Приготовленную тыкву измельчают, добавляют сахар, воду, тушат до готовности, в конце тушения добавляют сливочное масло.
Затем добавить сахар, сухари, горчицу, соединить все с орехами, прибавить уксус и перемешать. Кладем рис и 1/2 чайной ложки соли в воду и доводим до кипения.
Порционные куски рыбы посолить, обвалять в муке и обжарить до полуготовности с обеих сторон. Сварите в подсоленной воде нашинкованную белокочанную или брюссельскую капусту, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, положите в кастрюлю с мясом. Порежьте лук-батун колечками, а порей - по диагонали па кусочки длиной 3 см.
Подавать запеканку с фруктовым соусом. сваренные вкрутую яйца очистить, нарезать половинками, уложить на тарелку и залить соусом. для соуса готовую горчицу развести растопленным сливочным маслом и вином, добавить сахар и соль.
Ананас разрежьте на 4 кружка.
Бананы очистить, разрезать вдоль, посыпать орехами и нанести узор из взбитой сметаны.
Попробуйте смесь, добавьте по вкусу соль и перец, переложите в другую посуду и поставьте в сторону. Рыбу в фольге положить на противень, запекать в духовке до готовности. В растительное масло влить кипяток, всыпать муку и соль, быстро замесить тесто и сразу его раскатать.
Десерт охладить, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой и семенами кунжута. Миндаль измельчите в кухонном комбайне или кофемолке в порошок.
Взять огурчики одинаковой величины, срезать конец со стеблем и чайной ложкой выбрать сердцевину. Яйца, сваренные вкрутую, охлаждают.
Очистить от кожуры, удалить середину в виде чашечки.
Говядину, свинину, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, влить молоко. На бисквит выложить крем и бисквит. Дно формы также выложить ломтиками хлеба. Готовое блюдо посыпать миндалем. Хорошо вымешивают и выпекают 2—3 коржа. Соус к пудингу лучше выбрать выразительный, с кислинкой, например бруснично-грушевый.
Варите при слабом кипении в течение 1,5 часа.
Огурец также нарезают кружками.
Через 2 ч протереть его через сито, добавить сливочное масло (растертое), муку, сахар, накануне очищенный и промытый изюм (потому что он должен быть сухим), яйца. Для приготовления желе мясо вареных телячьих ножек вместе со сваренными кореньями протереть через сито, залить соком, полученным при тушении мяса, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать, довести до кипения и процедить. Особенно вкусны яблоки, если их сначала подсушить в нежарком духовом шкафу и затем намазать пастой. Листья нарезаем небольшими полосками.
Сформованные изделия сушите на воздухе в течение двух часов.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой. Когда пюре остынет, влейте в него сок, перемешайте и разложите по банкам. Посыпаем перцем, добавляем квас и редьку. Из смеси сделать котлеты и жарить на сковороде в разогретом масле. Одну столовую ложку масла разогреть на сковороде, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить сухари, мясной фарш и тушить до полной готовности. Муку просеять, пассеровать с подсолнечным маслом, развести отваром и соединить с протертыми овощами, посолить и проварить 4–5 мин.
Сварить мясной бульон с кореньями, процедить.
В далекие времена на Руси пользовался спросом чай из кипрея, да и растение-то называлось не кипреем, а иван-чаем. Яйца варите различной степени готовности: всмятку (3 минуты), в мешочке (4—5 минут) и вкрутую (8—10 минут).
В теплом молоке растворить дрожжи. Суп мисо хорошо согревает и успокаивает в холодный день и освежает — в жаркий. Здесь нам пригодятся те же компоненты, что и в предыдущем рецепте, но только вместо питы используется обыкновеннейший хлеб, что, кстати, даже дешевле, а по содержанию питательных веществ более качественно. Белые грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками и поджарить на масле.
Кипятить 5-7 мин. Заливать рыбу следует постепенно, в несколько приемов, чтобы жидкость быстрее застывала и превращалась в желе. Картофель и морковь нарезать ломтиками, лук репчатый — соломкой, лук зеленый нашинковать.
Натрите гуся солью, измельченным чесноком и обмажьте майонезом.
В эмалированную кастрюлю влить мацун, сметану, взбитые яйца, растопленное сливочное или топленое масло, соду, всыпать пшеничную муку и замесить крутое тесто. Готовый салат выложить на тарелку горкой, украсить ломтиками оставшейся говядины, посыпать зеленью.
Подлейте немного воды и тушите под крышкой 5—6 минут при полной мощности. Молодую свеклу с листьями хорошо промыть, мелко нарезать, залить 2 стаканами воды и сварить до мягкости. Чеснок мелко нарубите.
Из нескольких ломтиков свернуть розочку. Чернослив замачиваем в холодной воде на 3 часа, после этого режем его кусочками. Отходы рыбы (плавники, хвосты, головы) переложите в кастрюлю или котелок, залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист, душистый перец, сварите бульон и процедите его. Края теста аккуратно защипнуть вокруг начинки, смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 °С. Для этого из головы кролика и лап сварить бульон, добавить к нему вино или сок, сметану и приправы.
Баранину нарезать кусками, посыпать солью, перцем и обжарить. Поставить в холодильник на 4 часа.
Выложить салат горкой в салатник, украсить ломтиками яиц, мяса, овощей, веточками зелени.
Соединить размягченное сливочное масло или маргарин с мукой. Смесь нагреть до кипения и немедленно расфасовать в горячие банки, герметически укупорить. Ягоды перебирают, моют, помещают в кастрюлю, плотно закрывают ее крышкой и ставят в духовку или в горячую печь.
