Сыр из цельного молока со сливками, зелеными приправами и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами, петрушкой и мясом крабов, поперчить. Воду слить, овощи отпарить, пюрировать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, вмешать молодой лук-порей. Жарить на решетке с двух сторон до готовности. Отставить приготовленный соус. Разрезать пудинг на порции, положить на небольшие тарелки и нагревать в печи 1—2 мин в зависимости от толщины куска.
Все подготовленные продукты соедините в глубокой посуде, залейте свекольным отваром и бульоном, добавьте сахар, соль, уксус, аккуратно перемешайте и охладите. Хачапури лучше подавать горячим со сметанным соусом.
Выложите в масляную массу, добавьте фрукты, измельченные орехи, молоко. Если надо, добавим бульона и хорошенько разогреем мясо в соусе. Разделать тесто при помощи двух ложек ( столовых или чайных): в одну ложку набрать тесто, а другой снять часть теста и опустить его в горячую подсоленную воду.
Затем уложим на них следующий слой цуккини, посыпанных сыром, солью, перцем, петрушкой и маслом, и так пока не кончатся цуккини. Положить свинину в стеклянную кастрюлю. В кастрюлю с толстым дном (в Таджикистане традиционно используют казан) выкладываются очень крупно нарезанные мясо и овощи слоями в следующем порядке: Дно застилают листьями капусты. Затем кабачки уложить в подготовленные банки, перекладывая специями и зеленью, залить кипящим маринадом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, размешать, влить уксус и снять с огня. Из оставшегося песочного теста вырезать полоски шириной 1 см и наложить их на начинку крестообразно.
Если сок сладкий, сахара можно брать меньше. Подавать с рисом. Включите духовку и выньте противень. Лук очистить и нарезать кубиками.
При более длительной варке вкус бульона ухудшается.
Готовый квас разлить в бутылки и положить в холодное место. Когда капуста начнет мягчеть, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной. Для пудинга яичные белки взбить, постепенно добавить сахар и снова тщательно взбить. Отварите картофель в соленой воде. Каждую порцию посолить, приправить молотым черным перцем и тмином.
Лучше всего, конечно, смешивать тесто миксером, тогда оно получится идеально гладким. Все компоненты кроме желтка перемешайте. Разложить по стеклянным банкам и поставить в холодильник. При подаче к столу посыпать измельченной зеленью петрушки. И отправляю его обжариваться (тушиться) на растительном масле. Муку развести в небольшом количестве холодной воды и смешать с овощами.
Картофель и осетрину отварить в отдельности. На накаленный противень с кипящим топленым или растительным маслом или маргарином налить тонким слоем тесто.
Отдельно в соуснике подать соус: к мелко натертому хрену добавить очищенное и натертое яблоко, бульон, взбитое кислое молоко (сметану), соль. Затем уложить один из готовых коржей в форму для торта, смазать половиной подготовленной начинки, накрыть вторым коржом, выложить вторую половину начинки, сверху положить корж с отверстиями и слегка уплотнить руками, чтобы часть начинки вышла на поверхность торта.
Смазать форму (2л) топленым маслом (1/2 ст. ложки) и проложить картофельными кружками. Высыпать остаток лука, на него помидоры, сыр. Охладить, разлить в высокие стеклянные бокалы и подать на стол. Вареные сибирские пельмени завернуть в обжаренный до полу готовности омлет и поместить в горячий жарочный шкаф на 3-5 минут.
Плоды и помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки, косточки и семенные гнезда.
Вытрите сковороду и разогрейте в ней 1 ч. л. масла на среднем огне. Добавить горчицу и молотый перец.
Маринад, в состав которого входят уксус, сахар, лук, соль, перец, горчица, огуречный рассол, процеживают, кладут в него картофель и кипятят.
Банки накрыть крышками и стерилизовать в течение 5 мин при температуре 100 °С, после чего закатать.
Хлеб этот черствеет медленно.
Прибавить к ним замоченный и выжатый хлеб, толченый чеснок, подсолнечное масло и уксус. Варить суп еще несколько минут. Его можно приготовить из любого красного вина, даже смешав разные сорта, добавив по вкусу воду, фруктовый сок, сахар, лимон, корицу, гвоздику, фрукты - свежие или консервированные. Приготовленный чай пейте с сахаром. Приготовьте сумеси. Муку просеять. Нарезаем лук. Очищенные от кожицы бананы нарезать кружочками или дольками и разложить в креманки или вазочки и залить соусом. Орехи измельчить. При подаче к столу полить лимонным соком или сметаной. Проткните тесто вилкой, накройте пекарской бумагой, посыпьте сухой фасолью и выпекайте 20 минут.
Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Курицу разделать, положить в холодную воду и сварить. Перемешать жирный сыр с рокфором, молоком, петрушкой, заправить паприкой.
Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им приготовленную массу.
Сваренные грибы отделить от бульона.
Взбить кислое молоко со сметаной. Затем добавить сахар, нарезанные мелкими кубиками яблоки, изюм и довести до готовности. Поставить в прохладное место на 12- 14 дней, следя за тем, чтобы сельдь все время была покрыта рассолом.
