Этот десерт поставить не менее чем на 5 часов (лучше — на ночь) в холодильник. Соединить пшеничную и кукурузную муку, сахар, столовую соду и соль в кастрюле, перемешать.
Все ингридиенты нарезаются мелкими кусочками, добавляется зеленый горошек. Вскипяти воду в кастрюле.
Пока индейка будет готовиться, приготовьте соус.
Рыбу посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, запанировать сначала во взбитом яйце, затем в сухарях и жарить на масле до готовности.
Положите на каждую тарелку несколько ложек риса с вишнями, полейте жиром. Когда баранина и кабачки хорошо поджарятся, станут хрустящими, снять сковороду с огня и сразу подать мясо к столу.
Варить 15-20 мин, чтобы капуста стала мягкой.
На желе выложить грибы, переложить их кольцами лука, украсить листиками петрушки и аккуратно влить оставшееся желе. Добавить сахар и при постоянном перемешивании варить до готовности.
Незадолго до окончания жарки положить оставшиеся яблоки и довести гуся до готовности. Мясо зачистить, промыть, нашпиговать пластинками начищенного чеснока. Затем горошек заливают горячим маринадом. Вбить яичные желтки в смесь, перелить в форму и запекать 25-30 мин., чтобы только схватилось, тесто должно быть нежным в центре.
Из мяса удалить кости и жилки, пропустить вместе с нарезанным репчатым луком через мясорубку, влить подсоленную воду, добавить соль и черный молотый перец. Сельдерей очистить, мелко порезать, сварить в подсоленном кипятке.
Варите кичри на медленном огне, пока рис и овощи не станут мягкими. В результате получается вино крепостью 5—11 градусов. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3-5 мин. Куски мяса посолить, посыпать черным перцем и мелко натертым репчатым луком.
Чайной ложкой опустите в кипящий бульон небольшие продолговатые клецки, дайте им всплыть. В этом случае следует взять дрожжи хорошего качества.
Готовые купаты уложить на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком, зернами граната. Вымойте сладкий картофель и запекайте его в течение 1—1 1/ 2 часа, пока он не станет мягким.
Арахис обжарить и выложить в миску. Кухонной (мясной) вилкой хорошо промешать и оставить на полчаса под крышкой. Очистить и вымыть морковь и свеклу, нарезать мелкими кусочками.
Посередине готовки мясо перевернуть. Каждую порцию оформить ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров (или огурцов). Затем положить их в кипящую подсоленную воду, добавить перец, лавровый лист, по желанию - укроп и в закрытой кастрюле варить 7-10 минут, пока раки не станут красными. Положить в блюдо и, добавляя сначала по каплям, а затем струйкой оливковое масло, растирать, пока не получится густой соус, который можно намазывать на хлеб. Овощи соединить, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Украсьте оставшимися лесными ягодами и листиками мяты. Жареные шейки обсушить бумажной салфеткой и подать к столу, украсив зеленью петрушки.
Края и поверхность торта покрыть тонким слоем ванильного крема. Укладывайте дольки апельсина рядами в крюшонницу, пересыпая каждый слой сахаром.
Добавить соус, горох, изюм и половину кедровых орехов. Перелейте суп снова в кастрюлю и вскипятите. Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон.
Подать спас холодным, посыпав кинзой. Варим грибы до готовности.
Намазать этой смесью куски мяса (по 80 г, толщиной 1,5 см), поставить на 1-2 часа в холодильник.
Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, посолите, обжарьте на растительном масле.
Когда колбаса стала мягкой, добавить сваренный горох, нарезанный кружками картофель и варить до готовности.
Жарьте 1—2 минуты. Наполнить стаканы кремом и поставить на несколько часов в холодное место. (Если крем приготовляется из консервированных фруктов, то надо дать соку непременно стечь через сито.) Сметать 1 литр простокваши с 500 г фруктов (в зависимости от сезона). Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле, добавив сметану.
Подготовленные к жарке куски мяса посолить, уложить на противень или электро-сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить со всех сторон до образования на поверхности поджаристой корочки.
Ягоды промыть, очистить от плодоножек и косточек, выложить в стеклянную посуду, посыпать сахаром, положить корицу и готовить, перемешивая, под крышкой 5 минут при полной мощности.
