Замоченный в воде желатин залить в процеженный бульон, в котором варился язык, и перемешать до полного растворения.
Ее поставить на кастрюлю с кипящей водой.
В готовый суп положить кусочки куриного мяса. Затем смешайте его с яйцами, сметаной, размягченным сыром, тмином и солью. Сформовать биточки, запанировать в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон на жире. После этого вынуть горшочки из духовки, влить в них прокипяченный квас, положить соль, перец горошком, чабрец (его нужно вынуть через 2-3 минуты), целый стручок красного перца и зелень петрушки, закрыть крышками и дать настояться 10 минут. Воду для чая также нужно правильно подготовить.
Срежьте от хлеба корку, разрежьте хлеб на кусочки, натрите каперсами и подсушите в духовке. Хлеб смазать маслом и обжарить с двух сторон. Насыпать переспелой вишни почти полную бутыль. Малиной заполнить до плечиков подготовленные банки, залить остывшим апельсиновым процеженным сиропом и поставить пол-литровые банки на 10 минут, а литровые на 15 минут. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и натереть им внутри большую миску. В латке разогреть растительное масло и 30 г сливочного, обжарить со всех сторон язык, а также говяжьи кости, добавить крупно нарезанные морковь и лук. Подавая, сделать разрезы между костями, чтобы разделить их. Содержимое вазы полить растительным маслом, перемешать. Готовое повидло разлить в заранее приготовленные банки. Выложить в посуду, смазанную маслом, залить взбитыми яйцами и поставить запекаться в духовой шкаф. Гороховое пюре уложить в эмалированную кастрюлю, добавить муку с маслом, влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, посыпаем сахаром, перетираем руками и отжимаем сок. Первый шаг это взять очищенную тыкву и яблоки и натереть на крупной терке. Перед жареньем обильно смазать растительным маслом. Муку соединить с разрыхлителем, просеять. Взбить еще раз и выложить пену на фрукты.
Образующуюся при этом пену надо обязательно снимать сразу. Для приготовления соуса ядра грецких орехов растолочь с солью, чесноком, зеленью кинзы и стручковым горьким перцем, добавить винный уксус, развести водой до густоты жидкой сметаны и прокипятить несколько минут. После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Приготовленное сырое мясо режут на кусочки, обжаривают в жире и тушат до готовности, добавив немного воды. Добавьте лук-шалот, чеснок, щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, чтобы лук немного подрумянился. Порежьте цветную капусту мелкой соломкой и также бросьте в кипящую воду на 3 минуты; откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде стечь. Перемолоть куриное мясо в фарш. Готовый торт обрезать в форме овала. Сахар хорошо растереть с топленым маслом. Гарниром ей может служить сырой лук, зеленый или репчатый, и ломтики лимона.
Полейте заправкой, украсьте маслинами.
Выпекать при низкой температуре. Затем положите рис и жарьте на среднем огне, помешивая 5-6 минут. Отдельно к свинине можно подать картофель, огурцы, помидоры. Сушеный кизил осторожно промыть теплой водой. Кислые лесные и опавшие садовые яблоки натереть на терке с крупными отверстиями, без промедления смешать с сахаром, положить в поллитровые банки, прикрыть их прокипяченными крышками и поставить стерилизовать. Варите еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными. Приготовить заранее кур-буйон в количестве необходимом, чтобы покрыть рыбу.
Жареные галушки — подходящий гарнир к тушеному и жареному мясу.
Все тщательно перемешать и потушить на слабом огне еще 5-7 минут. Булочки нарезать тонкими ломтиками, залить молоком и яйцами и оставить на 10 мин. Маринад готовят следующим образом: овощи мелко шинкуют, добавляют сахар, растительное масло, специи и вымешивают, пока не выделится сок. Язык нарежьте небольшими кусочками.
Нарезанный тонкими ломтиками кабачок, тонко нашинкованный лук, очищенный от семян и нарезанный квадратиками перец обжарить на масле в той же сковороде и переложить в кастрюлю с баклажанами. Выключите духовку и оставьте в ней мясо еще на 5 минут. Мясо нарезать кусочками, обжарить в сливочном масле.
Положить в них 0,5 часть вареного желтка.
В стеклянную салатницу выложить ломтики яблок, землянику, малину и посыпать немного сахаром.
Тем временем разложите смесь орехов (предпочтительно несоленый миндаль и бразильские орехи), на противне и жарьте их в духовке, время от времени помешивая, приблизительно в течение 10 минут, пока они не начнут слегка бронзоветь.
