Каждый кусочек корки облить сиропом и оставить в духовке, чтобы они обсохли. За 5 минут до готовности щи посолить, поперчить и посыпать зеленью. В вино положить по вкусу лавровый лист, гвоздику, эстрагон, корицу, кардамон и перец горошком. В этом случае консервированные овощи не тушат, а хорошо разогревают в заливке консервов, как и зеленый горошек. Лук-шалот почистить, тонко нарезать и добавить к бульону.

На нижнюю часть выложить листья салата, затем мясные лепешки, сверху—ломтики сыра, на них —помидоры и огурцы.

Потом остальной смесью все залить и украсить. Начинка: вариант 1 - сыр натереть на терке, добавить тертый чеснок и смешать с майонезом. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Порошок какао засыпать в кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать, влить немного горячей воды или молока и растереть ложкой или лопаткой до образования однородной массы. Развести 6 кг патоки 30 л теплой воды, вылить ее в приготовленную жидкость, положить 200 г хмеля, вскипятить, мешая. Изделия охладить, заполнить начинкой.

Измельченную массу плодов выстаивают, как и сливу, и отжимают. Готовый бульон процедить и повторно прокипятить. Палочки обвалять с двух противоположных сторон в рубленых яйцах, а другие две стороны обвалять в размельченной ветчине. Подготовка и обжарка моркови, белых кореньев и лука такая же, как и в предыдущем рецепте.

Часто поливать цыплят соком, чтобы они не пригорели.

Картофель очистить, нарезать соломкой и поджарить в растительном масле без соли. Затем перебрать капусту, нарубить, положить в кастрюлю, добавить жир и поджаренный лук и, помешивая, тушить до готовности. На другой день приготовить торт. Замешивают тесто с 0,5 нормы муки, затем добавляют размягченный маргарин, остальную часть муки, тесто оставляют для брожения в течение 40—45 минут. Вылить на противень оставшееся оливковое масло и положить сливочное. Картофель, морковь, сельдерей, капусту и горох очистите, промойте и варите в кастрюле в 1 л подсоленной воды. Настаивать 2 часа в закрытой посуде. Луковицу, морковку и сельдерей почистить, вымыть. Филе, половину грибов и лук пропустить через мясорубку.

Когда он набухнет, смешать с бульоном, слегка прогреть, помешивая, снять с огня, процедить и остудить. Ягоды перебрать, поместить в дуршлаг и на 2—3 мин опустить в горячую (90—95 °C) воду, затем быстро — в холодную. Отдельно подать гренки. Готовой продукции примерно 8 баночек по 0,5 л.

Положить кусочки масла. В горячий бульон добавить лук, морковь, картофель, пшено, лавровый лист, перец-горошек, специи, соль.

Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в жире. Накройте крышкой, поставьте в духовку на 1 ¼ ч или до тех пор, пока курица станет мягким Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 минуту.

Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке В конце тушения добавить помидоры и подкислить капустным соком или настоем отрубей При желании можно добавить лимонный сок. Посолить и обжарить в масле на сковороде с закрытой крышкой до мягкости. Затем фильтруют, заливают ягоды в банках, накрывают крышками и пастеризуют. Зелень (молодой укроп, петрушка, сельдерей, мята, лук-перо и др.) тщательно перебирают, удаляют увядшие, пожелтевшие, поврежденные вредителями листья, вырезают грубые и твердые части стеблей и корни. Постепенно подливают масло, которое должно иметь точно такую же температуру, как желтки (чуть теплые), при этом взбивание не прекращают ни на минуту. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки. Из куриной кнельной массы разделать мелкие кнели при помощи двух чайных ложек.

Потом посолить и положить 3—4 средние головки лука, разрезанные на 4 части. Добавить: 2 пучка сельдерея, мелко нарезанного 1 стакан (или чуть больше) свежей петрушки, мелко нарезанной, 2 столовые ложки лука, нарезанного ( по желанию), 1 зубчик чеснока, не очищенный от кожуры, 3 стакана картофеля или турнепса (как можно более молодого), нарезанные кубиками. Орехи очистить от скорлупы, высушить в духовке и размельчить.

Зелень обдать крутым кипятком, жидкость сразу же слить. Подготовленные продукты уложить в маленький глиняный горшочек в таком порядке: вначале баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус "Южный" (или помидоры), топленое масло.

На поверхность напитка опустите кружочек лимона или лимонной цедры. Спаржу нарезать кусочками длиной 2 см (свежую спаржу сначала очищают и отваривают). Все смешать, заправить майонезом, готовой столовой горчицей, солью. Разогреть духовку. Затем положить рыбу и варить на слабом огне 20–25 мин.

Готовые яблоки вынуть шумовкой, уложить на сито, чтобы масло стекло. Нарезать лук, маслины. Яйца отварите. Помешивая, дать ему закипеть.

Мякоть мелко нарубить и добавить к бекону. Готовое блюдо разложить на 2 тарелки и украсить ломтиками лимона и помидора.