Спассеровать на масле мелко нарубленный лук, добавить полную (с краями) чайную ложку перца и тушить. Раскатанное тесто разрезают на полоски шириной 7-8 см, кладут на лист, слегка смоченный водой, смазывают полоски яйцом, вилкой сверху украшают рисунком и ставят в духовку на 20-25 минут. Затем откинуть на сито и охладить.
На гарнир к потрохам подать отварной картофель, полить соусом, в котором они тушились.
Сушку можно считать законченной, если ягоды не слипаются. Добавьте каймак, доведите смесь до кипения и сразу же снимите с огня.
Приготовить опару; через 2 часа тщательно растереть маргарин, сахар, соль и ванильную пудру; помешивая, постепенно добавлять яйца. Добавить вместе с обжаренной кокосовой стружкой в пюре.
При подаче нарезать перец кружочками. Смешать хлебные крошки, бекон, лук-шалот, яйца, зелень до получения однородной массы. Фаршем из капусты начиняем пирожки и кулебяки. Лук очень мелко порубить. В отдельной кастрюльке слегка взбить веничком яйца и, не прерывая взбивания, влить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.
За несколько минут до того, как выключить огонь, посолите и поперчите блюдо, положите лавровый лист, и через две минуты выключайте огонь. Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Чеснок измельчить и нанести тонким слоем на обжаренный хлеб, затем смазать майонезом и украсить ломтиками свежего огурца. в небольшую кастрюлю налить уксус, положить крупно дробленный черный перец горошком и мелко нашинкованный репчатый лук, смесь уварить до полного испарения уксуса, затем влить молоко или сливки и яичные желтки. непрерывно помешивать до консистенции легкого крема. кастрюлю снять с огня и постепенно вливать, непрерывно помешивая, растопленное сливочное масло, почти холодное. заправить соус солью по вкусу и лимонным соком, полученным из 0,5 лимона, и снова размешать. смесь процедить через сито для устранения кусочков репчатого лука и черного перца. готовый соус должен быть слегка кисловатым, средней густоты 2 пучка укропа помыть, мелко нарезать. 3 зубчика чеснока пропустить через чесночницу, 100 г растительного маргарина и 0,5 ч. л. соли перемешать, добавить сушеные овощи (морковь, сельдерей, петрушку).
Добавить остальные компоненты и соус загустить на медленном огне на водяной бане или в кастрюле с толстым дном при постоянном помешивании.
Разложите чернослив по стеклянным или жестяным банкам, налейте горячий сироп, банки закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Получившуюся массу разделить пополам, выложить на ломтики хлеба, посыпать сыром. ветчина со шпинатом Бутерброды выложить на блюдо. В горчицу добавить сахар, соль и перец и растереть. Перед подачей на стол удалить из рагу зелень. перемешать какао с сахаром, влить немного горячего молока и растереть, чтобы не было комков. в растертое какао тоненькой струйкой, помешивая, влить горячее молоко, довести до кипения, разлить в чашки. украсить взбитыми сливками. Говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной на сковороде мукой. К этому блюду рекомендуется подавать натертый хрен или хрен со сметаной.
Приготовление фарша рис сварить, смешать с мякотью, выбранной из репы, луком, поджаренным в 2 ст. ложках масла, с отваренными и порубленными грибами, перцем, зеленью, добавить грибной бульон, посолить и перемешать. Курицу слегка охладить, отделить от костей и нарезать мякоть соломкой. Все перемешать, заправить смесью из сметаны и кефира и посолить по вкусу. Для вяления тарани и воблы наиболее благоприятны прохладные, сухие, безветренные дни ранней весны.
Обжарить измельченный лук. Черный перец положить на дно банки.
Отдельно обжарить грибы, отдельно - стручковую фасоль вместе со сладким болгарским перцем, вымытым, очищенным от плодоножки и семян и порезанным кубиками. Нарезать яблочки тонкими дольками.
Затем добавить сахар и продолжать обжаривать, помешивая, в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Запекать горшочки 20 мин. Муку просеять, высыпать на кухонную дощечку.
Лучше пользоваться сковородой с тефалевым покрытием, иначе банан может расползтись по всей сковороде. Накрыть горшок крышкой и тушить до готовности (один час). Подавайте чай горячим. Свежие грибы очистить от грязи, тщательно промыть, нарезать ломтиками. Смесь еще раз тщательно перемешать и в горячем состоянии расфасовать в сухие подогретые банки.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, смешать с мясом, ананасами, луком и зеленым горошком.
Подаем соус к блюдам из отварной запеченной рыбы, к изделиям из котлетной массы (котлеты, биточки и др.). Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок.
Рис перебрать промыть, залить 3 стаканами воды и отварить.
После этого добавляют пассерованный томат, каперсы и доводят все до кипения.
Смешать жир, муку, изюм, геркулес и соль, добавить столько молока, чтобы замесилось тесто.
Отвар протереть через сито, смешать его с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить кусочки говядины, зарумянив их со всех сторон. Рассыпать лапшу на полотенце и дать ей высохнуть.
Подогреваем на слабом огне, часто помешивая.
Положить рыбу в подходящую посуду, прибавить нарезанные кусочками морковь, лук и сельдерей, добавить соль по вкусу; залить холодной водой и варить в течение 10-15 минут.
Перед подачей на стол клюкву разложить в порционную посуду и обильно посыпать сахарной пудрой.
