Щавель промыть и хорошо обсушить. Редиску вымойте и нарежьте кружками.

Готовое тесто чайной ложкой опустить в кипящий жир.

Квас подкрашивают жженкой. В кастрюлю с заварным тестом внести уже подошедшее тесто, сахар, соду, корицу, перемешать и сформовать маленькие шарики, которые затем раскатать и завернуть в них сахарную начинку.

Готовую кашу разложить по тарелкам, украсить каждую порцию дольками апельсина и сразу же подать к столу. Помидоры, сняв кожицу, нарежем пластинками, сыр моццарелла — кусочками и разложим и то, и другое на тесте. Очищенный лук и коренья измельчить.

Затем заправить вином, разведенным с желтком, и, помешивая, довести почти до кипения. Капусту мелко нашинкуйте, перемешайте с нарезанным дольками картофелем. Верх и боковые стороны торта смажьте каким-либо масляным кремом, бока покройте крошкой. Пельмени положить на листы, посыпанные мукой.

Ягоды малины промыть и ополоснуть кипяченой водой.

Затем вынуть из форм и нарезать на порции (по 80 г). Сухой пшеничный хлеб пропустить через мясорубку и полученные сухари смешать со сливочным маслом и яйцом. В готовый соус положить мелко нарезанные корнишоны, рубленые белки и измельченную зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить. Вареную курицу нарезать тонкой соломкой.

Затем уда­лить пену, снять с огня и охладить. Края кружков загнуть на начинку, чтобы получилась ватрушка. Гарнир комбинированный (зеленый горошек, жареный кар­тофель, отварные морковь и свекла, маринованные фрукты). 120 г латука, 80 г огурцов, 2-3 стебля лука, горсть петрушки измельчить, размешать и заправить лимонным соком и растительным маслом. Подавать к мясным блюдам или бутербродам. Лук нарезать. Смажьте сковородку топленым маслом, положите на нее мясо в тесте и поместите в духовку или печь. Потушить мелко нарубленные лук и чеснок в 3 ст. ложках оливкового масла, добавить помидоры с соком и тушить 10 минут. Сливы промыть, разделить каждую на две половинки и очистить от косточек. Отделить филе от костей и нарезать его порционными кусочками. Киви очистить, Нарезать кружочками. Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Пастеризовать. Сделать в центре углубление. Закрытые банки охладить в кастрюле, осторожно доливая холодную воду, чтобы банка не лопнула. Постепенно, продолжая сбивать, добавьте еще 3 ст. ложки воды.

При отпуске в тарелку с супом добавить сметану и укроп. Фарш выложите на лепешки и сверните в трубочку. Отставить. Варить 15 мин, постоянно помешивая. Появление на дне банки осадка — нормальное явление для натурального целебного уксуса.

Охлажденный салат разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки. картофель сварить в мундире на пару, очистить от кожицы. подавая, облить маслом с докрасна поджаренным луком, сложить с отваренными макаронами, посолить. посыпать зеленью. сваренный картофель можно подать со свиными шкварками и растопленным салом. в этом случае картофель надо слегка размять вилкой Свинину промыть, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, обжарить в соевом масле, охладить, нарезать кубиками. Приготовить селедочную массу. Жарить, пока креветки не станут розовыми. Приготовить бисквитное тесто без подогрева, но вместо муки всыпать молотые сухари и орехи.

Пригото­вить начинку: филе рыбы посолить и обжарить в масле до готовности. Аккуратно сними­те готовое печенье с противня и оставьте остывать. Посолите. Яйца очистить, нарезать кружочками. Кабачок очистить от кожуры. Духовку разогреем до 180 градусов.

Два оставшихся яйца сварить без скорлупы в воде с добавлением уксуса и соли. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы. 1/3 стакана растопленного масла, 1 1/2 стакана холодной воды, 1/2 ч. ложки соли вскипятить, всыпать сразу 1 1/2 стакана муки, энергично мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

При огарке кабачки приобретают равномерную желтую окраску с коричневатым оттенком и слегка просвечивают в местах расположения семян.

Во время сушки следите, чтобы картофель не подгорел. Смазать каждый кружочек взбитыми белками, положить повидло или мармелад и сформовать пирожки. Все компоненты смешайте и взбейте миксером.

За 15—20 минут до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья, а затем огурцы, лавровый лист, перец. Тесто, приготовленное опарным способом с добавлением шафрана, разделить на куски весом по 220—230 г, подкатать в виде шаров и через 5—8 минут раскатать скалкой овальные лепешки толщиной 4—5 мм. Туда же кладу и размятый чеснок. Мясо нарежьте кусочками, посолите, поперчите и поставьте тушить. К майонезу добавить сахар, рубленый укроп, натертый сыр, залить им подготовленные цветную капусту и огурцы и перемешать.