Посолить по вкусу, добавить перец, украсить веточкой тимьяна. Переложите их в бутыль и залейте спиртом, после чего дайте настояться в течение одного месяца. Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать кубиками, при этом вырезать плодоножку.
С окорочка сиять кожицу, отделить мясо от костей и жира. Молодые листья щавеля тщательно перебрать, промыть и обсушить салфеткой. Мелкими кубиками нарежьте огурцы и уложите их сверху. Получившуюся массу выложить на ломтики хлеба. Очистить и вымыть капусту, порубить кусочками длиной 5 см.
Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности при 50 %-ной мощности в течение 5-6 мин.
Когда весь сок выкипит и останется одно красное масло, выложить рыбу осторожно в глубокое блюдо, залить соусом с кореньями, перемешанными с растертым чесноком и рубленой зеленью. Налить все компоненты, положить нарезанный кубиками арбуз. Затем массу пропустите через мясорубку с отжимающей приставкой или через кухонный комбайн. раздавленной смородине можно также подлить немного воды и при частом помешивании разогреть ее до температуры 75 °C; при данной температуре смородину выдерживайте в течение 10-15 мин. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх. Готовую кашу выложить в смазанные маслом формочки или маленькие чашечки, поместить в холодильник, дать застыть.
Лук порезать. На тесто уложить абрикосы.
Все приправы должны быть свежими, только укроп можно заменить семенами Нужно обязательно класть все приправы, в противном случае, огурцы будут иметь неприятный запах уксуса. Деревянную посуду вымыть, пропарить, выложить капустными листьями. Из бульона приготовить суп, а из мяса — жаркое.
Заготовки выложить на смазанный маслом противень, выдержать в тепле в течение 1 ч, а затем выпечь в духовке до готовности. Смесь разваривают до полного размягчения и протирают через сито. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Накрыть миску полотенцем и поставить опару в теплое место примерно на 15 мин.
Очищенный репчатый лук, вымытые соленые или маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
Кружочек лимона разрежьте по радиусу и поместите на край бокала. Нарезать грибы кусочками, репчатый лук, добавить измельченный стручок красного перца, растительное масло и обрабатывать в посуде при полной мощности 4 - 5мин.
Виноград очистить от веточек, перебрать, промыть и дать ему обсохнуть. Целые или разрезанные бобы бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 мин, после чего охладить в холодной. Изюм промойте.
Щуку натирают солью и перцем, сбрызгивают соком половинки лимона, фаршируют приготовленной начинкой и зашивают брюшко.
Добавить целые очищенные креветки (несколько штук отложить для соуса), перемешать и готовить на среднем огне без крышки 5 мин.
Разрумяненных и охмелевших, отправляем прямиком в пароварку. Когда кружочки остынут, один намазывают повидлом, а сверху кладут другой и заливают теплой глазурью. Остывшие коржи переложить мармеладом, посыпать измельченными орехами.
Картофель очистить, нарезать кубиками, слегка обжарить в масле, залить сметаной, смешанной с поджаренной мукой и солью, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную и натертую накрупной терке морковь и томатную пасту, перемешать. Варить, пока он не станет мягким. Творог тщательно растереть с маслом до получения однородной массы, смешать с толченым чесноком, посолить.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нашинковать и добавить к тыкве.
Сахар внести постепенно.
Ананас разрезать продольно пополам (ориентируясь на центр) и, используя маленький нож с зазубринами, аккуратно вырезать из его половинок мякоть в виде лодочек, затем нарезать мякоть кусочками и опустить в сироп.
Чеснок растолочь, смешать с жидкостью от консервов, добавить к рыбе. Подавать с кубиками льда. Промыть 10-12 (в зависимости от размера) черешков ревеня, очистить от кожуры, мелко нарезать. Подавать с зеленым луком. Каждый лист сложить в виде конверта, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, вторично запанировать в сухарях и обжарить.
Залить ягоды крыжовника частью кабачкового сока (0,5 л), нагреть до кипения и протереть сквозь сито.
Дать ей набухнуть в течение 6 - 8 часов (можно оставить на ночь), затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Поставьте в холодильник на 30 мин. Заправить майонезом и украсить рубленой зеленью. Добавить немного сливочного масла, посыпать рубленой зеленью и слегка обмазать сметаной, фольгу плотно обернуть вокруг шампура, на концах уплотнить и закрутить. Формочки накрыть фольгой и запекать 4 мин при полной мощности, а затем еще 4 мин при мощности выше средней («Меdium high»).
