Выложить готовые шницели с овощами на тарелки. Приготовить смесь, тщательно перемешать и измельчить.
Затем воду слить, урюк обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Зеленый лук и черешки сельдерея очистить, мелко нарезать. Сверху тонким слоем намазать черничным джемом.
Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками до выделения сока, после чего оставьте на 10-15 минут. Толстый конец говяжьего филе разрезать на 4 порции — ломтики толщиной 1.5 см, немного отбить их, обмазать растительным маслом, посыпать перцем и сахаром, сложить кучкой, положить в какую-нибудь посудину, закрыть ее и поместить на 2 часа в холодильник. Как только сыр начнет плавиться, бутерброды готовы. В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. По-азовски рыбу вялят двумя способами — сухим и мокрым. Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь. Ставлю его в разогретую духовку и пеку 5-7 минут.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченную в воде (без корочек) и выжатую булку, пропустить через мясорубку вторично.
Можно использовать как полуфабрикат для приготовления мучных изделий.
Все солим и осторожно перемешиваем.
Положить в кастрюлю томаты, мелко нарезанный лук, соль, сахарный песок, лавровый лист.
Филе трески опустить в кипяток и варить 10 мин, затем рыбу вынуть.
Средних размеров редьку натрите на терке, добавьте квашеную капусту, мелко нарезанную луковицу, соль, сахар, растительное масло. Корзиночки наполнить овощами, смешанными с обжаренными грибами, выложить на подогретое блюдо, оставшиеся овощи расположить рядом.
Форму (лучше разъемную) смазать маслом и слегка припорошить мукой.
Отвар отцедить, добавить сахар и дрожжи.
Картофельная начинка: — 700 г вареного картофеля; — 75 г натертого вегетарианского сыра чеддер (по желанию); — 50 г сливочного масла или маргарина; — 2 ст. ложки молока или соевого молока; — соль и перец; — паприка для посыпания (по желанию). Все хорошо перемешать ложкой сверху вниз. Готовые пончики посыпать тертым сыром. Взять телятины от передней лопатки или вырезать филей, очистить от жил, мелко изрубить; сделать котлеты, вложить косточки, намазать разбитым яйцом, обсыпать сухарями, положить на горячее масло на сковороду, поджарить с обеих сторон. Залить подготовленной сливочной массой.
Тушите под крышкой при полной мощности до размягчения перца. Отваренные ракушки опустите в кипящий мясной бульон и варите 2—3 минуты.
Оно готовится так: промытые ягоды заливают сахарным сиропом и варят в два приема, сначала 10 минут на слабом огне, сливают сироп, кипятят еще 10-15 минут, затем охлаждают, заливают им ягоды и продолжают варить до готовности. Тесто хорошо вымесить и во время брожения сделать одну или две обминки.
Поставьте в холод, затянув миску пищевой пленкой или закрыв крышкой.
Подготовленного поросенка завернуть в пергамент, перевязать, залить холодной водой и варить при слабом кипении около часа.
Кастрюлю поставить на нижнюю решетку аэрогриля, установить температуру 260" С. Щавель припустить в собственном соку и протереть. Готовые шарики выньте из кастрюльки шумовкой. В середине лепешки сделать ножом или гофрированной тесторезкой 8—12-параллельных разрезов, не нарушая края лепешки. Помидоры очистить от кожицы, спассеровать и разрезать на 4 части. Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1—2 мин в сковороде для подрумянивания. Выньте эклеры из духовки и сразу же разрежьте на 2 половинки. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Яблоки, груши очистить от кожуры и сердцевины, положить в кастрюлю, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 мин, пока фрукты не станут мягкими.
Творожную массу переложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями сковороду.
Добавить в вино красный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варить еще 10 минут на слабом огне, часто размешивая.
