Очищенную печень разрезать на 4 куска, шпик — на маленькие кусочки.

Любителям сыров знаком датский «Блю Кастелло» из коровьего молока.

Наполнить смесью измельченной брынзы, рубленых яиц, сердцевины кабачков и мелко нарезанного укропа.

Грибы нарезать и положить в кастрюлю. Готовое блюдо подавать прямо в горшочках. Всыпать в нее сухую муку так, чтобы на дне горшка образовалась одна большая клецка. После этого намажьте хлеб оставшейся частью сливочного масла. Колбасу запечь в печи на жаровне (противне) с жиром (смальцем), обязательно прокалывая оболочку по мере вздутия. Капусту отжать, у слив и вишен удалить косточки. Сметану, майонез, кетчуп, сахар, лимонный сок, соль и перец тщательно перемешать и полученной смесью заправить салат Салат украсить перьями зеленого лука.

Готовый торт с боков и сверху обмазать майонезом и посыпать крошкой. При варке повидло следует постоянно помешивать, чтобы не пригорало. Добавить разведенную овощным отваром или бульоном пассерованную муку.

Замочить сухари в молоке, пока они не станут мягкими.

Выложите третий слой в розетки.

Добавьте немного воды и варите на умеренном огне, пока абрикосы не станут мягкими. Приправить солью, перцем, сахаром и вустерским соусом. Большую часть раскатать в пласт, положить в смазанный маслом противень и выпекать до полуготовности, а затем охладить. Готовый рулет вынуть из духовки, разрезать горячим на порционные кусочки, выложить на блюдо и через некоторое время подать к столу. Картофель, болгарский перец, помидор, сельдерей, морковь и лук нарезать мелкими кубиками, добавить в суп.

Распустить в кастрюле кусок масла, положить на него говядину, поставить на плиту, часто переворачивая мясо, чтобы оно подрумянилось со всех сторон. Кипятить 45-50 минут на слабом огне. Когда вода заки­пит, убавьте огонь до минимума и варите фасоль до тех пор, пока она не станет мяг­кой. Быстро замесите однородное тес­то, замотайте его в целлофано­вую пленку и положите в холо­дильник на 30 минут. Ядро миндаля обжарить до желтого цвета, затем растереть миндаль в миндалетерке или несколько раз пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сахар и яйцо, соединить с поджаренной в масле мукой и все перемешать. Одну морковь натереть на крупной терке. Мясо должно пустить сок, и стать мягче.

Обжарить молотое мясо, посолить его и посыпать черным перцем.

Жир надо прогревать до тех пор пока не прекратится шипение и не появится чуть заметный дымок. Рыбу разделать на филе без кожи и вместе с замоченным в молоке черствым белым хлебом пропустить два раза через мясорубку. Бруснику размять и отжать сок. Положить массу в мокрую салфетку, перевязать шнурком и положить под пресс. Подавать с поджаренными кубиками белого хлеба и по желанию с ломтиками колбасы.

Мелкие кабачки и яблоки моют, укладывают в бочку или стеклянную тару, добавляют листья черной смородины, вишни и лимонника.

Если хотите, чтобы соус был нежной консистенции, то процедите его через сито и заправьте куском сливочного масла. Понемногу добавить йогурт, лимонный сок и ваниль. Полученный жюльен положить поровну в 4 формочки из алюминиевой фольги, сверху — по 3 ядра моллюсков с твердой частью. Все тщательно перемешать и выложить горкой в салатник. Выложить из нее «водоросли» Рядом уложить драже «Морские камешки». В полученное пюре добавить сахар.

Посыплем мукой и подрумяним, постепенно подольем бульон из-под гребешка, добавим белое вино, 2 минуты соус поварим и снимем с плиты. Сверху посыпать тмином и перцем, поставить в духовку под крышку на противне при температуре 120° С.

Полученный при жарке сок процедить, залить им мясо и кипятить 8-10 минут.

Бульон процедить, развести в нем желатин и залить рыбу.

Пока тофу варится, откиньте на дуршлаг предварительно вымоченные в теплой воде (не менее 30 мин) шиитаки, жидкость не выливайте. На гарнир подать жареный картофель с зеленью. Дать постоять в течение 5 минут. Когда сироп вскипит, положите в кастрюлю помидоры и варите 5–7 минут.

Разогреть духовку до 200 °с. Смешать соки и разлить по бокалам, добавить лед. Посолить, поперчить, залить холодной водой, чтобы мясо было наполовину покрыто, и тушить до готовности мяса, подливая в случае необходимости немного теплой воды. Нагревать 35 сек при полной мощности. Болгарский перец моют, срезают плодоножку, удаляют семена и нарезают мякоть полосками.

Когда закипит, посолить, положить 1/2 горсти зелени петрушки, 1 морковь, 1 петрушку, 1 ст. ложку сливочного масла, варить до готовности.