На гарнир подайте рассыпчатую кашу на Ваш вкус.

Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые чеснок, зелень киндзы, семена киндзы, стручковый перец и сухие сунели. Достать яблоки из духовки, выложить на них белковую массу и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели коричневатый цвет (примерно 5 минут). Посолить по вкусу. Обязательно оставить на обоих половинках бортик 0,5-1 сантиметра. Куски мяса моют проточной водой, после чего укладывают их на доску (предварительно промытую, ошпаренную) и отделяют от костей, сухожилий, излишнего жира, сосудистых сплетений, крупных желез и хрящей.

Всыпать остальную просеянную муку и замесить тесто. Поджаривайте на среднем огне до хрустящего состояния.

На помидоры положить по раковой шейке или кусочку краба. Смесь выложить в смазанную маслом форму и выпекать в сильно нагретой духовке в течение 30 минут. Смажьте маслом форму для выпечки емкостью 900 г. При подаче на каждую половинку яйца кладут кусочек кильки и зелень. Затем нарезаем их, а также тушеное мясо, огурцы и помидоры — кубиками. Проверьте консистенцию: тесто должно походить на густые сливки и легко обволакивать деревянную ложку. ( Приготовление теста в кухонном процессоре: поместите предназначенные для теста ингредиенты в процессор с металлической насадкой, включите и обрабатывайте, пока семена кориандра не будут раздроблены и тесто не станет однородным, затем переложите в миску.) Накройте тесто и отставьте на 10-15 мин. Фаршированную утку зашить натуральными нитками и положить в форму. Жарить нанизанные на бамбуковые палочки кусочки мяса и овощей над открытым огнем. На оставшиеся корни налить еще 6 л воды и вскипятить. Разложить его на тесте, сверху уложить шампиньоны. Накрыть раскатанным тестом, оставленным для «крышки», защипать края, смазать поверхность яйцом. Добавить в оставшееся молоко муку и сахар и размешать до получения однородной смеси. Готовую запеканку подавайте со сметаной или растопленным маслом.

Кипящим сиропом вновь залить ягоды, нагреть смесь до кипения, уварить до готовности.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком на 1/3 занимаемого ею объема. Всыпьте оставшуюся соль. После выдержки смесь вторично уваривают 10—15 минут и вновь отставляют на 10 часов.

Капусту нарезать, положить в кипящий овощной бульон и варить, пока она не станет мягкой. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего нарезать порционными кусками, залить раствором уксусной кислоты и оставить на 5-7 минут.

Все залить смесью масла, томата-пюре, сахара и специй.

Гусиное сало, сахарный песок и пряность взбить до образования устойчивой пены, постепенно добавляя яйца и ром (коньяк). Пирог тщательно охладить, разрезать на пласты и подать на стол. Приготовление глазури. Затем добавить сливки, перемешать и тушить еще 30 мин. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто скалкой до толщины 1—2 см. Дверцы духовки держать приоткрытыми для оттока влажного воздуха. Припустить рыбу в вине на очень слабом огне. Взбить крем до однородной консистенции.

Слить в отдельную посуду сок, который выступил при обработке перца, и процедить. Удалить толстые корки с батона белого хлеба, порезать его ломтями, положить на лист, смазанный маслом, посыпать сахаром, сбрызнуть маслом.

Затем выложить очищенные от кожицы и нарезанные дольками яблоки, встряхнуть сковороду, чтобы сахар равномерно покрыл их, и выложить на блюдо.

Сверху положить рис.

Отваривать фаршированные яйца на пару в течение 10-15 минут. Все подготовленные продукты перемешать, при необходимости добавить соль, перец, заправить сметаной.

Все хорошо перемешать.

Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито.

Затем посолить, положить нарезанный тонкими ломтиками картофель и зелень. При подаче посыпать зеленью.

Поставить в духовку на 10 мин.

Перед подачей на стол фаршированные баклажаны выложить на блюдо, полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Украшаем ломтиками огурцов, яблок, помидоров, яиц, зеленью.