Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Масло из-под шпрот смешать со сметаной, добавить горчицу, соль, залить смесью продукты и перемешать.
Когда овощи приобретут золотистый оттенок, влить воду, посолить, поперчить, всыпать вермишель и отварить ее до готовности.
Рыбу смазать маслом, посолить, поперчить и обвалять в муке. Через 30 сек вилкой собрать омлет с боков сковороды к середине, тогда середина омлета станет сочной, а сам омлет — высоким и пышным. Готовить окорок в течение 40—42 минут при средней мощности.
Перед подачей на стол в тарелку с бульоном положить сливочное масло и измельченную зелень. Салат промыть, обсушить и очень мелко нарезать.
Сварить сироп из воды и сахара, дать чуть остыть. Эта домашняя выпечка, знакомая не одному поколению, конечно же, не новинка. Сформуйте из теста лепешку, смажьте ее сливочным маслом и выложите на нее колечки. Выпекайте в нагретой духовке 15 минут, посыпьте сахарной пудрой и продолжайте выпекать еще 15 минут. Выкладывают горкой в салатник и посыпают зеленым шинкованным луком. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью, украсить кружочками помидора и лимона. Густо посыпать натертым сыром. Выпекать при мощности выше средней в течение 1,5 мин.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать квадратиками. Редьку обжарьте в растительном масле в течение 5-7 минут, охладите и смешайте с грибами. Второй слой - мелко порезанный лук.
Воду вылить в кастрюльку с эмалированным покрытием, вскипятить, влить вино, добавить цедру, сахар и гвоздику, снова довести до кипения.
Лук нарезать, сельдерей натереть на терке. Добавить в суп сметану, соль, перец и варить еще 5 минут.
Соком, образовавшимся при запекании, сбрызнуть салат из фенхеля. Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Все хорошо перемешайте.
Вырезанную сердцевину завернуть в марлю, положить в посуду и варить вместе с ломтиками. Во время варки положить в бульон очищенную головку лука, разрезанные пополам морковь и сельдерей.
Поставить охлаждаться. Приготовить маринад, растворив в кипящей воде сахар и добавив в раствор пряности и, через 10 минут кипения, уксус, после чего залить сливы.
Добавить соевый соус, вино и сахар, перемешать, тушить до готовности. Из моркови или перца делают стрелки, которые должны показывать без пяти двенадцать. Новейший рецепт рекомендует подавать этот пудинг на стол горящим: нагреем 5 ст.л. коньяка, польем пудинг и подожжем.
Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать. Всыпать сахар.
С помощью круглой выемки тесто разделать на кружочки диаметром 5 см.
Сельдерей натрите на крупной терке, добавьте растительное масло, сок лимона, немного воды и потушите вместе с луком несколько минут на медленном огне. Хлеб обмакнуть в яичный белок, обсыпать орехами и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Тем временем лимонную цедру смешать с мелко нашинкованной огородной зеленью, добавить мелко измельченный чеснок, ввести все эти компоненты в отварной рис с ячменем. Сверху блюдо посыпать паприкой. Поставить на огонь и дать вскипеть с перерывами 3 раза.
Затем процедите, добавьте ваниль и имбирь.
Сливы высушить.
Положить гребешки, хорошо перемешать.
На гарнир к говядине подаем картофель отварной или жареный; к баранине — рассыпчатую гречневую или рисовую кашу, отварные горох или фасоль с томатом и луком, картофель отварной или жареный Капусту отварите до готовности, мелко порубите и соедините с рисом, маслом и яйцами. Свеклу нарезать и положить в винегрет после растительного масла.
Говядину очищают от жил, режут на кусочки и солят, добавляя 3% соли. Лангусты отварить, нарезать. Промыть и нарезать кружочками или ломтиками крепкие свежие помидоры. Залитые сиропом плоды настаиваются 3—4 часа. Залить все это охлажденным и приправленным горчицей, сахаром и солью квасом. Сухие баранки поломать, обдать кипятком и накрыть, когда разбухнут (не разваривать), слить воду. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу и соль, тщательно перемешать. Творог протереть, соединить с измельченной морской капустой, сметаной, добавить растертые с сахаром, и маслом сырые яичные желтки, просеянную пшеничную муку, ванильный сахар и все хорошо перемешать. Готовые баклажаны выложите на блюдо, залейте подготовленной чесночной подливкой и посыпьте мелко нарезанной зеленью базилика, кинзы, укропа и петрушки, нашинкованным репчатым луком.
Отваренные грибы нарезают дольками, обжаривают в масле с нашинкованным луком. Для пикантности добавить в соус соль и перец. Запекать еще 15—20 мин до образования золотистой корочки. Добавить муку и замесить тесто. Положить тунца, селедочное масло и петрушку в томатную подливу. Часть свеклы натереть на терке и отжать сок. Нарезать на кусочки по 4 см и подавать на стол. Аккуратно вылейте 1.5 стакана кипящей воды в форму с пудингом.
Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и обжарить. Большим острым ножом срежьте верхнюю треть арбуза.
Затем охлажденные орехи измельчить в ступке или кофемолке, залить водой, перемешать, процедить через марлю и отжать.
