.
Ножом или лучше тесто резкой нарезать края пласта теста я виде ленточек, переплести их так, чтобы они покрывали начинку. Затем воду слить, ножки выскоблить ножом, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Апофеозом этого многослойного произведения станет снова куриный фарш. Одну треть приготовленного таким образом крема смешать с ванильным сахаром, выложить в металлическую миску и поставить в морозильную камеру. Яичный белок отложите в миску.
Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, через 1—2 минуты воду слить, а лук охладить.
Клюквенное и апельсиновое желе нарезаем мелкими кубиками.
После того, как получена желаемая толщина, чурчхелу развесить для просушки на солнце — до тех пор, когда она перестает прилипать к рукам, но остается мягкой на ощупь.
Приготовление крема: Мак отварить в течение 5 минут, слить воду и варить еще 5 минут, но уже с добавлением сахара.
После этого часть бульона осторожно слить в другую емкость, добавить сметану, довести до кипения, ввести муку, смешанную со сливочным маслом, и, постоянно помешивая, варить соус до получения однородной массы. Ввести сырые яичные желтки, соль, молотый перец, мускатный орех и взбитые белки, осторожно перемешать. Мясо тушить на маленьком огне.
Приготовленный фарш распределить ровным слоем по отбитым кускам мяса, свернуть их в виде рулета и перевязать ниткой, посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом.
Выложить на блюдо и охладить. Вишни промыть и удалить косточки, размять и процедить сок через сито.
Картофель очистить, промыть и непосредственно перед жаркой нарезать в виде брусочков.
Когда молоко начнет закипать, влить 1/3 молока в тесто и перемешивать до однородной консистенции.
Мясо пропустить через мясорубку, посолить, разделить на 4 равные части и сделать из них корзиночки. Горшочек с овощами залить прозрачным бульоном, добавить растопленное сливочное масло (без отстоя), закрыть горшочек крышкой и поставить в жарочный шкаф на 35—45 минут. Отсадить заварное тесто из корнетика с небольшим круглым отверстием на противень в виде мелких шариков и других фигурок. Перец, лук (1 луковица), чеснок, петрушку очень мелко нарезать, посолить. Когда мясо потушится, добавить растопленного курдючного сала и тщательно прожарить. Когда жидкость выпарится, заправить томатным соусом, добавить рубленые сваренные вкрутую яйца, залить жареным шпиком, посыпать тертым сыром и запечь в раскаленной духовке.
