Красный перец развести в 15 ст. ложках бульона. Украсить мелкими остатками теста. Затем увеличить огонь, довести сироп до кипения и кипятить его на медленном огне в течение трех-четырех минут, следя за тем, чтобы он не кристаллизовался. Очищенную редьку измельчить на крупной терке, смешать с нашинкованным свежим огурцом, посолить и заправить лимонным соком, уложить в салатник, посыпать зеленью укропа.
Мелкую рыбу варить 10—15 мин, а крупные куски осетра — 1—2 ч.
За 1–2 мин до окончания жарения положить на верхушку каждой лепешки по ломтику сыра, накрыть крышкой и продолжать готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Выпечь пудинг в течение 30—35 минут до розовой корочки. На 2 ломтика хлеба намазывают горчицу, кладут на них отбивные, поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Из коробочек кардамона вынуть семена, размять их.
Полученную массу переложить в стерилизованные банки и герметично укупорить. Сок или экстракт смешивают с охлажденной кипяченой водой, наливают в формочки для льда (лучше в форме шарика), которые ставят в испаритель холодильного шкафа на 1—2 ч. Муку также развести водой (в соотношении 1 : 2) и заварить. Довести до кипения 2-3 раза, не мешая. Когда легкое будет мягким, вытащить его из воды, остудить, нарезать тонкими кусочками. К сельди с луком добавляем моченый изюм и заливаем пикантным соусом.
Все компоненты нанизать вперемежку на шампуры, посолить и поперчить. Мясо нарезать на тонкие ломтики и отбить.
Хлеб обжарить с двух сторон на сковороде в растительном масле.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками, залить 1/2 стакана холодной воды, добавить 4 столовые ложки сахара и поставить варить. Затем картофель перевернуть, сверху положить слой нарезанных кружочками помидоров и засыпать тертым сыром. Из поясничной части или задних ног нарезать порционные куски.
Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным через сито. Разогреть в сковороде свиной жир, влить взбитые яйца и, периодически встряхивая сковороду, поджарить омлет Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Сухие спелые ягоды надо перебрать, очистить, измять деревянной толкушкой в эмалированной посуде и залить только что сваренным сиропом (его варят обычным способом, из расчета 2 кг сахара на 1 кг ягод). Из абрикосов приготовить с помощью миксера пюре и смешать с холодной трюфельной массой.
Затем медленно влить молоко.
Разложить на блюде, смазанном жиром. Подкрасить марципан в красный цвет.
Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарубленный зеленый лук и заправить растительным маслом с добавлением томатного сока и растертого чеснока. Каждый ромбик свинины быстро опустить в масло до образования хрустящей корочки золотистого цвета, откинуть и посыпать порошком душистого перца хуацзё, смешанного с солью.
Вылить в миску 3/8 стакана свежей пахты (сыворотки) и слегка перемешать руками.
Готовый рулет уложить на противень, смазанный жиром. Вторую половину ананаса нарезают небольшими кубиками размером около 2 см. Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пасту, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15–20 мин Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав его ломтиками и посолив. Помешивая, частями ввести молоко и варить на медленном огне 3—5 минут. В посуду насыпать стакан муки, влить горячее молоко и хорошо растереть. Добавьте стручковый перец, мелко нарезанную зелень кинзы, соль и залейте водой. Затем уменьшить огонь и продолжать выпекать торт еще 30 мин.
Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на сито, промойте холодной водой.
Ложкой вынуть сердцевину из печеных баклажанов.
Чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с яблоками, добавить соль. Готовое тесто поставьте в холодное место на несколько часов. Для детей в качестве приправы подходит томатный кетчуп, взрослым — более острая приправа с кари или острый кетчуп. Для получения равномерных по величине крошек надо просеять их через редкое сито. Очень тонко соломкой нарезаем все продукты и заправляем майонезом. Вымойте весь салат и отожмите, разрежьте его на полоски.
Яйцо, сметану, сахар и цедру лимона, тщательно вымешать.
На топленом или сливочном масле на сковороде поджарить лук, добавить по вкусу молотый красный перец, молотую киндзу и быстро растереть маслом, чтоб не подгорел, тогда зажарка приобретает приятную окраску и вкус.
Поставьте варить замоченную ранее фасоль.
Положите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком. Бутерброды запекают в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Аккуратно отделить капустные листья от кочана, оставляя лучшие из них для голубцов, а обрывками листьев выложить дно противня. Там на самом деле есть, что съесть. Вынуть крабов из банки.
Налейте, не перемешивая, в рюмку все ингредиенты в этой последовательности и украсьте рюмку спиралью из кожицы цитрусового плода. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде (около 10 мин.).
Доведите его до кипения, но так, чтобы он не пригорел, и добавьте воду.
Затем яблоки вынуть, охладить, разложить в вазочки и залить яичным соусом. Подсушить в духовке 3—4 ч, остудить, нарезать соломкой.
Затем добавьте растительное масло, стакан теплой воды, желтки, творог, посолите, замесите тесто и дайте ему постоять 30 минут.
Они будут готовы через 4-5 часов.
