Помидоры можете фаршировать также овощным салатом и грибной икрой. Натертую на крупной терке морковь смешать с нашинкованной капустой, солью и семенами укропа.
Огурцы очищают от кожи и крупных семян. Макаронные изделия полить разогретым растительным маслом и залить кипящей слегка подсоленной водой (1 л). Получившийся соус смешать со сваренными спагетти и аккуратно перемешать.
Морковь и лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши, сложить в сотейник, подлить масла топленого и 2—3 столовые ложки воды и пассировать до полной готовности. Положить 10 желтков, растертых с 3/4 стакана сахара, а когда тесто будет отставать от рук, влить 1 1/2 стакана растопленного, горячего масла, хорошенько вымесить, дать подняться вторично.
Мясо нарезать на кубики величиной 2—3 см и положить в этот маринад на несколько часов. Для заправки взбейте венчиком бальзамический уксус, лимонный сок, соль, перец и 2 столовые ложки масла. Чеснок очистить и аккуратно раздавить. Свежие молодые кабачки тщательно вымыть холодной водой, удалить плодоножки и натереть на средней терке. По окончании варки удалить «букет».
Настой развести сиропом, приготовленным из воды и сахара, в соотношении 1:1. В мелкой посуде смешать сахар и воду. На слегка присыпанной мукой доске раскатать каждый шар в виде тонкой лепешки.
Перед формованием тесто раскатать, сложить вчетверо и снова раскатать. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром. Яйца аккуратно вынуть, стараясь не повредить скорлупу, и порубить.
Засыпьте сверху сахаром и цедрой половины лимона. Подготовленный таким образом сироп смешать с молоком (3/4 стакана) и взбить веничком. Налейте топленое или растительное масло в сковороду и нагрейте на умеренно сильном огне так, чтобы оно стало горячим, но не задымилось. ( Если вы используете горчичное масло, пусть оно подымится 5 сек, прежде чем вы добавите баклажаны.
Черешнянку подают на стол горячей. При сильном кипении жира положить 1250—1500 г мяса, а через 3—4 минуты перевернуть его на другую сторону, чтобы мясо со всех сторон покрылось хрустящей корочкой.
Затем слить жидкость, добавить маргарин и прогреть без крышки 0,5—1 мин. Картофель и ветчину нарезать кубиками, измельченный лук спассеровать на масле. Желатин залить холодной водой.
Накрыть опару и оставить на 15 минут подходить. Так же нарезать отварную ветчину и подготовленные отваренные грибы. Часть горячего сока можно слить и использовать для других целей. Нарезанные дольки кладут в кастрюлю и посыпают сахарным песком.
Затем тесто разделить: 2/3 положить в смазанную жиром форму и поколоть вилкой, а 1/3 оставить. Маринованные куски мяса натрите жиром, обваляйте в тертом сыре и жарьте вместе с кольцами лука над раскаленными углями.
Полученную смесь уваривают до густоты сметаны. Незаменимый рецепт для детских мероприятий, а также - на банкетах, фуршетах, просто палочка - выручалочка. Залейте водкой, настаивайте на солнце три дня. Через 15 минут добавить припущенные соленые огурцы и все вместе варить 10 минут.
Готовое кушанье посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы. Терпеливо удаляем семена и плодоножки у перцев, нарезаем стручки помельче и перемалываем или толчем их со всеми остальными сухими ингредиентами. Филе конгрио промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать небольшими кусочками. Взбить желтки с маслом и молоком.
Цветную капусту отваривают и разделяют на мелкие соцветия, белокочанную капусту шинкуют и припускают. Сразу подавайте на стол. Затем выпотрошить, срезать плавники, отрубить голову и промыть. Аромат розы, кроме романтического и целебного воздействия, придает удивительный вкус сладостям.
Завернуть в фольгу или новую полиэтиленовую пленку и положить в холодильник,, чтобы хлеб пропитался. Затем положить их на смазанный жиром противень и запечь в духовом шкафу.
Готовый бульон процеживают и еще раз кипятят.
Для украшения блюда мелко нарубить сваренные вкрутую яйца, смешать их с измельченной зеленью петрушки и уложить ровным слоем на плоскую тарелку; сверху поместить корзиночки из томатов, а вокруг — кружочки редиса. сырой картофель очистить, натереть на терке, сок отжать. влить кипящее молоко, вбить яйца, добавить муку, растертый чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. из полученного теста сделать лепешки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в сале. Шарики поместить между двумя половинками грецкого ореха. Красный перец – 1 стручок 3. Сваренный рубец нарезать в виде лапши и заправить белым соусом, приготовленным на бульоне от варки рубца. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения.
Все перемешивают, сбрызгивают лимонным соком, солят, заправляют сметаной и подают к столу. Рис в молоке перемешать с оставшимися маслом, сахаром и корицей. Выключите горелку, накройте кастрюлю — пусть постоит 2-3 мин. Лук нарезать мелкими кубиками, салат нарезать соломкой. Все это завернуть в лист салата или лист китайской салатной капусты. В кастрюле с толстыми закругленными стенками (неэмалированной) хорошо разогреть на слабом огне растительное масло.
