Затем добавить прочие приправы и капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 мин. Добавьте соль, перец, корицу, натертый на крупной терке сыр. Этой смесью заливают печень, сверху раскладывают ломтики картофеля - они должны покрывать печень, тогда сок останется внутри.
Салат охладить и украсить измельченными орехами или маслинами без косточек.
Выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом, смешанным со сливочным маслом, посыпать тертым сыром. Сливки взбить, затем добавить сахарную пудру, мак, изюм, тертую апельсиновую цедру и растворенный в воде желатин. Затем баклажаны промыть, отжать и поджарить с обеих сторон в масле. Тонкий слой раскатанного теста прижать ко дну и краям формочки. Не мешать, а только слегка встряхивать горшок, чтобы рыба не развалилась.
Готовые отбивные разложить по тарелкам, оформить листьями зеленого салата, веточками петрушки и ломтиками помидора.
Приготовить соус: нарезанный кольцами лук пассеровать в растительном масле, добавить томат-пюре, специи, воду, уксус.
Подать в охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона.
Лук нарежьте кольцами, половину количества перемешайте с рыбой, залейте уксусом и оставьте на час. Салат можно украсить дольками свежих яблок.
При подаче кусочки курицы и лук разложите в тарелки и залейте бульоном. Очистить луковицу. Булку нарезать на кубики и обжарить в масле. Очищенные овощи нарезать на небольшие кусочки. Картошку отцедить и добавить в бульон. На середину каждого листа положить фарш и плотно завернуть «конвертиком». Крупноплодные, мясистые ягоды винограда, плотные, чуть недозрелые перебрать, промыть, осторожно снять с кисти, удалить излишки влаги. Нарезать картофель тонкими ломтиками. Герметично укупорить.
Свеклу и морковь отваривают, чистят, шинкуют, смешивают со спассерованным в растительном масле (1 ст. ложка) репчатым луком, солят, посыпают сахаром и заправляют оставшимся растительным маслом. Каждый круг разделить на 8 частей - секторами. Снять пену, вынуть мясо и прополоскать в воде. Подавать горячим. Два куска баранины (спинная часть) по 1 кг вместе с ребрами длиной примерно 10 см очистить от пленок и излишнего жира. Помидоры вымыть, удалить зернышки и также нарезать кубиками. Подавать к мясу. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на 20 минут.
Морковь и петрушку очистить, вымыть и крупно нарезать. Перед подачей на стол в суп добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить ложкой тесто в виде шариков или выдавить кондитерским шприцом полоски на противень на расстоянии 2—3 см друг от друга. Готовую свеклу очистите от кожицы, мелко порубите и поджарьте на слабом огне на сковороде с жиром.
Из готовой массы сформировать лепешки весом 80-100 г, на каждую из них положить по половинке сваренного вкрутую яйца, придать им овальную форму, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить на сковороде во фритюре до образования румяной корочки. Обжарить в 50 г сливочного масла 50 г муки. Крабов нарезать на мелкие кусочки, помидор и яйцо – на кубики. Посолите, поперчите. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
Отварите яйца.
В эту массу всыпать муку, замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2—3 полоски, соединить их концы. Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Выложите их на тарелку и украсьте зеленью.
Прибавить 1 ложку мучной поджарки, вынуть пучки зелени, вскипятить, добавить немного сахара-песка. Брюшную полость наполнить соленой капустой, измельченными солеными огурцами и порубленной зеленью.
Запанируйте в сухарях, положите на сковороду с разогретым жиром, смажьте сливочным или растительным маслом и запеките в духовке.
Проверить, пропекся ли кекс. В оставшуюся массу добавить шоколад или какао и вылить темную массу во вторую половину противня.
Выньте шумовкой и откиньте на дуршлаг, установленный над миской. Следующим слоем положите мидии, сбрызнув их лимонным соком, далее - слой порубленных яиц. Выньте форму из духовки и охладите.
Кружки томатов обмакивать в тесто, жарить в масле до золотистого цвета.
Картофель хорошо вымыть, поместить в кастрюлю и полностью залить водой.
