Когда маргарин растопится, положить мясо, посыпать луком, на него выложить капусту, далее равномерно разложить горький перец, на него — помидоры, все покрыть листьями капусты. Ингредиенты соединить, добавить капусту и измельченный чеснок, заправить майонезом и тщательно перемешать. Спаржу нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде, отцеёдить. Белки взбить с сахаром и ванилином, вымешать с желтками, а затем с орехами и сухарями. Куриное мясо нарезать, соединить с рисом, залить бульоном.
Салат выкладываем в салатницу, поливаем сметаной, посыпаем измельченной зеленью петрушки или укропа. Оставшийся тыквенный отвар смешать с сахаром и виноградным сахаром. Духовку нагреть до 190 °C.
Филе нарезать кусками одинаковой толщины, поперчить, посолить и переложить натертым на мелкой терке луком, можно сбрызнуть лимоном, вымочить в белом вине (10-15 мин). Взбить яйцо со сметаной, солью и перцем. Рыбу, овощи, приправы залить холодной водой и сварить рыбный суп, процедить, куски рыбы положить обратно в суп. Овощи, грибы и зелень сельдерея смешать с грудинкой и прогревать 0,5—1,5 мин при полной мощности. Затем обжарить мясо. В полулитровую банку укладывают 320—350 г ягод ежевики и наливают 220 г сиропа. Готовый салат посыпать семечками и изюмом, украсить веточками зелени и подавать к столу. Гладко вымешенное тесто разбавить молоком или газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Картофель очистить, нарезать крупными дольками, обжарить и положить вместе с грибами в сотейник, долив немного воды. Растворить дрожжи в воде, добавить столько муки, образовалась жидкая кашица, и поставить в теплое место на 1 час для брожения.
Виноград транспортируют к месту закладки на хранение осторожно, чтобы не повредить ягоды. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой при помощи миксера.
Разогреть в глубокой сковороде масло, обжарить в нем стружку редиса.
Свеклу измельчите в блендере до пюреобразного состояния, приправьте уксусом, имбирем, посолите, поперчите, добавьте сметану, перед подачей прогрейте. Для приготовления газированной воды может быть использован сифон.
Желток растереть с маслом, белок взбить, обе части соединить. Затем дать остыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
Ветчину режем кубиками.
Перемешать рыбу с редисом и желтком, заправить полученной смесью из сметаны и горчицы.
Сверху уложить взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом. Тушить уток до готовности, подливая время от времени немного воды. Слегка посыпать мукой два противня размером 32х28 см.
Баклажаны положите в глубокую сковороду с маслом, добавьте лук, поджаренный на растительном масле, помидоры, нарезанные дольками, накройте крышкой, тушите до готовности. Яблоки очистить от сердцевины, начинить ими тушку, зашить шейку и гузку, ножки и крылья связать. Смешайте в чашке мисо и 60 мл горячей воды, вылейте в суп. Зеленый салат нарезать соломкой, зеленый лук — дольками длиной 1—1,5 см, свежие помидоры — некрупными дольками. Украсить икру маслинами, зеленью петрушки или кружочками лимона. Лучше для этого брать говяжьи тонкие кишки, в которых колбасные батоны получаются в виде колец. Все смешать, заправить сметаной, посолить и посыпать зеленью укропа. Картофель отварить в мундире и натереть на терке.
Яблоко очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками. На 2 куска положить листья салата и сыр. Во время варки добавить одну луковицу, зелень сельдерея, укроп, лавровый лист и душистый перец. При подаче в тарелку положите сначала отваренный рис, полейте его сильно разогретым маслом, сверху уложите мясо, морковь, лук, затем полейте оставшимся маслом.
Язык, мякоть и уши нарезать квадратными ломтиками. Развари три фунта сахара, смешай с малиной и дай вскипеть 10 или 12 раз.
В банку положить головку лука, зубок чеснока, 2—3 горошины черного перца, немного гвоздики и лавровый лист.
Из приготовленного теста получается примерно 15 блинчиков.
Приправим солью, мускатным орехом и сахаром. Влить 1 стакан горячей воды, положить чеснок, лавровый лист, помидоры, полить растопленным маслом (по желанию, масло можно перемешать с 1 ч. л. красного перца), накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до готовности. Отдельно пожарить оставшееся сало с луком и разложить на картофель с фасолью.
Готовить на пару около 20 мин.
Нарезать кубиками постную ветчину, отдельно жирную. Вскипятить 3/4 л подсоленного молока.
Охлажденный торт украсить ягодами из компота.
Выпекать до светло-коричневого цвета.
Затем положить толченые орехи и под крышкой потушить еще минут 10—15. Гарниры разного цвета отделить друг от друга полосками желе.
Разрежьте пополам кедровые орешки и всыпьте в тесто.
Это надо повторять и на третий, и на четвертый день.
Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпекать изделия при средней температуре. Когда крупа запарится, излишек воды слить, положить нашинкованный репчатый лук, зелень петрушки, черный молотый перец, консервы без жидкости, натертые на крупной терке вареные яйца. Из этой массы сделать круглые лепешки, на середину каждой положить фарш из мелко нарубленных крутых яиц и обжаренного лука.
Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне или в духовке при высокой температуре 30—40 мин.
